Раздавите дружбу с этими цукатами из имбиря и моркови

Содержание

• Цукаты из имбиря и моркови
• Обзор для

Вам было поручено принести десерт на ваш ежегодный праздник друзей или офисный обед. Вы же не хотите брать с собой старый тыквенный пирог или яблочный чипс (хотя эти здоровые пироги могут оказаться на высоте), и вы знать на столе в конференц-зале или на кухонном острове будет избыток декадентских десертов и пикантных блюд. Ответ на эту праздничную дилемму и, откровенно говоря, на все десертные дилеммы повсюду: эти засахаренные имбирные лепешки. (Как мило это слово торт, в любом случае?)

Рецепт, созданный кулинарным писателем Женевьев Ко, обладает всем вкусом, который вы ожидаете от восхитительного десерта, но не имеет того вредного для вас продукта, который вводит вас в пищевую кому после марафонского дня еды. (Ко кое-что знает о здоровой выпечке. Она даже написала об этом книгу под названием Лучшая выпечка: полезные ингредиенты, вкусные десерты. Другие ее вкусные рецепты были опубликованы в недавнем выпуске журнала. Форма-Посмотрите на эти декадентские здоровые десерты с пользой для здоровья.)

Самое лучшее в этих мини-пирожных? Любые остатки еды, которые пройдут через праздничную вечеринку (которые будут тонкими), можно легко упаковать в сумку Ziploc для предварительно приготовленных сладких закусок после праздников. За это можно поблагодарить мини-лотки для кексов.

Ну, что же вы ждете? Копайся и наслаждайся.

Цукаты из имбиря и моркови

Ингредиенты

1/2 стакана (71 г) небеленой универсальной муки

1/2 стакана (69 г) ячменной муки

1 1/4 чайной ложки разрыхлителя

1/4 чайной ложки соли

340 г моркови, очищенной от кожуры и нарезанной кусочками

2 больших яйца комнатной температуры

1/3 стакана (75 г) виноградных косточек или другого нейтрального масла

3/4 стакана (156 г) сахара

1 чайная ложка молотого имбиря

1/2 стакана (81 г) засахаренного имбиря, нарезанного соломкой

Направления

1. Поместите решетку в центр духовки и разогрейте до 350 ° F. Нанесите на 36 мини-форм для маффинов антипригарный кулинарный спрей.
2. Взбейте в большой миске муку, разрыхлитель и соль. Смешайте морковь, яйца, масло, сахар и молотый имбирь в блендере и взбивайте на высокой скорости до однородной массы, периодически очищая банку. (Вы не хотите, чтобы оставались кусочки моркови.)
3. Сделайте углубление в сухих ингредиентах и ​​влейте морковную смесь. Медленно и осторожно перемешайте венчиком, втягивая муку с краев, пока сухие ингредиенты полностью не смешаются и смесь не станет однородной. Разложите тесто по формочкам для кексов. Сверху выложите кусочки засахаренного имбиря.
4. Выпекать 5 минут. Уменьшите температуру духовки до 325 ° F и выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр мини-торта (в середине формы), не станет чистой, еще 20-25 минут. Пироги поднимутся, но не купятся.
5. Охладите в сковороде на решетке в течение 10 минут, затем вставьте небольшую лопатку или нож со смещением между каждым пирогом и формой, чтобы она выскочила. Остудить на решетках до тепла или комнатной температуры.

Рецепт любезно предоставлен Женевьев Ко, кулинарным писателем, разработчиком рецептов и автором Лучшая выпечка: полезные ингредиенты, вкусные десерты

Обзор для