Реальная ли пищевая зависимость?

Содержание

• Теория пищевой зависимости
• Обзор для

Сколько раз вы слышали или, возможно, произносили утверждение: «Я пристрастился к [вставьте сюда любимую еду]»? Конечно, это может быть то, как вы искреннеЧувствовать иногда, когда вы навязчиво полируете пинту мороженого, но правда ли вы?с зависимостью, или здесь что-то еще играет?

Концепция пищевой зависимости интригует, и понятно, почему так много людей ухватились за эту идею - она ​​дает объяснение пищевым привычкам, которые часто кажутся необъяснимыми, а иногда и совершенно постыдными. Но можно ли действительно пристраститься к еде?

Теория пищевой зависимости

Сторонники пищевой зависимости говорят, что между едой и другими веществами, вызывающими привыкание, есть заметное сходство. И еда, и лекарства оказывают одинаковое воздействие на мозг; они оба активируют систему вознаграждения мозга, высвобождая вызывающий удовольствие нейромедиатор дофамин; а предвкушение еды может активировать те же области мозга, что и при наркомании. (DYK, переедание действительно может перестроить ваш мозг.)

Однако у меня есть много проблем с этой идеей.

Во-первых, большая часть убедительных исследований пищевой зависимости проводится на животных. Исследования на животных указывают на то, что сочетание продуктов с высоким содержанием жиров и сахара вызывает феномен, похожий на привыкание, но ограниченные исследования на людях показывают противоречивые доказательства. К тому же, когда я проверял, люди не такие, как крысы, поэтому вы всегда должны скептически относиться к переносу результатов исследований на животных на людей.

Теория пищевой зависимости также не может определить конкретное питательное вещество или пищу, которые вызывают такое привыкание. Исследования пищевой зависимости указывают на более широкие группы продуктов питания, такие как продукты с высокой степенью обработки или продукты с высоким содержанием жира и сахара, но чтобы подтвердить это, вам нужно знать, что именно в этих продуктах вызывает такой вид реакция людей, не говоря уже о том, почему это касается только некоторых людей.

Более того, в отличие от лекарств, еда необходима для выживания. Следовательно, трудно количественно оценить его использование и неправильное использование, а также точно определить явный переход от его использования в качестве надлежащего топлива к зависимости или злоупотреблению. Кроме того, как диетолог я твердо верю, что еда должна приносить удовольствие. Любое поведение, которое увеличивает выживаемость и удовольствие, - это человеческий инстинкт. (Подумайте: хорошая еда и секс.) Эти и другие приятные занятия, такие как прослушивание музыки, тоже могут высвобождать дофамин в мозгу, но вы действительно не слышите, чтобы кто-то говорил о зависимости от Spotify.

Вы когда-нибудь задумывались, почему этот пончик вкуснее в 10 раз в "читерский день"? Диета и ограничение определенных продуктов на самом деле увеличивает ценность еды для гедонизма (удовольствия). Правильно: исследования показывают, что центры вознаграждения в мозгу на самом деле загораются сильнее в ответ на еду, которая ранее была запрещена. (Дополнительные доказательства: почему ограничительные диеты не работают)

Это также можно увидеть в исследованиях пищевой зависимости. Крысы, которым периодически предоставляется доступ к очень вкусной пище, реагируют по-разному, как поведенчески, так и неврологически, по сравнению с теми, кто имеет постоянный доступ к этой вкусной пище. Эти исследования предполагают, что причина не в еде, а в том, чтоотношение к еде который требует внимания и исцеления. Решением может стать переход от мышления лишений и нехватки еды к мышлению изобилия и разрешения. (По теме: Что такое день возобновления питания и нужен ли он?)

Нижняя линия? Ощущение, будто вы пристрастились к соленым чипсам, сладкому шоколаду, несладким макаронам с сыром.является очень реальная вещь. Доказательств того, что у вас нет самоконтроля над этим выбором, может и не быть. [Извините.]

Обзор для