Как приготовить яйца на сковороде (и почему вам это следует)

Содержание

• Обзор для

Я большой поклонник фриттаты, поэтому, когда я услышал о яйцах на листовой сковороде и заметил, что они появляются на Pinterest, меня продали еще до первого укуса. (Любите блюда из одной сковороды? Попробуйте эти ужины на сковороде, которые превращают приготовление еды в легкий ветерок.) Как и фриттаты, яйца на листовой сковороде практически невозможно испортить, они позволяют упаковать тонны овощей в одно блюдо и отлично подходят для приготовление еды. Вы обязательно захотите добавить это в свою ротацию, чтобы приготовить порционные блюда для бесконечных вариаций. Яйца также являются отличным источником постного белка: одно очень большое яйцо содержит 7 граммов белка и всего 80 калорий. Использовать их в качестве основы для простой и здоровой еды - нетрудно. Самое приятное, что как только вы усвоите базовый рецепт, вы можете проявить творческий подход и экспериментировать с собственными дополнениями.

Основы

Сотрудники IncredibleEgg.org рекомендуют использовать противень на четверть листа (9 × 13 × 2) для дюжины яиц, 1 чайную ложку соли, 1/4 чайной ложки перца и 3/4 стакана молока. Молоко помогает сделать яйца светлее, но вы можете отказаться от него и все равно добиться отличных результатов. Взбейте ингредиенты, вылейте в смазанную маслом сковороду и готовьте 15 минут или пока не установится температура 350 ° F. Вот и все.

Вариации

Вот где развлечение: вы можете добавить любые овощи, сыры, специи и травы, какие захотите. Если вы используете более плотные овощи, сначала обжарьте их. Вот несколько наших любимых вариантов приготовления яиц на сковороде:

Греческий: шпинат, лук, фета, розмарин и шалфей.

Бранч на сковороде: полить яичной смесью приготовленный тертый картофель, посыпать чеддер

Плита с заварным кремом: залейте яичной смесью пирог, тесто в виде полумесяца или слоеное тесто.

Сэндвич с яйцом: нарежьте и подавайте на бублике или английском маффине (попробуйте рецепт яйца с копченым лососем и сливочным сыром из книги «Ежедневный эпикур», показанный выше).

Средиземноморье: добавьте песто в яичную смесь и добавьте вяленые помидоры и пармезан.

Уловки

Добавьте воды: я люблю добавлять немного воды в свои фриттаты, чтобы они стали более пушистыми. Тот же трюк работает с яйцами на противнях - просто добавьте примерно столовую ложку к яйцам, взбивая их. Это не дает им получить ту густую липкую консистенцию, которую вы, вероятно, помните, когда-нибудь ели яйца в летнем лагере или в кафетерии. Опустите это, если вы уже добавили в рецепт молоко.

Нарезать и заморозить: они очень хорошо замораживаются, что идеально подходит, если вы готовите для одного (и не планируйте доедать всю сковороду примерно за пять дней). Просто не забудьте дать им полностью остыть, прежде чем разрезать на квадраты и завернуть в полиэтиленовую пленку.

Думайте не только о завтраке: с салатом и тостами или крекерами, это быстрый и легкий ужин, который очень удобно упаковать на обед.

Обзор для