Что такое пищевые дрожжи, для чего они нужны и как использовать

Содержание

• Для чего нужны пищевые дрожжи
• Информация о питании дрожжей
• Как использовать пищевые дрожжи

Пищевые дрожжи или Пищевые дрожжи это разновидность дрожжей, называемых Saccharomyces cerevisiae, который богат белком, клетчаткой, витаминами группы B, антиоксидантами и минералами. Этот тип дрожжей, в отличие от дрожжей, используемых для приготовления хлеба, не является живым и в процессе производства может быть обогащен витаминами и минералами.

Эта пища широко используется в качестве дополнения к диете вегетарианцев, ее также можно использовать для сгущения соусов и, например, для приготовления риса, бобов, макарон, пирогов с заварным кремом или салатов, так как она придает пище аромат, похожий на запах сыра пармезан. в дополнение к увеличению питательной ценности этих продуктов.

Поскольку он богат несколькими питательными веществами, использование пищевых дрожжей может принести несколько преимуществ для здоровья, помогая снизить уровень холестерина, предотвратить преждевременное старение и укрепить иммунную систему.

Для чего нужны пищевые дрожжи

Пищевые дрожжи низкокалорийны, богаты витаминами, минералами, клетчаткой и антиоксидантами, не содержат жиров, сахара или глютена и являются веганскими. По этой причине некоторые из преимуществ пищевых дрожжей для здоровья включают:

• Предотвратите преждевременное старение, так как он богат антиоксидантами, такими как глутатион, защищая клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами. Кроме того, антиоксиданты также обладают противораковой активностью и предотвращают возникновение хронических заболеваний;
• Укрепляют иммунную систему, так как это отличный источник витаминов группы B, селена и цинка, а также одного типа углеводов, бета-глюканов, которые действуют как иммуномодуляторы и могут стимулировать клетки иммунной системы;
• Помогают снизить уровень холестерина, так как волокна уменьшают всасывание холестерина в кишечнике;
• Предотвратить анемию, так как она богата железом и витамином B12;
• Улучшить здоровье кожи, волос и мышц, так как он богат белками, витаминами группы В и селеном;
• Улучшите работу кишечника, так как он богат волокнами, которые способствуют опорожнению кишечника и, вместе с адекватным потреблением воды, облегчают выход фекалий, предотвращая или уменьшая запоры.

Кроме того, пищевые дрожжи не содержат глютен и могут использоваться в вегетарианских диетах для увеличения питательной ценности продуктов, поскольку они богаты белками с высокой биологической ценностью. Кроме того, это также помогает предотвратить или улучшить дефицит витамина B12, особенно среди вегетарианцев или веганов, и вам следует добавить 1 чайную ложку обогащенных пищевых дрожжей к основным приемам пищи. Узнайте, как определить дефицит витамина B12.

Информация о питании дрожжей

Пищевые дрожжи можно использовать как в еде, так и в напитках, поскольку они обладают следующей пищевой информацией:

Эти количества рассчитаны на каждые 15 г используемых пищевых дрожжей, что эквивалентно 1 хорошо заполненной столовой ложке. Важно проверить то, что описано в таблице питательности продукта, поскольку пищевые дрожжи могут быть обогащены или не быть обогащенными, так как питательные компоненты могут варьироваться от одной марки к другой.

Вот как правильно читать пищевые дрожжи.

Как использовать пищевые дрожжи

Чтобы использовать пищевые дрожжи, рекомендуется добавлять 1 полную столовую ложку в напитки, супы, пасты, соусы, пироги, салаты, начинки или хлеб.

Кроме того, пищевые дрожжи следует использовать только под руководством врача или диетолога, особенно если вы беременны или кормите грудью.