Все, что вам нужно знать о безалкогольном пиве

Содержание

• Что такое безалкогольное пиво?
• Питательные вещества и сорта
• Типы безалкогольного пива
• Может все еще питать алкоголь
• Риски употребления алкоголя во время беременности
• Стоит ли пить безалкогольное пиво во время беременности?
• Безопасность для разных групп населения
• Потенциальные побочные эффекты
• Суть

Если вы избегаете употребления алкоголя или ограничиваете потребление, безалкогольное пиво может показаться многообещающим вариантом.

На вкус он похож на пиво, но содержит значительно меньше алкоголя. Многие безалкогольные сорта пива даже рекламируются как имеющие 0,0% алкоголя.

Тем не менее, есть некоторые недостатки безалкогольного пива, особенно для беременных женщин.

В этой статье объясняется все, что вам нужно знать о безалкогольном пиве, в том числе о том, как оно сделано, его питательных веществ и содержания алкоголя, а также о том, безопасно ли его пить во время беременности.

Что такое безалкогольное пиво?

Безалкогольное пиво - это пиво, которое содержит очень мало или совсем не содержит алкоголя.

По закону безалкогольное пиво, продаваемое в Соединенных Штатах, может содержать до 0,5% алкоголя по объему (ABV), но многие бренды утверждают, что предлагают 0,0% ABV (1).

Хотя существуют многочисленные способы производства, большинство безалкогольного пива производится путем удаления алкоголя из обычного пива (2, 3, 4).

Один метод включает нагревание пива, но это может значительно изменить вкус. Иногда пиво нагревают в мощном вакууме, который понижает температуру кипения, чтобы сохранить его вкус.

Другой метод состоит в том, чтобы отфильтровать спирт с помощью фильтра настолько тонкого, что только вода и спирт могут пройти через него. Затем жидкость добавляется к оставшимся ингредиентам.

Как только алкоголь удален, пиво становится плоским. Диоксид углерода должен быть добавлен, чтобы карбонизировать его, так же, как это происходит с содой.

Кроме того, сахар часто включается для улучшения вкуса.

Безалкогольное пиво производится путем удаления алкоголя из обычного пива. Несмотря на свое название, он может по закону содержать небольшое количество алкоголя.

Питательные вещества и сорта

Безалкогольное и обычное пиво схожи по калорийности, содержанию белка и жира, но значительно различаются по содержанию углеводов и алкоголя.

В этой таблице сравниваются питательные вещества в 12 унциях (350 мл) обычного и безалкогольного пива (5, 6):

Хотя безалкогольное пиво содержит лишь небольшую долю алкоголя, как обычное пиво, оно содержит такое же количество калорий.

Это связано с тем, что безалкогольное пиво упаковывает более чем в два раза больше углеводов, чем обычное пиво, в основном в форме сахара и сахара - что помогает улучшить вкус после удаления алкоголя.

Кроме того, оба типа содержат небольшое количество витаминов и минералов, включая фосфор, магний и витамины группы В.

Типы безалкогольного пива

Доступно бесчисленное количество безалкогольного пива, но все они могут быть разделены на две категории.

Первая категория - безалкогольное пиво. Согласно Управлению по контролю за продуктами и лекарствами (FDA), по-настоящему безалкогольное пиво не должно содержать обнаруживаемых уровней алкоголя. Эти сорта пива должны иметь маркировку 0,0% ABV (1).

Другая категория - безалкогольное пиво, которое может содержать до 0,5% АБВ. Все безалкогольное пиво с любым обнаруживаемым количеством алкоголя попадет в эту категорию (1).

В общем, безалкогольные напитки содержат в два раза больше углеводов, чем обычное пиво - в основном в виде добавленного сахара. В то время как некоторые могут легально содержать до 0,5% АБВ, у других предполагается, что алкоголь вообще не употребляется.

Может все еще питать алкоголь

Удивительно, но безалкогольное пиво часто содержит больше алкоголя, чем утверждает его этикетка.

Одно исследование 45 безалкогольных напитков показало, что почти 30% из них имели больше алкоголя, чем заявлено. Это же исследование показало, что 6 сортов пива, маркированных 0,0% ABV, действительно содержали алкоголь - при уровнях до 1,8% ABV (7).

Кроме того, исследователи показали, что употребление безалкогольного пива в некоторых редких случаях может резко повысить уровень алкоголя в крови, а также побудить некоторых людей к положительным результатам на метаболиты алкоголя в моче или дыхании (8, 9, 10).

Таким образом, этикетки с 0,0% АБВ следует брать с зерном соли - и даже пиво, которое утверждает, что предлагает 0,5% АБВ или менее, может обеспечить значительно больше.

Многие безалкогольные сорта пива содержат больше алкоголя, чем утверждают их этикетки. Имейте это в виду, если вы должны полностью воздерживаться от алкоголя.

Риски употребления алкоголя во время беременности

По данным Американского колледжа акушерства и гинекологии (ACOG), употребление алкоголя во время беременности является основной причиной врожденных дефектов (11).

ACOG рекомендует нулевое употребление алкоголя во время беременности, чтобы исключить риск развития алкогольного расстройства у плода (FASD), общий термин для обозначения множества проблем, которые могут развиться, если ваш ребенок подвергается воздействию алкоголя в утробе матери (12).

Самая тяжелая форма ФАСН называется фетальным алкогольным синдромом. Для него характерны аномалии лица, замедление роста, а также поведенческие и умственные нарушения (12).

Хотя это состояние почти исключительно связано с хронически высоким потреблением алкоголя во время беременности, безопасный уровень потребления алкоголя не был установлен для беременных женщин (12).

Стоит ли пить безалкогольное пиво во время беременности?

Из-за рисков, связанных с этим, вы должны избегать безалкогольного пива во время беременности.

Многие безалкогольные сорта пива содержат больше алкоголя, чем утверждают, а некоторые упаковывают почти 2% ABV (7).

Точно неизвестно, сколько алкоголя нужно употреблять, чтобы повлиять на нерожденного ребенка, поэтому самый безопасный выбор - избегать безалкогольного пива во время беременности.

Употребление алкоголя во время беременности может вызвать врожденные дефекты и другие серьезные расстройства. Поэтому вам следует избегать употребления безалкогольного пива, если вы беременны, поскольку оно часто содержит небольшое количество алкоголя.

Безопасность для разных групп населения

Вы можете спросить, подходит ли вам безалкогольное пиво.

Это отличный вариант для людей, которые хотят сократить потребление алкоголя. Тем не менее, беременные женщины и все, кто выздоравливает от алкоголизма, должны избегать его.

В одном многообещающем шестимесячном исследовании 90 человек с алкогольными заболеваниями печени выяснилось, что те, кто пил безалкогольное пиво, чаще воздерживались от употребления обычных алкогольных напитков, чем те, кто не пил безалкогольное пиво (13).

Тем не менее, безалкогольное пиво не является хорошим вариантом для людей, желающих снизить потребление калорий, поскольку оно часто обеспечивает такое же количество калорий, что и обычное пиво, благодаря добавленному сахару.

Наконец, учитывая, что некоторые продукты с маркировкой 0,0% ABV могут все еще содержать небольшое количество алкоголя, безалкогольное пиво не может считаться безопасным выбором для людей, выздоравливающих от алкоголизма.

Потенциальные побочные эффекты

Поскольку большинство безалкогольных сортов пива содержат немного алкоголя, вы рискуете отравиться алкоголем, если пьете их в избытке. Тем не менее, было бы почти невозможно пить достаточно, чтобы стать сильно опьяненным.

В редких случаях люди с алкогольным поражением печени могут испытывать значительно более высокий уровень алкоголя в крови после употребления безалкогольного пива (8).

Безалкогольное пиво может также вызвать у некоторых людей положительный результат на алкоголь в моче или дыхании (9, 10).

Безалкогольное пиво - отличный вариант для людей, которые хотят уменьшить потребление алкоголя. Тем не менее, вам следует избегать этого, если вы поправляетесь от алкоголизма, беременны или пытаетесь снизить ежедневное количество калорий.

Суть

Безалкогольное пиво обычно производится путем удаления алкоголя из обычного пива.

Несмотря на то, что в нем гораздо меньше алкоголя, он все же может содержать небольшие количества, что делает этот напиток небезопасным для беременных женщин и тех, кто выздоравливает от алкоголизма. Кроме того, он обычно содержит больше сахара, чем обычное пиво.

Тем не менее, если вы просто ищете способы сократить потребление алкоголя, безалкогольное пиво может быть хорошим вариантом.