Вызывают ли недостаток питательных веществ тягу к еде?

Содержание

• Предлагаемая связь между дефицитом питательных веществ и тягой
• Недостаток питательных веществ, который может вызвать тягу
• Пика
• Дефицит натрия
• Почему недостатки не могут быть связаны с тягой
• Тяга зависит от пола
• Ограниченная связь между тягой и потребностями в питательных веществах
• Тяга к специфической и бедной питательными веществами пище
• Другие вероятные причины вашей тяги
• Как уменьшить тягу к еде
• Нижняя линия

Тяга определяется как сильное, неотложное или ненормальное желание или стремление.

Они не только очень распространены, но и, возможно, являются одним из самых сильных ощущений, которые вы можете испытать, когда дело касается еды.

Некоторые считают, что тяга вызвана дефицитом питательных веществ, и рассматривают их как способ организма их исправить.

Тем не менее, другие настаивают на том, что, в отличие от голода, пристрастия во многом зависят от того, чего хочет ваш мозг, а не от того, что на самом деле нужно вашему телу.

В этой статье исследуется, вызывает ли недостаток определенных питательных веществ тягу к еде.

Предлагаемая связь между дефицитом питательных веществ и тягой

Все больше людей считают, что тяга к еде - это подсознательный способ организма удовлетворить потребность в питании.

Они предполагают, что, когда организму не хватает определенного питательного вещества, он, естественно, жаждет продуктов, богатых этим питательным веществом.

Например, тягу к шоколаду часто связывают с низким уровнем магния, тогда как тягу к мясу или сыру часто считают признаком низкого уровня железа или кальция.

Считается, что удовлетворение вашей тяги к еде помогает вашему телу удовлетворить свои потребности в питательных веществах и устранить дефицит питательных веществ.

Некоторые люди считают, что тяга - это способ вашего тела увеличить потребление определенных питательных веществ, которых может не хватать в вашем рационе.

Недостаток питательных веществ, который может вызвать тягу

В некоторых случаях тяга может отражать недостаточное потребление определенных питательных веществ.

Пика

Одним из конкретных примеров является пика, состояние, при котором человек испытывает потребность в непитательных веществах, таких как лед, грязь, почва, белье или кукурузный крахмал, среди других.

Пика чаще всего встречается у беременных женщин и детей, и его точная причина в настоящее время неизвестна. Однако считается, что недостаток питательных веществ играет роль (,).

Исследования показывают, что люди с симптомами пика часто имеют низкий уровень железа, цинка или кальция. Более того, добавление недостающих питательных веществ, кажется, в некоторых случаях останавливает поведение pica (,,,).

Тем не менее, исследования также сообщают о случаях pica, не связанных с дефицитом питательных веществ, а также о других случаях, когда добавки не останавливали поведение pica. Таким образом, исследователи не могут однозначно сказать, что дефицит питательных веществ вызывает тягу к еде, связанную с пика ().

Дефицит натрия

Натрий играет критически важную роль в поддержании баланса жидкости в организме и необходим для выживания.

По этой причине часто считается, что тяга к соленой пище с высоким содержанием натрия означает, что организму требуется больше натрия.

Фактически, люди с дефицитом натрия часто сообщают о сильной тяге к соленой пище.

Точно так же люди, у которых уровень натрия в крови был целенаправленно снижен с помощью диуретиков (водных таблеток) или физических упражнений, также обычно сообщают о повышенном предпочтении соленой пищи или напитков (,,).

Таким образом, в некоторых случаях тяга к соли может быть вызвана дефицитом натрия или низким уровнем натрия в крови.

Однако важно иметь в виду, что дефицит натрия встречается довольно редко. Фактически, избыточное потребление натрия более распространено, чем недостаточное, особенно в развитых частях мира.

Поэтому простая тяга к соленой пище не обязательно означает, что у вас дефицит натрия.

Есть также доказательства того, что регулярное употребление продуктов с высоким содержанием натрия может привести к тому, что у вас появится предпочтение соленой пище. Это может вызвать тягу к соли в тех случаях, когда дополнительное потребление натрия не нужно и даже вредно для вашего здоровья (,).

Тяга к соленой пище и непитательным веществам, таким как лед и глина, может быть вызвана дефицитом питательных веществ. Однако это не всегда так, и необходимы дополнительные исследования, прежде чем можно будет сделать убедительные выводы.

Почему недостатки не могут быть связаны с тягой

Пристрастие к еде уже довольно давно связывают с дефицитом питательных веществ.

Однако, глядя на доказательства, можно привести несколько аргументов против теории «дефицита питательных веществ». Следующие аргументы являются наиболее убедительными.

Тяга зависит от пола

Согласно исследованиям, на тягу человека и его частоту частично влияет пол.

Например, женщины, похоже, в два раза чаще испытывают тягу к еде, чем мужчины (,,).

Женщины также более склонны к сладкой пище, такой как шоколад, тогда как мужчины более склонны к пикантной пище (,,).

Те, кто считает, что дефицит питательных веществ вызывает тягу, часто предполагают, что тяга к шоколаду является результатом дефицита магния, в то время как пикантные продукты часто связаны с недостаточным потреблением натрия или белка.

Однако существует мало доказательств, подтверждающих гендерные различия в риске дефицита любого из этих питательных веществ.

В одном исследовании сообщается, что мужчины обычно получают 66–84% от рекомендуемой суточной нормы (РСНП) магния, а женщины - около 63–80% от своей РСНП ().

Более того, мало доказательств того, что мужчины чаще страдают дефицитом натрия или белка, чем женщины. Фактически, дефицит любого из этих питательных веществ очень редко встречается в развитых частях мира.

Ограниченная связь между тягой и потребностями в питательных веществах

Предположение, лежащее в основе теории «дефицита питательных веществ», заключается в том, что люди с низким потреблением определенных питательных веществ с большей вероятностью будут стремиться к пище, содержащей эти питательные вещества ().

Однако есть свидетельства того, что это не всегда так.

Одним из примеров является беременность, во время которой развитие ребенка может удвоить потребность в определенных питательных веществах.

Гипотеза «дефицита питательных веществ» предсказывает, что беременные женщины будут стремиться к пище, богатой питательными веществами, особенно на поздних стадиях развития ребенка, когда потребности в питательных веществах наиболее высоки.

Тем не менее, исследования показывают, что женщины, как правило, во время беременности предпочитают продукты с высоким содержанием углеводов и жиров и фаст-фуд, а не альтернативы, богатые питательными веществами ().

Более того, тяга к еде, как правило, возникает в первой половине беременности, поэтому маловероятно, что она вызвана повышенной потребностью в калориях ().

Исследования по снижению веса предоставляют дополнительные аргументы против теории «дефицита питательных веществ».

В одном исследовании по снижению веса участники, соблюдающие низкоуглеводную диету в течение двух лет, сообщили о гораздо меньшем пристрастии к богатой углеводами пище, чем участники, соблюдающие диету с низким содержанием жиров.

Точно так же участники, соблюдающие диеты с низким содержанием жиров в течение того же периода, сообщили о меньшем пристрастии к пище с высоким содержанием жиров ().

В другом исследовании очень низкокалорийные жидкие диеты снижали частоту тяги к еде в целом ().

Если бы тяга действительно была вызвана низким потреблением определенных питательных веществ, можно было бы ожидать противоположного эффекта.

Тяга к специфической и бедной питательными веществами пище

Тяга, как правило, очень специфична и часто не удовлетворяется ничем, кроме желанной еды.

Однако большинство людей, как правило, предпочитают продукты с высоким содержанием углеводов и жиров, а не цельные питательные продукты (20).

Следовательно, желанная пища часто не лучший источник питательных веществ, обычно связанных с желанием.

Например, тяга к сыру часто рассматривается как способ организма компенсировать недостаточное потребление кальция.

Тем не менее, тяга к таким продуктам, как тофу, с большей вероятностью восполнит дефицит кальция, поскольку он предлагает вдвое больше кальция на порцию в 1 унцию (28 грамм) (21).

Более того, можно утверждать, что люди с дефицитом питательных веществ выиграют от тяги к более разнообразным продуктам, содержащим необходимые питательные вещества, а не к единственному источнику.

Например, тем, у кого дефицит магния, было бы эффективнее есть орехи и бобы, богатые магнием, а не только шоколад (22, 23, 24).

Приведенные выше аргументы предоставляют научно обоснованные доказательства того, что недостаток питательных веществ часто не является основной причиной тяги к еде.

Другие вероятные причины вашей тяги

Тяга, скорее всего, вызвана другими факторами, а не недостатком питательных веществ.

Их можно объяснить следующими физическими, психологическими и социальными мотивами:

• Подавленные мысли: Восприятие определенных продуктов как «запрещенных» или активных попыток подавить свое желание их есть, часто усиливает тягу к ним (, 26).
• Контекстные ассоциации: В некоторых случаях мозг связывает прием пищи с определенным контекстом, например, поедание попкорна во время фильма. Это может вызвать тягу к этой конкретной пище в следующий раз, когда появится тот же контекст (26,).
• Определенное настроение: Тяга к еде может быть вызвана определенным настроением. Одним из примеров является «комфортная еда», которой часто хочется избавиться от плохого настроения ().
• Высокий уровень стресса: Стрессовые люди часто сообщают, что испытывают большую тягу, чем люди, не находящиеся в стрессе ().
• Недостаток сна: Недостаток сна может нарушить уровень гормонов, что может увеличить вероятность тяги (,).
• Плохое увлажнение: У некоторых людей употребление слишком небольшого количества воды или других жидкостей может вызвать чувство голода и тягу к еде ().
• Недостаток белка или клетчатки: Белок и клетчатка помогают вам чувствовать себя сытым. Слишком малое количество еды может усилить голод и тягу к еде (,,).

Тяга может быть вызвана множеством физических, психологических или социальных сигналов, не имеющих ничего общего с дефицитом питательных веществ.

Как уменьшить тягу к еде

Люди, часто испытывающие тягу, могут попробовать следующие стратегии, чтобы уменьшить их.

Во-первых, пропуск приема пищи и недостаточное употребление воды может вызвать голод и тягу к еде.

Таким образом, употребление регулярных питательных блюд и поддержание хорошего баланса гидратации может снизить вероятность тяги (32,).

Кроме того, достаточное количество сна и регулярные занятия по снятию стресса, такие как йога или медитация, могут помочь снизить вероятность тяги (,).

В том случае, если тяга все-таки появляется, было бы полезно попытаться определить ее триггер.

Например, если вы склонны к еде, чтобы избавиться от плохого настроения, постарайтесь найти занятие, которое дает такое же чувство улучшения настроения, как и еда.

Или, если вы привыкли есть печенье, когда вам скучно, попробуйте заняться чем-нибудь, кроме еды, чтобы уменьшить скуку. Звонок другу или чтение книги - вот некоторые примеры, но найдите то, что работает для вас.

Если тяга сохраняется, несмотря на ваши усилия по ее устранению, признайте ее и осознанно потакайте ей.

Наслаждение едой, которую вы жаждете, при одновременном сосредоточении всех своих чувств на дегустации, может помочь вам удовлетворить свое желание меньшим количеством еды.

Наконец, часть людей, которые постоянно испытывают тягу к определенным продуктам, на самом деле могут страдать от пищевой зависимости.

Пищевая зависимость - это состояние, при котором мозг людей реагирует на определенные продукты так же, как мозг тех, кто пристрастился к наркотикам (37).

Те, кто подозревает, что их тяга вызвана пищевой зависимостью, должны обратиться за помощью и найти возможные варианты лечения.

Более того, в этой статье перечислены 11 способов остановить и предотвратить тягу.

Приведенные выше советы помогут уменьшить тягу к еде и помочь вам справиться с ней, если она действительно появится.

Нижняя линия

Часто считается, что пристрастие к еде помогает организму поддерживать баланс питательных веществ.

Хотя недостаток питательных веществ может быть причиной определенного пристрастия к еде, это верно лишь в немногих случаях.

Вообще говоря, тяга, скорее всего, вызвана различными внешними факторами, которые не имеют ничего общего с вашим телом, требующим определенных питательных веществ.