Почему джекфрут хорош для тебя? Питание, преимущества и как это есть

Содержание

• Что такое джекфрут?
• Джекфрут упакован с питательными веществами
• Это может принести пользу контролю уровня сахара в крови
• Это может защитить от болезней
• Другие потенциальные преимущества для здоровья
• Риски поедания джекфрута
• Как это есть
• Суть

Джекфрут - это уникальный тропический фрукт, популярность которого за последние годы возросла.

Он имеет характерный сладкий вкус и может быть использован для приготовления самых разнообразных блюд. Это также очень питательно и может иметь несколько преимуществ для здоровья.

В этой статье будут обсуждаться преимущества добавления джекфрута в ваш рацион.

Что такое джекфрут?

Джекфрут - это экзотический фрукт, выращенный в тропических регионах мира. Это родом из Южной Индии.

Он является частью семейства растений Moraceae, которое также включает инжир, шелковицу и плоды хлебного дерева. Джекфрут имеет остроконечную внешнюю оболочку и имеет зеленый или желтый цвет.

Одним из уникальных аспектов джекфрута является его необычайно большой размер. Это самый крупный плод дерева в мире, его вес может достигать 80 фунтов (35 кг).

Джекфрут обладает тонким сладким и фруктовым вкусом. Говорят, что он похож на вкус фруктов, включая яблоки, ананасы, манго и бананы.

Веганы и вегетарианцы часто используют этот фрукт в качестве заменителя мяса из-за его текстуры, сравнимой с измельченным мясом.

Поскольку джекфрут способен противостоять тропическому климату, он может быть основным источником калорий и углеводов для людей в развивающихся странах, которым грозит голод (1, 2).

Хотя джекфрут выращивается в тропических районах, он становится все более доступным в других частях мира, включая США. Это в сезон летом.

Наиболее часто употребляемая часть джекфрута - мякоть или фруктовые стручки, которые съедобны как созревшие, так и незрелые. Его можно использовать в сладких и соленых блюдах, включая десерты и карри. Семена также безопасны для употребления.

Резюме Джекфрут - это экзотический тропический фрукт с тонким сладким вкусом, который употребляется во многих частях света. Его можно есть разными способами.

Джекфрут упакован с питательными веществами

Джекфрут имеет впечатляющий профиль питания.

Он содержит умеренное количество калорий, обеспечивая 155 порций в одной чашке (165 грамм). Приблизительно 92% калорий поступают из углеводов, а остальные - из белка и небольшого количества жира (3).

Кроме того, в джекфруте содержится почти каждый витамин и минерал, а также приличное количество клетчатки (3).

Одна чашка нарезанных фруктов обеспечивает следующие питательные вещества (3):

• Калории: 155
• Углеводы: 40 грамм
• волокно: 3 грамма
• Белок: 3 грамма
• Витамин А: 10% от RDI
• Витамин C: 18% от RDI
• Рибофлавин: 11% от RDI
• Магний: 15% от RDI
• Калий: 14% от RDI
• Медь: 15% от RDI
• Марганец: 16% от RDI

Что делает джекфрут уникальным среди других фруктов, так это его содержание белка. Он обеспечивает более 3 г белка на чашку, по сравнению с 0–1 г в других подобных фруктах, таких как яблоки и манго (3, 4, 5).

Джекфрут также богат несколькими видами антиоксидантов, которые, вероятно, отвечают за большую часть его пользы для здоровья (6).

Резюме Джекфрут вполне здоров. Он обеспечивает умеренное количество калорий в дополнение к большому количеству клетчатки, витаминов, минералов и антиоксидантов.

Это может принести пользу контролю уровня сахара в крови

У джекфрута есть несколько свойств, которые могут помочь с контролем уровня сахара в крови.

У него довольно низкий гликемический индекс (ГИ), который показывает, насколько быстро повышается уровень сахара в крови после еды. Это объясняется наличием в нем клетчатки, которая замедляет пищеварение и помогает предотвратить всплески сахара в крови (7, 8).

Было показано, что диеты, включающие в себя большое количество продуктов с низким ГИ, способствуют контролю уровня сахара в крови (7).

Кроме того, джекфрут содержит некоторое количество белка, который может помочь предотвратить слишком быстрое повышение уровня сахара в крови после еды (9).

В одном исследовании было обнаружено, что взрослые, которые потребляли экстракт джекфрута, значительно улучшили уровень сахара в крови (10).

Кроме того, исследование мышей с диабетом показало, что экстракт листьев джекфрута помог снизить уровень сахара в крови натощак и обеспечил долгосрочный контроль уровня сахара в крови (11).

Эти эффекты были связаны с содержанием в джекфруте флавоноидных антиоксидантов, которые известны своей способностью поддерживать сбалансированный уровень сахара в крови (12, 13).

Хотя результаты этих исследований являются многообещающими, необходимы дополнительные исследования людей, которые едят свежий джекфрут, чтобы подтвердить эти потенциальные преимущества.

Резюме Джекфрут имеет низкий гликемический индекс и обеспечивает некоторые волокна, белок и антиоксиданты, которые могут способствовать лучшему контролю сахара в крови.

Это может защитить от болезней

Джекфрут с высоким содержанием нескольких мощных антиоксидантов, которые обеспечивают различные преимущества для здоровья, в том числе снижение риска некоторых заболеваний.

Антиоксиданты защищают ваши клетки от окислительного стресса и воспаления, которые часто являются результатом повреждения, вызванного молекулами, называемыми свободными радикалами (14).

Вот обзор антиоксидантов, которые наиболее распространены в джекфруте:

• Витамин C: Джекфрут содержит большое количество витамина С, который может помочь предотвратить воспаление, которое может привести к хроническим заболеваниям, таким как болезни сердца и рак (3, 15).
• Каротиноиды: Было показано, что каротиноиды помогают снизить воспаление и снизить риск возникновения различных хронических заболеваний, таких как диабет 2 типа и болезни сердца (6, 16, 17, 18).
• флаваноны: Флаваноны содержат противовоспалительные свойства, которые могут помочь снизить уровень сахара в крови, артериальное давление и уровень холестерина - важные факторы в снижении риска диабета 2 типа и сердечных заболеваний (13, 19, 20).

Резюме Джекфрут содержит множество антиоксидантов, которые могут помочь предотвратить развитие некоторых хронических заболеваний, таких как болезни сердца и диабет.

Другие потенциальные преимущества для здоровья

Говорят, что джекфрут обладает рядом других полезных для здоровья свойств, которые специально не изучались.

• Иммунное здоровье: Содержание в Джекфруте иммуностимулирующих витаминов А и С может помочь предотвратить болезни. Употребление в пищу этого фрукта также считается полезным для снижения риска вирусных инфекций (18).
• Предотвращение проблем с кожей: Этот фрукт содержит несколько питательных веществ и антиоксидантов, таких как витамин С, которые могут улучшить здоровье кожи. Есть неподтвержденные данные, что его употребление может замедлить старение кожи (18, 21).
• Здоровье сердца: Джекфрут может снизить риск сердечных заболеваний благодаря содержанию калия, клетчатки и антиоксидантов (18).

Кроме того, корни и экстракты использовались в традиционной индийской и шри-ланкийской медицине для лечения ряда состояний, включая астму, диарею и язву желудка, но эти эффекты никогда не были научно доказаны (18, 21).

Хотя эти преимущества не подтверждаются научными данными, включение джекфрута в ваш рацион, безусловно, стоит попробовать, если вы хотите улучшить свое здоровье.

Резюме Есть несколько потенциальных преимуществ для здоровья джекфрута, о которых сообщалось анекдотично, но не было доказано научными данными.

Риски поедания джекфрута

Хотя это безопасно для большинства, некоторым людям может потребоваться ограничить или избежать джекфрута. Некоторые люди имеют аллергию на это, особенно те, у кого аллергия на пыльцу березы (22).

Кроме того, из-за его способности снижать уровень сахара в крови людям, страдающим диабетом, может потребоваться изменить дозировку лекарств, если они регулярно едят этот фрукт.

Тем не менее, никогда не сообщалось, что употребление джекфрута вызывает какие-либо серьезные побочные эффекты, и для большинства людей это безопасно.

Резюме Не существует каких-либо серьезных рисков, связанных с употреблением джекфрута, за исключением лиц с аллергией на него.

Как это есть

Джекфрут очень универсален и его можно есть сырым или приготовленным.

Чтобы подготовить его, сначала нужно нарезать его пополам и удалить стручки и семена желтых фруктов с кожи и ядра. Вы можете сделать это с помощью ножа или своими руками.

Важно отметить, что белая волокнистая часть внутри джекфрута невероятно липкая, поэтому при обращении с ней может быть полезно носить перчатки.

Джекфрут можно употреблять в обычном или вареном виде в виде сладких и соленых блюд, в зависимости от его зрелости. Незрелые фрукты, как правило, вкуснее в пикантных рецептах, в то время как сладость спелых фруктов отлично подходит для десертов.

Поскольку это экзотический фрукт, свежий джекфрут может быть трудно найти в продуктовых магазинах, особенно если это не сезон. Однако его часто продают в консервированном виде, что является удобным вариантом.

Вегетарианцы и веганы часто используют джекфрут в качестве мясной альтернативы из-за своей текстуры. Например, вы можете использовать фрукты в качестве замены мяса в тако из джекфрута, приготовив его, а затем смешав с овощами и приправами.

Кроме того, вы можете включить джекфрут в карри или супы. Спелый фрукт также имеет прекрасный вкус при добавлении в йогурт или овсянку.

Семена джекфрута тоже съедобны. Их можно жарить или варить, а затем сочетать с приправами. Вы можете даже использовать семена, чтобы сделать хумус.

Резюме Джекфрут довольно универсален. Его можно есть сырым, приготовленным, спелым или незрелым, и он великолепно на вкус в разнообразных сладких и соленых блюдах.

Суть

Джекфрут очень хорош для вас по многим причинам.

Он богат питательными веществами и антиоксидантами и может иметь ряд преимуществ для здоровья, в том числе улучшение контроля сахара в крови.

Вы можете легко включить джекфрут в свой рацион, употребляя его в чистом виде или в различных блюдах.Это делает превосходную альтернативу мяса в вегетарианских и веганских рецептах.

Свежий джекфрут легче всего найти в сезон в летние месяцы, но консервированный джекфрут можно найти в большинстве продуктовых магазинов круглый год.

Добавление джекфрута в ваш рацион стоит попробовать, так как это довольно полезная и уникальная еда для экспериментов.