4 Потенциальные побочные эффекты пищевых дрожжей
Содержание
- 1. Может вызвать неприятные пищеварительные побочные эффекты, если вводится слишком быстро
- 2. Может вызвать головную боль или приступы мигрени
- тирамин
- 3. Может вызвать покраснение лица
- 4. Непереносимость дрожжей и воспалительное заболевание кишечника
- Суть
Пищевые дрожжи - это дезактивированные дрожжи, что означает, что дрожжевые клетки погибают во время обработки и неактивны в конечном продукте.
Он описан как имеющий ореховый, сырный и пикантный вкус. Это обычный веганский заменитель сыра.
Пищевые дрожжи выпускаются в виде порошка или хлопьев. Это отличный источник многих витаминов и минералов. Он также предлагает ряд потенциальных преимуществ для здоровья.
Хотя пищевые дрожжи являются ценным дополнением ко многим диетам, могут быть некоторые побочные эффекты, связанные с использованием их в качестве биологически активной добавки.
Вот 4 потенциальных побочных действия пищевых дрожжей.
1. Может вызвать неприятные пищеварительные побочные эффекты, если вводится слишком быстро
Хотя пищевые дрожжи низкокалорийны, в них много клетчатки.
На самом деле, всего 2 столовые ложки (21 г) пищевых дрожжевых хлопьев могут обеспечить около 5 г клетчатки. Это около 20 процентов от рекомендуемого потребления (1).
Диета с высоким содержанием клетчатки может способствовать регулярности кишечника, но важно постепенно увеличивать потребление клетчатки (2).
Введение слишком большого количества клетчатки слишком быстро может привести к дискомфорту в животе - например, к судорогам или даже к поносу - особенно если вы не привыкли к еде с высоким содержанием клетчатки.
Поскольку пищевые дрожжи упаковывают много клетчатки в одну порцию, лучше начинать медленную и корректировать порции, поскольку ваше тело адаптируется к более высокому потреблению клетчатки.
При увеличении потребления клетчатки всегда лучше убедиться, что вы потребляете достаточное количество жидкости, а также для поддержания правильного пищеварения (3).
РЕЗЮМЕ Пищевые дрожжи являются отличным источником пищевых волокон. Из-за высокого содержания клетчатки лучше вводить пищевые дрожжи постепенно, чтобы избежать дискомфорта в животе.2. Может вызвать головную боль или приступы мигрени
В то время как пищевые дрожжи являются отличным источником многих витаминов и минералов, таких как витамин B-12 и цинк, некоторые дрожжевые продукты содержат такие соединения, как тирамин, которые могут вызывать приступы мигрени у некоторых людей.
тирамин
Тирамин - это соединение, полученное из аминокислоты тирозина и встречающееся в природе в пищевых дрожжах и концентрированных дрожжевых продуктах, таких как вегемит (4, 5).
Большинство людей могут наслаждаться тираминсодержащими продуктами без негативных побочных эффектов.
Тем не менее, некоторые исследования показывают, что у некоторых людей тирамин может вызывать приступы мигрени (6, 7, 8, 9).
Мигрень - это состояние, характеризующееся периодическими, часто изнурительными, головными болями, которые вызывают боль от умеренной до сильной.
Исследователи все еще пытаются понять, как тирамин вызывает приступы мигрени.
Однако, похоже, что тирамин может воздействовать на центральную нервную систему. Он выделяет различные гормоны, которые могут привести к повышению артериального давления и вызвать головные боли (5, 10).
РЕЗЮМЕ Пищевые дрожжи могут содержать такие соединения, как тирамин, который может вызвать головную боль у некоторых людей. Люди с мигренью могут хотеть избегать пищевых дрожжей по этой причине.3. Может вызвать покраснение лица
Пищевые дрожжи являются отличным источником ниацина.
Всего 1 столовая ложка (11 грамм) пищевых дрожжевых хлопьев может обеспечить более 38 мг ниацина. Это более чем вдвое превышает суточную норму для мужчин и женщин (1, 11).
Ниацин - также известный как витамин B-3 - участвует во многих жизненно важных процессах в вашем организме, таких как обмен веществ и функции ферментов (12).
Тем не менее, потребление большого количества ниацина может вызвать покраснение лица (13).
Он характеризуется покраснением на коже, которое может сопровождаться ощущением жжения и зуда, возникающим в течение 10–20 минут после приема ниацина в высоких дозах.
Хотя покраснение лица может быть неудобным, оно обычно не связано с вредом и обычно проходит в течение одного-двух часов (14).
Кроме того, покраснение лица, как правило, происходит только после употребления чрезвычайно высоких доз ниацина - таких как 500 мг или более - которые обычно могут быть достигнуты только в форме добавки (15).
Хотя покраснение лица не опасно, высокие дозы ниацина могут вызвать другие, более опасные побочные эффекты, такие как печеночная недостаточность. Однако это редко (16).
Приливы, вызванные пищевыми дрожжами, скорее всего, не произойдут после употребления всего лишь нескольких порций. Это более типично после приема очень больших доз.
РЕЗЮМЕ Пищевые дрожжи являются обильным источником ниацина. Хотя покраснение лица не связано с вредом, потребление больших доз ниацина может вызвать другие, потенциально вредные побочные эффекты.4. Непереносимость дрожжей и воспалительное заболевание кишечника
Хотя это относительно редко, некоторые люди могут не переносить пищевых дрожжей.
Похоже, что это может быть наиболее распространенным у людей с воспалительным заболеванием кишечника (ВЗК), таких как болезнь Крона.
У некоторых людей с ВЗК дрожжи могут вызывать иммунный ответ. Некоторые исследования предполагают, что это может ухудшить симптомы (17, 18, 19).
Тем не менее, роль диетических дрожжей в развитии ВЗК до сих пор неясна. Нет убедительных доказательств того, что это прямая причина заболевания.
РЕЗЮМЕ Исследования показывают, что диетические дрожжи могут способствовать появлению симптомов у части людей с воспалительным заболеванием кишечника (ВЗК).Суть
Пищевые дрожжи - это дезактивированная форма дрожжей, полная витаминов, минералов и питательных веществ.
Он имеет пикантный, сырный вкус и может быть легко добавлен в различные блюда и закуски.
Хотя пищевые дрожжи, как правило, безопасны для большинства людей, они могут вызывать негативные реакции у людей, которые чувствительны к нему.
В больших дозах он может вызывать пищеварительный дискомфорт или гиперемию лица из-за высокого содержания клетчатки и ниацина соответственно.
Пищевые дрожжи могут также содержать тирамин, который может вызвать мигрень у некоторых людей.
Лучше всего вводить пищевые дрожжи медленно в свой рацион и придерживаться более низких доз добавок, чтобы минимизировать нежелательные побочные эффекты.