Автор: John Webb
Дата создания: 18 Июль 2021
Дата обновления: 1 Июнь 2025
Anonim
6 правил как улучшить работу пищеварительной системы. Доктор Нога | Вопрос Доктору
Видео: 6 правил как улучшить работу пищеварительной системы. Доктор Нога | Вопрос Доктору

Содержание

Вот рассказ одной женщины о том, как она приняла движение за медленное питание, в котором основное внимание уделяется полноценному опыту наслаждения здоровой пищей.

Еще до того, как я случайно вылил банку соли в салат с рукколой и моя деревянная ложка не повредилась в блендере, я знал, что принять то, что называют «движением медленной еды», будет непросто. Это движение является противоядием для всех нас, кто плотно приглушает прием пищи и мало думает о еде, кроме подсчета граммов жира и порций фруктов и овощей.

Группа любителей здорового питания основала Slow Food International в Италии в середине 80-х годов, что стало реакцией на строительство McDonald's в историческом Риме. Руководящий принцип: защищать еду и кулинарные традиции и относиться к еде как к приятному общению.Сегодня группа набирает обороты во всем мире, особенно в Соединенных Штатах, где существует множество привычек к фастфуду.

Цель не в том, чтобы жевать медленно (хотя это неплохая идея), а в том, чтобы задуматься о том, что вы едите, как вы его готовите и кто ест с вами. В ваш список покупок здоровой пищи не должны входить такие вещи, как замороженные обеды и консервы, но должны быть включены домашние, региональные здоровые продукты, такие как персики или даже хороший кусок стейка из местного мясника.


Не существует особой диеты, и даже самые непростые в кулинарии из нас могут еженедельно участвовать в движении медленной еды, делая покупки на фермерских рынках или отведав домашнюю еду с друзьями из свежих ингредиентов. «Люди тратят больше на отпуск, одежду и компьютеры, чем на хорошее питание», - говорит Патрик Мартинс, президент Slow Food USA. «В конце концов, эти деньги должны идти на покупку высококачественной еды, которая заставляет их чувствовать себя хорошо».

Эксперты в области здравоохранения соглашаются. «Люди съедают все, что находится перед ними, потому что они путешествуют или работают и не знают, когда они снова перекусят», - говорит Энн М. Феррис, доктор философии, доктор медицинских наук, профессор диетологии в университете. Коннектикута.

Продолжайте читать, чтобы узнать, как составить список покупок здоровой пищи. [Header = Список покупок здоровой пищи: верните здоровую пищу в свою жизнь и наслаждайтесь!]

Медленная диета начинается с завоевания списка покупок здоровой пищи и добавления в повседневную жизнь как здоровой пищи, так и расслабляющей атмосферы.

Более того, добавляет она, люди перестали смотреть на еду как на средство поддержания формы и хорошего здоровья. «Они приходят с работы в 8 или 9 часов, голодают, а потом едят. Некогда переваривать пищу или тренироваться, чтобы избавиться от лишних калорий. Наше население больше не понимает, какой может быть действительно хорошая еда».


По общему признанию, я был жертвой. С длинными рабочими неделями и сомнительным кулинарным талантом я быстро ел быстро. Тем не менее, мой высокооктановый обед сказался на мне: мой уровень энергии и режим сна сильно колебались день ото дня. Под руководством Мартинса и www.slowfood.com я был готов дать движению шанс на несколько дней. Но сначала надо было пойти по магазинам.

Движение медленной еды, день 1, четверг

Учитывая, что я в основном использую свою духовку для разогрева пиццы, я решаю начать свою диету Слоу Фуд с чего-то простого: с ужина-салата. Пакетированный салат из продуктового магазина кажется отговоркой, поэтому в обеденное время я брожу на фермерский рынок возле своего офиса на Манхэттене, где нахожу пакет свежего шпината с фермы в Нью-Джерси за 2 доллара и помидоры по 2,80 доллара за фунт. (Неплохая сделка. В каком респектабельном ресторане на Манхэттене мне продадут салат из шпината менее чем за 5 долларов?)

Салат получается легким, и в сочетании со свежим хлебом из местной пекарни он очень сытный. В тот вечер я прочитал Манифест Слоу Фуд, в котором описывается, как Fast Life «разрушает наши привычки, проникает в уединение наших домов и заставляет нас есть фастфуд». В Манифесте ничего не говорится о десерте, но я почему-то подозреваю, что Oreos не входит в список покупок здоровой пищи. Затем я вспоминаю слова Мартинса: «Домашняя еда объединяет людей». Думаю, куки. Я приготовлю печенье. Все на работе будут впечатлены.


Продолжайте читать, чтобы узнать, как один человек включил в свою жизнь здоровую пищу медленно и с удовольствием. [Header = От быстрого питания к медленному: руководство по здоровому питанию движения медленного питания].

Узнайте больше о пути одной женщины к включению медленной здоровой пищи в свой образ жизни.

Движение медленной еды, день 2, пятница

"Вы сделали это?" Моя коллега Мишель держит мое печенье, как будто оно может быть токсичным. Люди собираются вокруг моей кабинки и смотрят на контейнер Tupperware. Наконец, один смельчак из двадцати с небольшим пробует. Он жует. Я задерживаю дыхание. Он усмехается и тянется к другому. Если бы я не знал лучше, я мог бы чувствовать себя как дома.

Я продолжаю есть небольшими порциями в течение дня: кусок жареной рыбы на обед, свежие фрукты от продавца. Я обнаружил, что к полудню, времени, когда я обычно беру латте, чтобы не уснуть, мой уровень энергии все еще высок. Той ночью, побывав в тренажерном зале впервые за неделю, я покупаю бутылку красного вина за 15 долларов, сделанного на местном уровне в Лонг-Айленде, штат Нью-Йорк (Слоу Фуд поощряет поддержку региональных виноградников). И с советом моего местного мясника, как моего Руководство по здоровому питанию, мне удается приготовить респектабельный стейк из рибай с оливковым маслом и розмарином. В целом еда на вкус чище, чем еда на вынос, есть даже остатки еды. Самое приятное то, что я закончил есть к 9 часам вечера. и в постели к 23:00, намного раньше, чем если бы я пошел в ресторан. Я крепко сплю всю ночь.

Ободренный, я планирую званый обед с вкусной медленной здоровой пищей на следующий вечер.

Движение медленной еды, день 3, суббота

"У тебя что?" Моя мама говорит по телефону.

«Обед», - отвечаю я. "Что случилось с этим?"

Она хихикает. «Просто позвоните, пожалуйста, и расскажите, что происходит».

К 17 часам я собрал на местном рынке ингредиенты для приготовления здоровой пищи: ризотто и креветки в огуречном соке с салатом из рукколы. Моя подруга Кэтрин, которая действительно знает разницу между разрыхлителем и содой, согласилась присматривать. Моя задача - очистить огурцы и измельчить их в блендере. Это утомительно, поэтому, чтобы ускорить процесс, я тыкаю огурцы деревянной ложкой, пока блендер взбивает. Вроде работает, значит ... Трещина! Я отпрыгиваю, и куски огурца разлетаются по кухне. Кэтрин подбегает и выключает блендер. Она вытаскивает кусок ложки из густого сока и смотрит на меня. «Почему бы тебе не принять душ?» - предлагает она.

Продолжайте читать, чтобы узнать, что происходит на званом ужине! [Header = Медленное питание: наслаждайтесь здоровой едой, хорошими друзьями и отдыхайте.]

Сытная медленная еда: посмотрите, что получится при сочетании здоровой пищи, хороших друзей и расслабленной, неторопливой атмосферы.

После прихода гостей я готовлю салат. Кажется, все в порядке, пока из шейкера не перестанет выходить соль. Я нетерпеливо бью по нему. Верхушка отрывается, и в рукколу выливаются кристаллы соли. Выбираю их, надеясь, что никто не заметит.

Несмотря на мои поспешные неудачи, вечер более расслабляющий, чем ужин вне дома. В ресторанах мы спешим сделать заказ, проглотить еду и оплатить счет. Сегодня вечером, без перебоев со стороны официантов или фонового шума (за исключением случайного хруста соли), мы болтаем до 12:30. И вместо того, чтобы чувствовать себя переполненным, которое обычно возникает после большого обеда, я доволен умеренными порциями. . Почему я не делаю это чаще? Я думаю.

День 4 движения медленной еды, воскресенье

Посуда, вот почему. Это единственное, о чем меня не предупредили руководители Слоу Фуд. У нас не было так много еды - откуда такой большой беспорядок?

Я оставляю все это и еду на велосипеде. После нескольких кругов по Центральному парку чувствую себя сильнее, чем обычно. Я голоден, но мысль о том, чтобы найти свежие продукты или попробовать еще что-нибудь поесть, слишком сильна. Я подкрадываюсь к уличному торговцу и покупаю хот-дог. Удивительно, но когда я признаюсь в этом Мартинсу, он в восторге. Хот-дог в Нью-Йорке не является самым питательным из здоровых продуктов, но является местным, свежим и поддерживает региональные традиции. «В этом есть история. Это приспособление для района», - говорит Мартинс.

Что ж, может быть, это движение за медленную пищу не так уж и сложно.

Обзор для

Рекламное объявление

Последние статьи

Послеоперационная кардиохирургия

Послеоперационная кардиохирургия

В ближайшем послеоперационном периоде кардиохирургии пациенту в первые 2 дня необходимо оставаться в отделении интенсивной терапии - ОИТ, чтобы он находился под постоянным наблюдением и, при необходим...
Как выполнять упражнения на осознанность

Как выполнять упражнения на осознанность

Внимательностьэто английский термин, означающий внимательность или внимательность. Обычно люди, которые начинают тренироваться внимательность они склонны легко сдаваться из-за недостатка времени на пр...