Почему вам, вероятно, следует пересмотреть свою безглютеновую диету, если она вам действительно не нужна

Содержание

• Обзор для

Если вы не жили под камнем, вы знаете, что есть масса людей, придерживающихся безглютеновых диет, независимо от того, страдают они глютеновой болезнью или нет. Некоторые из них являются законными и не делают это ~ вещью ~. Но, честно говоря, вы, вероятно, знаете одну безглютеновую примадонну, которая безостановочно рассказывает о своих пищевых привычках. Они получают небольшую проповедь всякий раз, когда кто-то спрашивает, почему они не съедят кусок пиццы и глютен, - опозорит вас за хлеб перед входом, который вы загружаете на ужин (даже если они одни из многих безглютеновых продуктов. люди, сидящие на диете, которые даже не знают, что такое глютен). Если вся эта шумиха по поводу глютена заставляет вас задуматься: «Следует ли мне отказаться от G-слова?» вам нужно услышать, что говорит наука.

Новое исследование показывает, что отказ от глютена (если вы не страдаете глютеновой болезнью) на самом деле может быть полезен. более вредный чем полезно для вашего здоровья. Согласно новому исследованию, опубликованному в журнале, отказ от диетического глютена может привести к низкому потреблению цельнозерновых продуктов, что связано с положительными эффектами на сердечно-сосудистую систему. BMJ. Если вы этого не сделаете необходимость Чтобы быть без G, отказ от этих полезных цельнозерновых продуктов не пойдет на пользу вашему здоровью.

Исследователи из Гарвардского университета, Колумбийского университета и Массачусетской больницы общего профиля обследовали диетические привычки почти 65 000 женщин и 45 000 мужчин каждые четыре года с 1986 по 2010 год. В конце исследователи сравнили пятую часть населения, потребляющую больше всего. глютен у пятой части населения, потребляющей меньше всего глютена. Они обнаружили, что сердечно-сосудистый риск был одинаковым для тех, кто избегает слова G, и для тех, кто больше всего ел.

Исследование показало, что потребление продуктов с глютеном или без него не имеет значительной связи с риском сердечно-сосудистых заболеваний, но исследователи советуют не переходить на безглютеновую диету во имя здоровья сердечно-сосудистой системы, если вам никогда не ставили диагноз целиакия. Однако, когда исследователи скорректировали свой анализ, чтобы разделить потребление очищенных зерен и цельнозерновых, они обнаружили, что люди в группе, потреблявшей наибольшее количество глютена через цельнозерновые, имели более низкий риск сердечно-сосудистых заболеваний, чем люди в группе, потреблявшие наименьшее количество глютена. Это подтверждает текущие исследования, согласно которым потребление цельного зерна связано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний.

Давай сделаем резервную копию на секунду. Глютен, ICYMI, - это белок, содержащийся в пшенице, ржи и ячмене. Люди с глютеновой болезнью не переносят этот белок. Это приводит их иммунную систему в ужас, который повреждает слизистую оболочку тонкой кишки, нарушая способность организма усваивать питательные вещества из пищи. (Узнайте больше фактов, которые необходимо знать, в нашем руководстве по глютеновой болезни 101). Если у вас нет целиакии, ваше тело, скорее всего, прекрасно справится с глютеном, и это ни в коем случае не является нездоровым. Есть некая серая зона, где пищеварительная система человека может быть чувствительна к самому зерну (точно так же, как кто-то может быть чувствителен к молочным продуктам, но не к полной непереносимости лактозы).

Так что давай, ешь цельнозерновой хлеб. Ваше сердце поблагодарит вас за это (разными способами).

Обзор для