Как соло в течение недели сделало меня лучше

Содержание

• Обзор для

Десять лет назад, когда я учился в колледже и практически не имел друзей (#coolkid), ужинать в одиночестве было обычным делом. Я брал журнал, спокойно наслаждался супом и салатом, платил по счету и уходил довольно довольный.

Но где-то в середине 20-го я понял, насколько я ценил совместное питание. Есть что-то невероятно мощное в том, чтобы делиться хорошей едой, вином и воспоминаниями со старыми и новыми друзьями. Кроме того, я обычно переполнен, и нам всем нужно поесть, так почему бы не взять на себя двойную работу и не пообщаться за бранчем, обедом или ужином?

Однако упомянутый общий опыт может быть не так уж хорош для вашей талии: исследование, опубликованное в журнале PLOS One сообщает, что мы склонны подвергаться большему влиянию, чем мы могли бы ожидать от наших товарищей. Перевод: Если мой партнер по марафонским тренировкам заказывает картофель фри вместо салата, я, скорее всего, сделаю то же самое.

"Когда вы едите вне дома в одиночестве, все дело в вас. Когда вы едите вне дома с семьей или друзьями, ваши варианты, как правило, имитируют тех, кто вас окружает. По большей части это означает, что ужин в одиночестве имеет тенденцию быть более здоровым, поскольку ваш заказ, потребляемая порция, и количество выбранных напитков не зависит от кого-либо еще », - говорит Эрин Тол-Саммерс, RDN, независимый консультант по питанию в Де-Мойне, штат Айова. (См. Также: Как правильно питаться и при этом худеть)

Имея это в виду, я отправился на недельный квест: выбрать стол для одного хотя бы раз в день в течение недели. (Нет книги. Нет телефона. Никаких отвлекающих факторов). Вот что я вынес из социального эксперимента.

1 день

Место нахождения: Винный бар.

Урок выучен: Не сдавайся.

Чтобы начать все безболезненно, я планировал заказать ужин в одиночестве в винном баре после счастливого часа с друзьями. Мой план состоял в том, чтобы выпить бокал и поговорить, а затем обнять друзей, сесть и заказать закуску. Достаточно просто, правда?

Я так думал, пока не пришло время моим приятелям уезжать. Я снова сел, огляделся и понял, что все остальные столики заняты либо парой на свидании, либо группой друзей, которые выпивают бутылку (или две) розового вина.

В тот момент я стал очень застенчивым. И, что удивительно для этой уверенной в себе одинокой женщины, я тоже немного забеспокоился. Это могло быть связано с тем, что официант, решив, что я готов рассчитаться теперь, когда мои друзья ушли, попытался принести мне мой чек. Но, скорее всего, это был тот факт, что я чувствовал себя немного покинутым, немного одиноким и немного в центре внимания как единственный одиночный ресторан в заведении.

Но почему? Я, конечно, не одинок в том, чтобы быть, ну, в одиночестве. Согласно переписи населения США, количество домохозяйств, состоящих из одного человека, стремительно растет. С 1970 по 2012 год количество одиноких, живущих в одиночку, выросло с 17 процентов до 27 процентов всех домохозяйств.

Когда я охотился за кредитной картой, я подумал о том, что именно я предложил этот эксперимент своему редактору. Я подумал о том, какие силы я почувствовал, когда купил дом самостоятельно. Я подумал о том, насколько раскрепощенным я себя чувствовал, когда впервые надел пару своих фирменных брюк с блестками после моей фазы расставания цветов, прошедшей прошлой зимой.

Я глубоко вздохнул, аккуратно сунул кредитную карту в сумочку и заказал специальное предложение дня. Когда потрясающий обжаренный лосось прибыл к моему вместительному столу, я ни о чем не пожалел.

День 2

Место нахождения: Перенаселенная здоровая горячая точка.

Урок выучен: Вы можете завести нового друга.

На следующую ночь после напряженного рабочего дня я зашел в шумный ресторан, который собирался посетить в течение нескольких месяцев. Поскольку он имел тенденцию рисовать линии, мне было неприятно тащить туда других, чтобы они протолкались к прилавку, чтобы сделать заказ, а затем ждать, пока стол не откроется. Однако ужин в одиночестве означал, что я никого не задерживал, кроме себя.

К счастью для меня, через несколько мгновений после того, как я разместил свой заказ, столик с двумя посетителями пост-спин-класса освободился, и я проскользнул в их столешницу на двоих. Прибыла моя вкусная и наполовину полезная (греческий салат), наполовину не очень (жареный картофель). И вскоре после этого поступил и незнакомец. "Эй, не возражаешь, если я присоединюсь к тебе?"

Мы особо не разговаривали, кроме "приятно познакомиться!" и «эй, спасибо, что позволили мне присоединиться к вам», так как у него были наушники, но что-то в том, что кто-то другой сидел за столом, заставлял меня чувствовать себя немного менее одиноким. Наверное, поэтому одно японское кафе устраивает одиночных ужинов с чучелами бегемотов. Да, действительно.

3 день

Место нахождения: Шикарное французское бистро.

Урок выучен: Развлечение может быть получено не только с телефона.

Вместо того, чтобы купить салат на вынос в супермаркете по дороге домой с работы, я решила бродить по окрестностям, пока не почувствую себя втянутым в ресторан. Как только я услышал стук басов и барабанов, исходящие из темного и уютного французского бистро, я понял, что это то место, где я хочу приземлиться.

На этом этапе эксперимента мне было немного удобнее просить «столик на одного, пожалуйста» вместо «только один!»

Меня не удивляло, почему в нашем обществе такая негативная ассоциация с ужином в одиночестве, пока я не наткнулся на содержательное эссе автора Нью Йорк Таймс обозреватель Марк Биттман. «С первого дня мы учимся есть в компании других и быстро выясняем, что дети, которые едят в школе одни, - это дети, которым не с кем есть. В социальном плане еда в одиночестве не является признаком нашего силы, но из-за отсутствия социального статуса », - говорит он.

Когда я закусил жареной курицей и салатом из свеклы с тостами из козьего сыра, я почувствовал себя более чем сильным; Я был доволен. Я улыбнулся и решил побаловать себя стаканом французского розового вина и подождать, пока группа не закончит свой сет.

Оказывается, Толу одобряет эту стратегию. "Одна хорошая вещь в том, чтобы поесть вне дома в одиночестве, как только вы освоитесь с этим, это то, что вы можете сделать это опытом, а не спешным заказом. Я призываю моих клиентов не торопиться, чтобы поесть, расслабиться в течение дня и позволить сигналы сытости, которые нужно активировать », - говорит она. «Если хочешь, выпей бокал вина. Выпей его медленно и наслаждайся моментом».

День 4

Место нахождения: Красивое бранч-кафе.

Урок выучен: Когда вы один, вы выбираете время, место и темп.

Приходите в субботу после поздней ночи с друзьями, мне не хотелось просыпаться рано, и я не проголодался сразу. Вместо того, чтобы спешить на встречу с лучшими подругами за завтраком, я выспался и приготовился неспешно. Около 11 часов утра, с холодным пивом в руке, я прогулялся до своего любимого залитого солнцем места для позднего завтрака в паре кварталов от того места, где я живу.

Раздавленный горох, тосты и закуска прошутто держали меня сытым до обеда, а во второй половине дня подпитывали меня тяжелой греблей и гирями. Намного лучше, чем пьяный бранч, из-за которого через несколько часов я, скорее всего, буду глотать ибупрофен.

5 день

Место нахождения: Мой любимый соседский ресторан, где подают блюда из фермы в стол.

Урок выучен: Сырная тарелка не запрещена, но перед заказом осмотрите свой желудок. Ты В самом деле хочу это?

В последний Когда я остановился в сверх-местной закусочной, которую планировал провести в воскресенье вечером, я нацелился на хорошо сбалансированное куриное блюдо. («Нежирные куски мяса наполнены белком, который помогает нарастить мышцы, дольше сохраняет нас сытыми, помогает поддерживать вес и сдерживает тягу к десерту с сахаром», - говорит Толе.) Но каким-то образом мы с моим другом в итоге оказались тоже поедает блюдо с мясными закусками. Понятия не имею, как это попало на наш стол ...

Этот мимикрический этюд - не шутка. Чем больше времени мне приходилось обдумывать и сравнивать с ужином в одиночку, тем больше я осознавал, что меня часто искушает дополнительная закуска, коктейль или десерт просто потому, что мой сосед по столу хотел еще одного раунда. Двигаясь вперед, я собираюсь провести буквальную проверку кишечника и не испытывать никаких сожалений о том, что выпал из игры в следующем раунде, если я уже пресыщен.

6 день

Место нахождения: Шумная мексиканская кантина.

Урок выучен: Когда внимательно следишь, все становится вкуснее.

Как часто мы на самом деле настраиваемся на акустику и окружающую среду вокруг нас, когда едим вне дома? Если что-то не «не работает», например, слишком громкая музыка или уродливое искусство, мы склонны быть немного забывчивыми. Прежде чем в понедельник я зашел в мексиканский ресторан, чтобы отведать пару жареных рыбных тако на обед в понедельник, я поговорил с Толе и был вдохновлен на то, чтобы обратить на него внимание.

«Ужин в одиночестве может быть уникальным в своем роде. Без других за вашим столом легче осознавать атмосферу вашего обеда: смех, официанты, ароматы и, самое главное, вкусы», - говорит она. .

Сразу после того, как я разместил свой заказ, я привел все пять чувств в состояние повышенной готовности, и меня угостили симфонией шипящих фахит, видом улыбок официантов и некоторых пожилых посетителей и аппетитным запахом хорошо приправленных энчилад за одним столом.

Когда пришли мои тако, я окопался и вышел из столовой более удовлетворенный, чем когда-либо прежде. (Ура, что вы не проглотили всю корзину чипсов!) «Замедление, чтобы насладиться каждым аспектом обеда вне дома, особенно в ресторане для сидячих мест, также замедляет потребление пищи», - добавляет Тол. «Это означает, что ваше тело может надлежащим образом метаболизировать, и ваши сигналы сытости могут предупредить вас о том, когда вы действительно наелись. Если все пойдет по плану, это означает, что вы не выйдете из ресторана с физическим дискомфортом!»

7 день

Место нахождения: Место назначения по цене 30 долларов за тарелку.

Урок выучен: Вам не нужно ждать, пока кто-то сделает это особенным событием. Ты особый случай.

В последний день моего испытания, когда я размышлял над шестью днями ранее, я начал задаваться вопросом, почему мне понадобилось так много времени, чтобы пройти его в одиночку. В какой-то момент я начал откладывать ресторанный опыт на угощение, которое «заработал» только тогда, когда уговорил друзей или свидание пойти со мной. В остальное время я брал салат на вынос или готовил дома что-нибудь простое, например, яйца и тосты.

«Ужин в одиночестве обычно означает выбор удобных, а не питательных продуктов. После напряженного или напряженного дня есть два варианта: 1. Начать с нуля и приготовить здоровую еду, или 2.Посетите ресторан быстрого питания или налейте тарелку хлопьев, большинство одиноких выберут то, что быстро, - говорит Толе.

Итак, чтобы отпраздновать свой успешный эксперимент, я пошел по стопам многих пользователей OpenTable (группы по одному в настоящее время являются самым быстрорастущим размером столов) и забронировал себе и себе место только в одном из самых красивых мест для свиданий в городе.

Когда я сделал последний глоток вина с последним кусочком стейка, я вытащил свой телефон, открыл свой календарь и заказал ежемесячный одиночный ужин. Оказывается, я устраиваю довольно хорошее свидание за ужином.

Обзор для