9 впечатляющих преимуществ лука для здоровья

Содержание

• 1. Содержит питательные вещества
• 2. Может принести пользу здоровью сердца
• 3. Содержит антиоксиданты
• 4. Содержат противораковые соединения.
• 5. Помогите контролировать уровень сахара в крови
• 6. Может повысить плотность костей
• 7. Обладают антибактериальными свойствами.
• 8. Может улучшить здоровье пищеварительной системы.
• 9. Легко добавить в свой рацион
• Нижняя линия

Хотя все овощи важны для здоровья, некоторые их виды обладают уникальной пользой.

Лук входит в состав Allium род цветковых растений, который также включает чеснок, лук-шалот, лук-порей и чеснок.

Эти овощи содержат различные витамины, минералы и сильнодействующие растительные соединения, которые, как было доказано, во многом способствуют укреплению здоровья.

На самом деле, лечебные свойства лука были признаны с древних времен, когда его использовали для лечения таких болезней, как головные боли, болезни сердца и язвы во рту ().

Вот 9 впечатляющих преимуществ лука для здоровья.

1. Содержит питательные вещества

Лук богат питательными веществами, то есть в нем мало калорий, но много витаминов и минералов.

Одна средняя луковица содержит всего 44 калории, но содержит значительную дозу витаминов, минералов и клетчатки ().

Этот овощ особенно богат витамином С, питательным веществом, участвующим в регулировании иммунного здоровья, выработке коллагена, восстановлении тканей и усвоении железа.

Витамин С также действует как мощный антиоксидант в вашем теле, защищая ваши клетки от повреждений, вызванных нестабильными молекулами, называемыми свободными радикалами ().

Лук также богат витаминами группы B, включая фолиевую кислоту (B9) и пиридоксин (B6), которые играют ключевую роль в метаболизме, производстве красных кровяных телец и нервной функции ().

Наконец, они являются хорошим источником калия, минерала, которого не хватает многим людям.

Фактически, среднее потребление калия американцами составляет чуть более половины рекомендуемой суточной нормы (ДВ), равной 4700 мг ().

Для нормальной клеточной функции, баланса жидкости, нервной передачи, функции почек и сокращения мышц требуется калий ().

Резюме Лук низкокалорийен, но богат питательными веществами, включая витамин С, витамины группы В и калий.

2. Может принести пользу здоровью сердца

Лук содержит антиоксиданты и соединения, которые борются с воспалением, снижают уровень триглицеридов и уровень холестерина - все это может снизить риск сердечных заболеваний.

Их мощные противовоспалительные свойства также могут помочь снизить высокое кровяное давление и защитить от тромбов.

Кверцетин - это флавоноидный антиоксидант, который содержится в большом количестве в луке. Поскольку это мощное противовоспалительное средство, оно может помочь снизить факторы риска сердечных заболеваний, такие как высокое кровяное давление.

Исследование с участием 70 человек с избыточным весом и высоким кровяным давлением показало, что доза в 162 мг в день экстракта лука, богатого кверцетином, значительно снижает систолическое кровяное давление на 3–6 мм рт. Ст. По сравнению с плацебо ().

Было также показано, что лук снижает уровень холестерина.

Исследование с участием 54 женщин с синдромом поликистозных яичников (СПКЯ) показало, что потребление большого количества сырого красного лука (40–50 г / день при избыточном весе и 50–60 г / день при ожирении) в течение восьми недель снижает общий и «плохой» ЛПНП. холестерин по сравнению с контрольной группой ().

Кроме того, данные исследований на животных подтверждают, что потребление лука может снизить факторы риска сердечных заболеваний, включая воспаление, высокий уровень триглицеридов и образование тромбов (,,).

Резюме Исследования показывают, что употребление лука может помочь снизить факторы риска сердечных заболеваний, такие как высокое кровяное давление, повышенный уровень триглицеридов и воспаление.

3. Содержит антиоксиданты

Антиоксиданты - это соединения, которые ингибируют окисление, процесс, который приводит к повреждению клеток и способствует таким заболеваниям, как рак, диабет и болезни сердца.

Лук - отличный источник антиоксидантов. Фактически, они содержат более 25 различных разновидностей флавоноидных антиоксидантов ().

Красный лук, в частности, содержит антоцианы - особые растительные пигменты из семейства флавоноидов, которые придают красному луку глубокий цвет.

Многочисленные популяционные исследования показали, что люди, которые потребляют больше продуктов, богатых антоцианами, имеют меньший риск сердечных заболеваний.

Например, исследование с участием 43 880 мужчин показало, что обычное потребление антоцианов до 613 мг в день коррелировало с 14% меньшим риском нефатальных сердечных приступов ().

Точно так же исследование с участием 93 600 женщин показало, что у тех, кто потреблял больше всего продуктов, богатых антоцианами, вероятность сердечного приступа на 32% ниже, чем у женщин с самым низким потреблением).

Кроме того, было обнаружено, что антоцианы защищают от некоторых типов рака и диабета (,).

Резюме Красный лук богат антоцианами - мощными растительными пигментами, которые могут защитить от болезней сердца, некоторых видов рака и диабета.

4. Содержат противораковые соединения.

Есть овощи Allium такие виды, как чеснок и лук, связаны с более низким риском некоторых видов рака, включая рак желудка и толстой кишки.

Обзор 26 исследований показал, что у людей, потреблявших наибольшее количество луковых овощей, на 22% меньше шансов получить диагноз рака желудка, чем у тех, кто потреблял наименьшее количество ().

Более того, обзор 16 исследований с участием 13 333 человек показал, что участники с наибольшим потреблением лука имели на 15% меньший риск развития колоректального рака по сравнению с участниками с наименьшим потреблением ().

Эти противораковые свойства связаны с соединениями серы и флавоноидными антиоксидантами, содержащимися в луковых овощах.

Например, лук содержит лук А, серосодержащее соединение, которое, как было показано в исследованиях в пробирках, снижает развитие опухолей и замедляет распространение рака яичников и легких (,).

Лук также содержит физетин и кверцетин, флавоноидные антиоксиданты, которые могут подавлять рост опухоли (,).

Резюме Диета, богатая луковыми овощами, такими как лук, может иметь защитный эффект от некоторых видов рака.

5. Помогите контролировать уровень сахара в крови

Употребление лука может помочь контролировать уровень сахара в крови, что особенно важно для людей с диабетом или преддиабетом.

Исследование с участием 42 человек с диабетом 2 типа показало, что употребление 100 граммов свежего красного лука снижает уровень сахара в крови натощак примерно на 40 мг / дл через четыре часа ().

Кроме того, многочисленные исследования на животных показали, что потребление лука может помочь в контроле уровня сахара в крови.

Исследование показало, что у диабетических крыс, получавших пищу, содержащую 5% экстракт лука, в течение 28 дней, наблюдалось снижение уровня сахара в крови натощак и значительно меньше жира, чем в контрольной группе ().

Определенные соединения, содержащиеся в луке, такие как кверцетин и соединения серы, обладают антидиабетическим действием.

Например, было показано, что кверцетин взаимодействует с клетками тонкого кишечника, поджелудочной железы, скелетных мышц, жировой ткани и печени, чтобы контролировать регуляцию уровня сахара в крови всего тела ().

Резюме Из-за множества полезных соединений, содержащихся в луке, его употребление может помочь снизить высокий уровень сахара в крови.

6. Может повысить плотность костей

Хотя молочные продукты в значительной степени укрепляют здоровье костей, многие другие продукты, включая лук, могут помочь укрепить кости.

Исследование с участием 24 женщин среднего возраста и в постменопаузе показало, что у тех, кто ежедневно в течение восьми недель употреблял 3,4 унции (100 мл) лукового сока, улучшалась минеральная плотность костей и улучшалась антиоксидантная активность по сравнению с контрольной группой ().

Другое исследование с участием 507 женщин в перименопаузе и постменопаузе показало, что у тех, кто ел лук хотя бы один раз в день, общая плотность костей на 5% выше, чем у людей, которые ели его раз в месяц или реже ().

Кроме того, исследование показало, что пожилые женщины, которые чаще всего ели лук, снижали риск перелома шейки бедра более чем на 20% по сравнению с теми, кто его никогда не ел ().

Считается, что лук помогает снизить окислительный стресс, повысить уровень антиоксидантов и уменьшить потерю костной массы, что может предотвратить остеопороз и повысить плотность костей ().

Резюме Исследования показывают, что потребление лука связано с улучшением минеральной плотности костей.

7. Обладают антибактериальными свойствами.

Лук может бороться с потенциально опасными бактериями, такими как кишечная палочка (Кишечная палочка), Синегнойная палочка, Золотистый стафилококк (S. aureus) а также Bacillus cereus ().

Кроме того, было показано, что экстракт лука подавляет рост Холерный вибрион, бактерия, которая представляет собой серьезную проблему для общественного здравоохранения в развивающихся странах ().

Кверцетин, извлеченный из лука, кажется, особенно действенным способом борьбы с бактериями.

Исследование в пробирке показало, что кверцетин, выделенный из кожи желтого лука, успешно подавлял рост Helicobacter pylori (Хеликобактер пилори) а также Метициллин-резистентный золотистый стафилококк (MRSA) ().

Хеликобактер пилори это бактерия, связанная с язвой желудка и некоторыми видами рака пищеварительного тракта, в то время как MRSA - это устойчивые к антибиотикам бактерии, вызывающие инфекции в различных частях тела (,).

Другое исследование в пробирке показало, что кверцетин повреждает клеточные стенки и мембраны Кишечная палочка а также S. aureus ().

Резюме Было показано, что лук подавляет рост потенциально вредных бактерий, таких как Кишечная палочка а также S. aureus.

8. Может улучшить здоровье пищеварительной системы.

Лук - богатый источник клетчатки и пребиотиков, которые необходимы для оптимального здоровья кишечника.

Пребиотики - это неперевариваемые типы клетчатки, которые расщепляются полезными кишечными бактериями.

Кишечные бактерии питаются пребиотиками и создают короткоцепочечные жирные кислоты, включая ацетат, пропионат и бутират.

Исследования показали, что эти короткоцепочечные жирные кислоты укрепляют здоровье кишечника, повышают иммунитет, уменьшают воспаление и улучшают пищеварение (,).

Кроме того, употребление продуктов, богатых пребиотиками, помогает увеличить количество пробиотиков, таких как Лактобациллы и бифидобактерии штаммы, которые приносят пользу здоровью пищеварительной системы ().

Диета, богатая пребиотиками, может помочь улучшить усвоение важных минералов, таких как кальций, что может улучшить здоровье костей ().

Лук особенно богат пребиотиками инулином и фруктоолигосахаридами. Это помогает увеличить количество полезных бактерий в кишечнике и улучшить иммунную функцию ().

Резюме Лук является богатым источником пребиотиков, которые помогают улучшить пищеварение, улучшить баланс бактерий в кишечнике и укрепить иммунную систему.

9. Легко добавить в свой рацион

Лук является основным продуктом питания на кухнях по всему миру.

Они придают вкус пикантным блюдам, их можно употреблять в сыром или приготовленном виде.

Не говоря уже о том, что они могут повысить потребление клетчатки, витаминов и минералов.

Вот несколько советов, как добавить лук в свой рацион:

• Используйте сырой лук, чтобы добавить нотку аромата в рецепт гуакамоле.
• Добавляйте карамелизированный лук в пикантную выпечку.
• Смешайте приготовленный лук с другими овощами, чтобы получить полезный гарнир.
• Попробуйте добавлять приготовленный лук в блюда из яиц, например в омлеты, фриттаты или пирог с заварным кремом.
• Сверху посыпьте мясо, курицу или тофу обжаренным луком.
• Добавьте в свой любимый салат тонко нарезанный красный лук.
• Сделайте богатый клетчаткой салат из нута, нарезанного лука и красного перца.
• Используйте лук и чеснок как основу для бульонов и супов.
• Бросьте лук в посуду для жарки.
• Посыпьте тако, фахитас и другие мексиканские блюда нарезанным сырым луком.
• Приготовьте домашнюю сальсу с луком, помидорами и свежей кинзой.
• Приготовьте сытный луково-овощной суп.
• Добавьте лук в рецепты чили для усиления вкуса.
• Смешайте сырой лук со свежей зеленью, уксусом и оливковым маслом, чтобы получился вкусный домашний салат.

Резюме Лук можно легко добавить в пикантные блюда, включая яйца, гуакамоле, мясные блюда, супы и выпечку.

Нижняя линия

Польза для здоровья, связанная с луком, впечатляет.

Эти богатые питательными веществами овощи содержат мощные соединения, которые могут снизить риск сердечных заболеваний и некоторых видов рака.

Лук обладает антибактериальными свойствами и способствует здоровью пищеварительной системы, что может улучшить иммунную функцию.

Более того, они универсальны, и с их помощью можно усилить вкус любого пикантного блюда.

Добавление большего количества лука в свой рацион - простой способ улучшить общее состояние здоровья.