Фолиевая кислота против фолата - в чем разница?

Содержание

• Витамин В9
• Что такое фолат?
• Что такое фолиевая кислота?
• Вредна ли неметаболизированная фолиевая кислота?
• Какой источник витамина В9 самый полезный для здоровья?
• Суть

Фолиевая кислота и фолиевая кислота - разные формы витамина В9.

Хотя между ними есть четкая разница, их имена часто используются взаимозаменяемо.

На самом деле, существует большая путаница в отношении фолиевой кислоты и фолата, даже среди профессионалов.

Эта статья объясняет разницу между фолиевой кислотой и фолатом.

Витамин В9

Витамин В9 является важным питательным веществом, которое естественным образом встречается в виде фолата.

Он выполняет много важных функций в вашем теле. Например, он играет решающую роль в росте клеток и формировании ДНК.

Низкие уровни витамина B9 связаны с повышенным риском нескольких заболеваний, в том числе:

• Повышенный гомоцистеин. Высокие уровни гомоцистеина были связаны с повышенным риском сердечных заболеваний и инсульта (1, 2).
• Врожденные дефекты. Низкие уровни фолиевой кислоты у беременных были связаны с аномалиями рождения, такими как дефекты нервной трубки (3).
• Риск рака. Низкие уровни фолата также связаны с повышенным риском развития рака (4, 5).

По этим причинам добавление витамина В9 является распространенным явлением. Обогащение пищи этим питательным веществом является обязательным во многих странах, включая Соединенные Штаты и Канаду.

Резюме Витамин B9 является важным питательным веществом, которое в основном присутствует в виде фолиевой кислоты и фолиевой кислоты. Обычно его принимают в форме добавок и даже добавляют к обработанным продуктам питания в Северной Америке.

Что такое фолат?

Фолат - это природная форма витамина В9.

Его название происходит от латинского слова «folium», что означает «лист». На самом деле, листовые овощи являются одними из лучших диетических источников фолиевой кислоты.

Фолат - это общее название для группы родственных соединений с аналогичными питательными свойствами.

Активная форма витамина B9 представляет собой фолат, известный как левомолевая кислота или 5-метилтетрагидрофолат (5-MTHF).

В вашей пищеварительной системе большая часть диетического фолата превращается в 5-MTHF перед поступлением в кровоток (6).

Резюме Фолат - это природная форма витамина В9. Прежде чем попасть в ваш кровоток, ваша пищеварительная система преобразует его в биологически активную форму витамина В9 - 5-MTHF.

Что такое фолиевая кислота?

Фолиевая кислота - это синтетическая форма витамина В9, также известная как птероилмоноглутаминовая кислота.

Он используется в добавках и добавляется к обработанным пищевым продуктам, таким как мука и хлопья для завтрака.

В отличие от фолата, не вся фолиевая кислота, которую вы потребляете, превращается в активную форму витамина B9 - 5-MTHF - в вашей пищеварительной системе. Вместо этого он должен быть преобразован в вашей печени или других тканях (5, 6).

Тем не менее, этот процесс является медленным и неэффективным для некоторых людей. После приема добавки фолиевой кислоты вашему организму требуется время, чтобы преобразовать все это в 5-MTHF (7).

Даже небольшая доза, такая как 200–400 мкг в день, может не полностью метаболизироваться до тех пор, пока не будет принята следующая доза. Эта проблема может усугубиться, если употреблять обогащенные продукты вместе с добавками фолиевой кислоты (8, 9).

В результате неметаболизируемая фолиевая кислота обычно обнаруживается в кровотоке человека даже в состоянии голодания (10, 11, 12).

Это вызывает беспокойство, так как высокий уровень неметаболизированной фолиевой кислоты связан с рядом проблем со здоровьем.

Однако одно исследование показывает, что прием фолиевой кислоты вместе с другими витаминами группы В, в частности витамином В6, делает преобразование более эффективным (10).

Резюме Фолиевая кислота - это синтетическая форма витамина В9. Ваше тело не очень хорошо превращает его в активный витамин B9, поэтому неметаболизированная фолиевая кислота может накапливаться в крови.

Вредна ли неметаболизированная фолиевая кислота?

Несколько исследований показывают, что хронически повышенные уровни неметаболизированной фолиевой кислоты могут оказывать неблагоприятное воздействие на здоровье, включая:

• Повышенный риск рака. Высокие уровни неметаболизированной фолиевой кислоты были связаны с повышенным риском развития рака. Однако нет доказательств того, что неметаболизированная фолиевая кислота играет прямую роль (13, 14, 15).
• Необнаруженный дефицит В12. У пожилых людей высокий уровень фолиевой кислоты может маскировать дефицит витамина B12. Необработанный дефицит витамина B12 может увеличить риск развития деменции и нарушения нервной функции (16, 17).

Даже небольшая суточная доза в 400 мкг может вызвать накопление неметаболизированной фолиевой кислоты в крови (9, 18).

Хотя высокое потребление фолиевой кислоты является проблемой, последствия для здоровья неясны, и необходимы дальнейшие исследования.

Резюме Исследователи обеспокоены тем, что высокий уровень неметаболизированной фолиевой кислоты может негативно повлиять на здоровье, но необходимы дополнительные исследования, прежде чем можно будет сделать какие-либо убедительные выводы.

Какой источник витамина В9 самый полезный для здоровья?

Лучше всего получать витамин В9 из цельных продуктов.

Продукты с высоким содержанием фолиевой кислоты включают спаржу, авокадо, брюссельскую капусту и листовую зелень, такую ​​как шпинат и салат.

Однако для некоторых людей, таких как беременные женщины, добавки - это простой способ обеспечить достаточное потребление витамина B9.

Фолиевая кислота является наиболее распространенной дополнительной формой витамина В9. Его можно приобрести во многих аптеках, а также онлайн.

Другие добавки содержат 5-метилтетрагидрофолат (5-MTHF), также известный как левомефолат, который считается адекватной альтернативой фолиевой кислоте (19, 20, 21, 22).

Дополнительный 5-MTHF доступен в форме левомефолата кальция или левомефолата магния. Он продается под торговыми марками Metafolin, Deplin и Enlyte и доступен онлайн.

Резюме Наиболее полезными диетическими источниками витамина В9 являются цельные продукты, такие как листовые зеленые овощи. Если вам нужно принимать добавки, метилфолат является хорошей альтернативой фолиевой кислоте.

Суть

Фолат является естественной формой витамина В9 в пище, в то время как фолиевая кислота является синтетической формой.

Высокое потребление фолиевой кислоты может привести к повышению уровня неметаболизированной фолиевой кислоты в крови. Некоторые исследователи предполагают, что это может иметь неблагоприятные последствия для здоровья с течением времени, но необходимы дальнейшие исследования, прежде чем можно будет сделать твердые выводы.

Альтернативы добавкам фолиевой кислоты включают 5-MTHT (левомефолат) или цельные продукты, такие как листовая зелень.