Полное руководство по диете с низким содержанием белка

Содержание

• Что такое диета с низким содержанием белка?
• Польза для здоровья от низкобелковой диеты
• Возможные побочные эффекты
• Еда, чтобы поесть
• Включите здоровую пищу с низким содержанием белка
• Продукты, которых следует избегать
• Продукты с высоким содержанием белка, которых следует ограничивать или избегать
• Примерное 3-дневное меню
• 1 день
• День 2
• 3 день
• Стоит ли придерживаться диеты с низким содержанием белка?

Диета с низким содержанием белка часто рекомендуется для лечения определенных заболеваний.

Нарушение функции печени, заболевания почек или нарушения, мешающие метаболизму белков, являются одними из наиболее распространенных состояний, при которых может потребоваться диета с низким содержанием белка.

В последние годы некоторые исследования также показали, что диеты с низким содержанием белка могут продлить жизнь и защитить от хронических заболеваний.

В этой статье рассматриваются плюсы и минусы низкобелковой диеты, а также стоит ли вам снижать потребление белка.

Что такое диета с низким содержанием белка?

Низкобелковая диета требует, чтобы вы ограничивали количество потребляемого белка, как правило, так, чтобы оно составляло 4–8% от ваших ежедневных калорий.

Это означает 20–50 граммов белка в день, в зависимости от того, сколько калорий вы потребляете.

Для сравнения, среднестатистическому человеку обычно рекомендуется получать не менее 10–15% дневных калорий из белка. Эта сумма может увеличиваться для спортсменов, пожилых людей и людей с определенными проблемами со здоровьем ().

Белок жизненно важен для здоровья, но снижение потребления белка может иметь терапевтический эффект для людей с определенными заболеваниями.

В частности, диета с низким содержанием белка может принести пользу людям с пониженной функцией почек или печени.

Они также могут быть необходимы людям с нарушениями, влияющими на метаболизм белков, такими как гомоцистинурия и фенилкетонурия.

Однако соблюдение диеты с низким содержанием белка требует тщательного планирования, чтобы предотвратить проблемы со здоровьем и дефицит питательных веществ.

Кроме того, есть другие риски и потенциальные недостатки, которые следует учитывать перед тем, как начать диету с низким содержанием белка.

Резюме Низкобелковая диета обычно снижает потребление белка до 4–8% от дневной нормы калорий. Это может быть полезно для людей с определенными заболеваниями, но есть и некоторые риски, которые следует учитывать.

Польза для здоровья от низкобелковой диеты

Преимущества низкобелковой диеты в основном касаются людей с определенными заболеваниями или заболеваниями, а не тех, кто в целом здоров.

Избыток белка обычно расщепляется печенью, образуя отходы, называемые мочевиной, которые выводятся почками ().

Снижение потребления белка может снизить нагрузку на печень и почки, что может быть полезно для людей с заболеваниями печени или почечной недостаточностью.

Это помогает улучшить метаболизм белков и предотвращает скопление мочевины в кровотоке.

Высокий уровень мочевины в крови вызывает такие симптомы, как усталость, потеря аппетита, потеря веса и изменения психического статуса ().

Это также может быть связано с более высоким риском диабета 2 типа и смерти у людей с сердечной недостаточностью (,,).

Снижение потребления белка также необходимо людям с генетическими нарушениями, влияющими на метаболизм белков, такими как гомоцистинурия и фенилкетонурия.

Эти расстройства ухудшают расщепление определенных аминокислот, поэтому сокращение потребления белка может помочь минимизировать симптомы (,).

Некоторые исследования также показали, что диеты с низким содержанием белка могут быть связаны с некоторыми преимуществами для здоровья населения в целом.

Согласно одному обзору, ограниченное потребление белка у взрослых среднего возраста было связано с увеличением продолжительности жизни и снижением риска хронических состояний, таких как рак, болезни сердца и диабет ().

Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы оценить потенциальные долгосрочные преимущества ограничения белка у здоровых взрослых.

Резюме Снижение потребления белка может быть полезным для людей с такими заболеваниями, как заболевания печени и почек, фенилкетонурия и гомоцистинурия. В одном обзоре также сообщалось, что он может увеличить продолжительность жизни и снизить риск хронических заболеваний.

Возможные побочные эффекты

Белок является важным питательным веществом, имеющим решающее значение для роста и развития.

Ваше тело использует его, чтобы сформировать основу ваших мышц, кожи и костей, вырабатывать важные ферменты и гормоны, а также строить и восстанавливать ткани ().

Исследования показывают, что дефицит белка может иметь пагубные последствия для здоровья, включая нарушение иммунной функции, потерю мышечной массы и замедление роста у детей (,,).

Другие возможные симптомы дефицита белка включают отек, анемию, жировую болезнь печени, выпадение волос и снижение плотности костей (,,).

Помимо возможных рисков для здоровья, сокращение потребления белка может быть очень сложной задачей.

Соблюдение низкобелковой диеты требует не только творческого подхода, но и тщательного планирования, чтобы обеспечить удовлетворение других потребностей в питании.

Это потому, что продукты с высоким содержанием белка содержат большое количество калорий и основных микроэлементов.

Например, говядина богата витаминами группы В, железом и цинком, а бобы - хорошим источником магния, фосфора и калия (16, 17).

При соблюдении диеты с низким содержанием белка важно убедиться, что вы получаете эти питательные вещества из других источников, чтобы предотвратить их дефицит.

Однако из-за потенциальных опасностей и рисков для здоровья диета с низким содержанием белка не рекомендуется, если у вас нет основного заболевания и вы не находитесь под прямым медицинским наблюдением.

Резюме Дефицит белка может вызвать нарушение иммунной функции, потерю мышечной массы и замедление роста. Также может быть сложно снизить потребление белка и требует тщательного планирования для удовлетворения ваших потребностей в питании.

Еда, чтобы поесть

В большинстве диет основное внимание уделяется продуктам с высоким содержанием белка, таким как мясо или растительные белки.

Однако, придерживаясь низкобелковой диеты, основное внимание следует уделять низкобелковым компонентам пищи, таким как злаки, овощи или фрукты.

Вы по-прежнему можете включать в свой рацион мясо и растительные белки, но вам следует использовать их в качестве гарниров и употреблять только в небольших количествах.

Вам также может потребоваться увеличить потребление полезных жиров, которые могут обеспечить дополнительные калории для удовлетворения ваших повседневных потребностей.

Включите здоровую пищу с низким содержанием белка

• Фрукты: Яблоки, бананы, груши, персики, ягоды, грейпфрут и др.
• Овощи: Помидоры, спаржа, перец, брокколи, листовая зелень и т. Д.
• Зерна: Рис, овес, хлеб, макаронные изделия, ячмень и др.
• Полезные жиры: Включает авокадо, оливковое масло и кокосовое масло.

Резюме На диете с низким содержанием белка вы должны потреблять много фруктов, овощей, злаков и полезных жиров и минимальное количество продуктов с высоким содержанием белка.

Продукты, которых следует избегать

Белок по-прежнему является необходимой частью диеты, даже если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием белка. Так что не избегайте этого совсем.

Однако если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием белка, вам следует умеренно потреблять продукты с высоким содержанием белка, такие как продукты животного происхождения и белки растительного происхождения.

Для этого увеличьте потребление здоровых продуктов с низким содержанием белка, таких как фрукты и овощи. В то же время вам может потребоваться уменьшить размер порций протеина.

Например, порция курицы обычно составляет около 113 граммов.

Однако на диете с низким содержанием белка вам, возможно, придется сократить это количество вдвое и придерживаться двух унций (57 граммов), чтобы контролировать потребление белка.

Продукты с высоким содержанием белка, которых следует ограничивать или избегать

• Мясо курицы, индейки, говядины и свинины.
• Рыба и моллюски
• Яйца
• Бобовые, включая фасоль, горох и чечевицу
• Молочные продукты, такие как молоко, сыр и йогурт.
• Соевые продукты, такие как тофу, темпе и натто.
• Орехи, такие как грецкие орехи, миндаль и фисташки.
• Семена, такие как семена чиа, семена льна и семена конопли.

Резюме Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием белка, ограничьте потребление продуктов с высоким содержанием белка, таких как мясо, рыба, яйца, бобовые, молочные продукты, соя, орехи и семена. В то же время увеличьте потребление здоровой пищи с низким содержанием белка, такой как фрукты и овощи.

Примерное 3-дневное меню

Вот примерное трехдневное меню, которое поможет вам начать работу.

1 день

• Завтрак: 1 вареное яйцо с 2 блинами с корицей.
• Закуска: 1 среднее яблоко с 1 столовой ложкой (16 граммов) арахисового масла.
• Обед: 1 стакан (140 граммов) приготовленных спагетти с овощным Болоньезе и 1/2 стакана (67 граммов) жареной спаржи.
• Закуска: 1 стакан (76 граммов) клубники и 1 унция (28 граммов) темного шоколада.
• Обед: Обертка из тортильи с 1 унцией (28 граммов) консервированного тунца и 1/2 авокадо. Украсить помидорами, листьями салата и луком.
• Закуска: 1 стакан (148 грамм) замороженной черники.

День 2

• Завтрак: 1 стакан (28 г) хлопьев с 1/2 стакана (119 мл) миндального молока и 1 большим апельсином.
• Закуска: 1 средний банан.
• Обед: Сэндвич с 1 унцией (28 граммов) мясных деликатесов и 1/2 стакана (55 граммов) зеленой фасоли. Украсить салатом, помидорами и майонезом.
• Закуска: 5 крекеров с 1 унцией (28 граммов) сыра чеддер.
• Обед: 57 грамм курицы-гриль с 1/2 стакана (90 грамм) вареного белого риса и 1/2 стакана (78 грамм) брокколи на пару.
• Закуска: 1 стакан (245 граммов) кокосового йогурта и 1/2 стакана (72 грамма) ежевики.

3 день

• Завтрак: 2 ломтика тоста с 1 унцией (28 граммов) сливочного сыра и 1 средним яблоком.
• Закуска: 1 стакан (151 грамм) замороженного винограда.
• Обед: Бургер из цветной капусты и 1 небольшой запеченный сладкий картофель, залитый 1 столовой ложкой (14 граммов) оливкового масла.
• Закуска: 1/2 стакана (70 граммов) молодой моркови с 2 столовыми ложками (30 граммов) гуакамоле.
• Обед: Греческий салат с 2 чашками (60 граммов) шпината и 1 унцией (28 граммов) сыра фета. Добавьте по вкусу огурцы, помидоры, оливки и лук, полейте 1 столовой ложкой (14 граммов) оливкового масла. Подавать с 1 ломтиком лаваша.
• Закуска: 3 чашки воздушной кукурузы.

Стоит ли придерживаться диеты с низким содержанием белка?

Если вы живете с заболеванием, которое влияет на вашу печень или почки или мешает белковому обмену, может потребоваться диета с низким содержанием белка, чтобы уменьшить ваши симптомы.

Однако для здоровых людей доказательства того, что он полезен для здоровья, ограничены.

Кроме того, диета с низким содержанием белка требует тщательного планирования, чтобы свести к минимуму потенциальные риски для здоровья и дефицит питательных веществ. Это следует делать только под наблюдением врача.

Перед переходом на низкобелковую диету крайне важно проконсультироваться с врачом или диетологом. Они не только помогут определить, подходит ли вам этот вариант, но также могут дать рекомендации, чтобы ваша диета оставалась здоровой и всесторонней.