Чеснок - это овощ?

Содержание

• Ботаническая классификация
• Кулинарная классификация
• Более мощный, чем большинство других овощей
• Нижняя линия

Из-за его сильного вкуса и разнообразных преимуществ для здоровья чеснок использовался различными культурами на протяжении тысяч лет ().

Вы можете готовить из этого ингредиента дома, пробовать его в соусах и есть в таких блюдах, как паста, жаркое и запеченные овощи.

Однако, поскольку чеснок в основном используется в качестве приправы, его бывает сложно классифицировать.

В этой статье объясняется, является ли чеснок овощем.

Ботаническая классификация

Ботанически чеснок (Allium sativum) считается овощем.

Он принадлежит к семейству луковых, наряду с луком-шалотом, луком-пореем и чесноком (2).

Строго говоря, овощ - это любая съедобная часть травянистого растения, такая как корни, листья, стебли и луковицы.

Само растение чеснока имеет луковицу, высокий стебель и длинные листья.

Хотя листья и цветы растения также съедобны, луковица, состоящая из 10–20 зубчиков, употребляется в пищу чаще всего. Он покрыт бумажной оболочкой, которую обычно удаляют перед употреблением.

Чеснок получают из съедобного растения с луковицей, стеблем и листьями. Следовательно, с ботанической точки зрения он считается овощем.

Кулинарная классификация

Чеснок используется больше как пряность или трава, чем как овощ.

В отличие от других овощей, чеснок редко употребляется в больших количествах или сам по себе. Вместо этого его обычно добавляют в блюда в небольших количествах из-за сильного вкуса. На самом деле, уступая только луку, это может быть самая популярная луковица, используемая для ароматизации во всем мире.

Чеснок можно готовить в измельченном, очищенном или целиком. Чаще всего это жареный, вареный или тушеный.

Его также можно купить рубленым, рубленым, маринованным или в виде добавок.

Хотя раньше считалось, что только сырой чеснок полезен для здоровья, исследования теперь показывают, что приготовленные и коммерчески приготовленные продукты могут быть столь же полезными ().

Чеснок используется в основном как трава или специя, часто добавляется в блюда в небольших количествах для усиления вкуса, а не употребляется отдельно.

Более мощный, чем большинство других овощей

Диетические рекомендации рекомендуют, чтобы фрукты и овощи составляли половину вашей тарелки во время еды или около 800 граммов в течение дня ().

Однако не нужно заполнять половину тарелки чесноком.

Этот мощный овощ содержит множество соединений серы, включая аллицин, на который приходится большинство его лечебных свойств ().

Исследования показывают, что всего 1–2 зубчика (4 грамма) обеспечивают существенную пользу для здоровья, в том числе (7):

• пониженный холестерин
• пониженное кровяное давление
• снижение риска образования тромбов
• лечение респираторных инфекций, таких как бронхит, астма и кашель
• антимикробные эффекты
• усиленная иммунная функция

Чеснок является более сильнодействующим веществом, чем большинство других овощей, и дает множество преимуществ, даже если его есть в небольших количествах.

Нижняя линия

Хотя чеснок широко используется в качестве травы или специи, с ботанической точки зрения он является овощем.

Он обладает множеством полезных для здоровья свойств и является особенно острым ингредиентом, который обязательно оживит ваше любимое блюдо.

В отличие от других овощей, его реже готовят отдельно или едят целиком.

Если вам интересно, добавьте чеснок в свой рацион уже сегодня.