Лимонад с кофе со льдом - странный летний коктейль, который вам * нужно * попробовать

Содержание

• Обзор для

Ах, вкус ледяного Арнольда Палмера летом. Смесь горького чая, терпкого лимона и сладкого сахара восхитительна в жаркий полдень. Подождите, если это сочетание так здорово, почему мы не попробовали его с кофе? (Кстати, вы также можете сделать Арнольда Палмера алкоголиком. Пожалуйста.)

Именно поэтому в кофейнях появляется последняя тенденция - кофейный лимонад, который поможет вам побороть летнюю жару и при этом получить дозу кофеина. Это может показаться сомнительным, но есть причина, по которой это работает:

«Кофе богат ароматическими соединениями, возникающими в результате реакций Майяра - набора химических реакций, которые происходят, когда сахар и белки нагреваются вместе», - говорит Сэм Левонтин, посол KRUPS и бариста из Everyman Espresso в Нью-Йорке. «Эти вкусы сладкие, ореховые и сложные: если вы думаете о восхитительных запахах мяса или выпечки хлеба, то это реакции Майяра, которые вы нюхаете. Сладкий, яркий вкус фруктов - в данном случае лимонада - это прекрасное дополнение к этим ароматам Майяра ".

Он говорит, что сравните вкусовую комбинацию с фруктовым пирогом. (Вы их фанат, верно?) Представьте себе этот сладкий взрыв в ледяном напитке. Вуаля, кофейный лимонад. (Все еще не уверены? Просто спросите итальянцев - они годами добавляли лимон в свой эспрессо.)

Кофейный лимонад еще не стал таким популярным, как Starbucks, поэтому вам придется побродить по местным кофейням, чтобы увидеть, кто подхватил новую тенденцию. Не можете найти? Не волнуйтесь - Левонтин приготовил простой рецепт, сделанный своими руками (ниже). Однако самое главное, чтобы у вас были качественные ингредиенты, - говорит он. «Используйте кофе со льдом, который вкусен сам по себе, и свежий лимонный сок; вы не сможете приготовить вкусный напиток без отличных ингредиентов!» Использование простого сиропа также важно, потому что обычный сахарный песок плохо смешивается с холодными жидкостями.

Если сочетание кофе и лимонада просто не для вас, возможно, вам понравится одно из следующих неожиданных сочетаний, которые появятся. По словам Левонтина, кофейные тенденции склоняются к сочетанию нестандартных ингредиентов, таких как фруктовые соки или настойки.

Рецепт кофейного лимонада:

Ингредиенты:

6 унций. кофе со льдом (холодного или быстрого приготовления)

1/2 унции. обычный сироп

1/2 унции. лимонный сок

Направления: Смешайте ингредиенты в кружке. Осторожно перемешайте, полейте льдом и подавайте с разноцветной соломкой! Смело добавляйте лимонный сок и простой сироп по вкусу. (Связано: Как приготовить идеальный холодный отвар)

Для простого сиропа: Смешайте в равных частях сахарный песок и горячую воду и перемешайте, пока сахар полностью не растворится.

Обзор для