Как сделать джем полезнее с семенами чиа

Содержание

• Обзор для

Мне нравится идея домашнего варенья, но я ненавижу грязное производство. Стерилизованные банки для варенья, пектин и огромное количество добавленного сахара. Разве фрукты не достаточно сладкие? К счастью, благодаря популярности семян чиа, появился более простой и питательный способ. Представляем варенье из чиа.

Семена чиа стали популярными в веганских пудингах благодаря своим уникальным желирующим свойствам (см. Эти быстрые и простые рецепты семян чиа), но по той же причине из них также получается великолепное варенье. Когда вы добавляете их в жидкость (или, в данном случае, в пюре из фруктов), маленькие семечки превращаются в густую желатинизированную консистенцию пудинга, идеально подходящую для приготовления густых намазываемых джемов без добавления всего сахара. Помимо своих функциональных свойств, они также являются мощными питательными веществами. Семена чиа содержат насыщающие волокна - всего одна унция дает колоссальные 11 граммов. Они также содержат 5 граммов омега-3 жиров и 4 грамма белка на унцию, что делает их идеальным началом дня.

Это 20-минутное вишнево-клубничное варенье от Abbey's Kitchen прекрасно подходит для утренних тостов, но возможности безграничны. Нам нравится накладывать его слоями на это парфе из протеинового пудинга PB&J, намазывать им блины, перемешивать с овсяными хлопьями или делать эти шоколадные чашки PB&J.

вишняклубникаЧиа Джем

Ингредиенты

• 1 1/2 стакана темной вишни без косточек (свежей или замороженной)
• 1 1/2 стакана нарезанной клубники (свежей или замороженной)
• 2 столовые ложки лимонного сока (или по вкусу)
• 2 чайные ложки кленового сиропа (или по вкусу)
• 3 столовые ложки семян чиа

Направления

1. В кастрюле нагрейте вишню и клубнику, пока они не начнут пузыриться и не станут сиропом. Когда они станут очень мягкими, разомните их картофельным пюре, пока смесь не станет жидкой, рассыпчатой ​​и с небольшими видимыми кусочками фруктов.
2. Добавьте лимонный сок и кленовый сироп и попробуйте. Отрегулируйте лимонный и кленовый сироп в зависимости от сладости ваших фруктов.
3. Снимите смесь с огня, переложите ее в емкость и добавьте семена чиа. Дайте смеси застыть не менее 20 минут или пока она не загустеет. Наслаждайтесь сразу же или уберите в холодильник, чтобы использовать в течение недели.

Обзор для