Как хранить чеснок

Содержание

• Как хранить свежий чеснок
• При комнатной температуре
• В холодильнике
• В морозилке
• Другие способы хранения чеснока
• Жарить это
• Рассол это
• Обезвоживай это
• Суть

Чеснок - это ингредиент, который придает блюдам отличный вкус и его можно найти на большинстве кухонь мира.

Существует как минимум 11 видов чеснока, которые различаются по вкусу, цвету и размеру (1).

Наиболее распространенными формами являются жесткое горлышко, креольское, черное и мягкое горлышко - чеснок, который вы видите в большинстве продуктовых магазинов (1).

При выборе луковиц чеснока лучше всего искать те, которые ароматны и наполнены твердыми зубчиками.

Следует избегать луковиц с сухой кожей, прорастающих или темных и гнилых участков.

После того, как вы сделали свой выбор, вы можете задаться вопросом о лучшем способе его хранения, поскольку это может иметь большое значение в вашей кулинарии.

В этой статье рассматриваются лучшие способы хранения чеснока.

Как хранить свежий чеснок

При правильном хранении чеснок может храниться месяцами.

Есть несколько способов правильно хранить чеснок, не теряя вкуса и не уменьшая срок его службы.

При комнатной температуре

Хранение целой луковицы чеснока - лучший способ сохранить свежий чеснок.

Как только луковица сломана, продолжительность жизни чеснока уменьшается. Как правило, сломанная головка чеснока длится около 10 дней.

Самый простой способ хранить свежий чеснок в домашних условиях - при комнатной температуре в сетчатых пакетах.

Свежий чеснок лучше хранить в сухих темных местах. Идеальная температура для хранения чеснока составляет около 60–65 ° F (15–18 ° C) при умеренной влажности.

В холодильнике

Чеснок также можно хранить в более четком ящике холодильника.

Однако холодный чеснок начнет прорастать через несколько дней после того, как вынуть его из холодильника (2).

Хотя проросший чеснок съедобен, он не идеален и предлагает более горький вкус.

Поэтому, если вы решите хранить чеснок таким способом, обязательно храните его в холодильнике, пока не будете готовы его использовать.

Остатки очищенного или нарезанного чеснока также можно хранить в холодильнике.

Лучший способ хранения оставшегося чеснока - поместить его в герметичный закрытый контейнер в холодильнике, где он может храниться до 2 недель.

В морозилке

Еще один вариант хранения чеснока - заморозить его.

Однако некоторые люди считают, что замороженный чеснок не так вкусен, как свежий чеснок.

Самый простой способ хранить чеснок в морозильной камере - это очистить зубчики, измельчить чеснок, добавить немного воды или бульона и заморозить его в лотках для кубиков льда.

Чесночные кубики льда следует хранить в герметичном контейнере в морозильной камере и хранить до 1 месяца без потери вкуса.

При правильном хранении чеснок может храниться месяцами. Его можно хранить при комнатной температуре или в холодильнике или морозильной камере.

Другие способы хранения чеснока

Правильное хранение свежего чеснока имеет жизненно важное значение для сохранения его аромата и увеличения срока его службы.

Тем не менее, есть и другие способы хранения чеснока, кроме использования холодильника или морозильной камеры.

Жарить это

Обжаривание чеснока в духовке - это не только вкусный способ насладиться чесноком, но и способ хранить его в морозильной камере неограниченное время.

Жареный чеснок можно использовать так же, как и свежий чеснок.

Чтобы обжарить чеснок, просто смажьте форму для выпечки оливковым маслом и поместите луковицы в духовку при температуре 175 ° C на 45 минут.

После приготовления порежьте кончики луковиц и гвоздики и выдавите мягкий чеснок в герметичную морозильную емкость.

Охладите жареный чеснок на срок до 1 недели или заморозьте его на неопределенный срок.

Обжаривание чеснока в масле предотвращает его полное замерзание, что делает его очень простым в использовании по мере необходимости.

Рассол это

Еще один способ хранить чеснок - мариновать его.

Чтобы мариновать чеснок и хранить его в холодильнике, просто следуйте той же процедуре, что и для маринования любых овощей. Он включает в себя банку, соль, уксус и овощи, которые вы хотите мариновать.

Хотя травление чеснока требует немного больше работы, его продолжительность может увеличиться до нескольких месяцев.

Обратите внимание, что травление смягчает вкус чеснока. Тем не менее, это вкусный ингредиент для ряда блюд, включая салаты, жаркое и хумус.

Обезвоживай это

Другой простой способ хранить чеснок - это обезвоживать его.

Чтобы обезвожить чеснок, просто очистите зубчики и нарежьте чеснок тонкими ломтиками.

Пищевой дегидратор работает лучше всего. Тем не менее, если у вас его нет, просто поместите кусочки чеснока на противень и в духовку при температуре 45 ° C в течение примерно 30 минут.

После того, как чеснок хрустящий, храните его в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение нескольких месяцев.

Обезвоженные кусочки чеснока также можно добавлять в масло для приготовления масла со вкусом чеснока, которое можно использовать для заправки салатов и множества других блюд.

Если вы делаете чесночное масло, храните его в холодильнике, где оно может храниться до 3 недель.

Обратите внимание, что вы никогда не должны положить свежий, сырой чеснок в масло. Это создает среду для типа бактерий, называемых Clostridium botulinum, который вызывает ботулизм, редкое, но серьезное заболевание, поражающее нервы организма (3).

Чеснок можно хранить другими способами, кроме холодильника и морозильника, включая его обжаривание, травление или обезвоживание.

Суть

Чеснок является вкусным и распространенным ингредиентом, который добавляет вкус и глубину многим блюдам.

В то время как есть много типов чеснока, большинство может использоваться для общих целей кулинарии.

Чеснок можно хранить различными способами, например, при комнатной температуре, в холодильнике или морозильной камере. Для разнообразия вы также можете жарить, мариновать или обезвоживать.

Тем не менее, самый простой и лучший способ хранить свежий чеснок в прохладном, сухом месте на вашей кухне.