Что такое белковое мороженое и полезно ли оно?

Содержание

• Что такое протеиновое мороженое?
• Преимущества белкового мороженого
• С высоким содержанием белка
• Низкокалорийный
• Легко сделать
• Возможные недостатки
• Может содержать добавленный сахар
• Низкое содержание питательных веществ
• Может вызвать проблемы с пищеварением
• Может способствовать перееданию
• Где найти протеиновое мороженое
• Нижняя линия

Белковое мороженое быстро стало фаворитом среди людей, сидящих на диете, ищущих более здоровый способ удовлетворить свои пристрастия к сладкому.

По сравнению с традиционным мороженым, оно содержит значительно меньше калорий и большее количество белка на порцию.

Однако вы можете задаться вопросом, оправдывает ли польза для здоровья этого популярного продукта шумиху.

В этой статье рассматриваются преимущества и недостатки белкового мороженого и дается простой рецепт, чтобы начать его готовить дома.

Что такое протеиновое мороженое?

Белковое мороженое продается как здоровая альтернатива обычному мороженому.

Как правило, в нем больше белка и меньше калорий, чем в обычном холодном лакомстве, что делает его популярным среди потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Большинство брендов используют низкокалорийные подсластители, такие как стевия или сахарные спирты, для сокращения калорий и добавления сахара.

Они также обычно содержат около 8-20 граммов белка на пинту (473 мл) из таких источников, как концентрат молочного белка или сывороточный белок.

Кроме того, в некоторые сорта добавляют клетчатку, чтобы вызвать чувство сытости, или пребиотики, которые представляют собой соединения, способствующие росту полезных кишечных бактерий (,).

Белковое мороженое содержит больше белка и меньше калорий, чем обычное мороженое. Некоторые виды содержат низкокалорийные подсластители, белок и добавленную клетчатку или пребиотики.

Преимущества белкового мороженого

Белковое мороженое может быть связано с рядом доказанных преимуществ для здоровья.

С высоким содержанием белка

Как следует из названия, протеиновое мороженое относительно богато протеином.

Хотя точное количество может варьироваться, большинство производителей упаковывают 8–22 грамма этого питательного вещества на пинту (473 мл) или 2–6 граммов на порцию.

Белок важен для многих аспектов вашего здоровья, включая функцию кровеносных сосудов, иммунное здоровье и восстановление тканей ().

Он также играет центральную роль в наращивании мышечной массы, поэтому обычно рекомендуется потреблять хороший источник белка после тренировки с отягощениями для оптимизации результатов ().

В частности, сывороточный протеин является обычным ингредиентом многих белковых продуктов для мороженого.

Исследования показывают, что сывороточный протеин может ускорить рост мышц, потерю веса и восстановление мышц после тренировки (,,).

Низкокалорийный

Белковое мороженое значительно менее калорийно, чем обычные сорта.

В то время как традиционное мороженое может содержать около 137 калорий на 1/2 чашки (66 граммов), большинство видов белкового мороженого содержат менее половины этого количества ().

Это может быть невероятно полезно, если вы хотите похудеть, так как сокращение потребления калорий может быть эффективной стратегией управления весом.

Согласно одному обширному обзору 34 исследований, низкокалорийные диеты могут снизить массу тела в среднем на 8% в течение 3–12 месяцев ().

Тем не менее, низкокалорийные продукты, такие как белковое мороженое, следует сочетать с хорошо сбалансированной и здоровой диетой, чтобы максимально снизить вес и сохранить результаты в долгосрочной перспективе.

Легко сделать

Одно из самых больших преимуществ белкового мороженого заключается в том, что его легко приготовить дома.

В большинстве рецептов используется протеиновый порошок вместе с замороженными бананами, ароматизаторами и молоком на ваш выбор.

Приготовление его дома также позволяет вам контролировать ингредиенты.

Это может быть хорошим вариантом, если у вас чувствительность к пище или вам сложно переносить какой-либо из ингредиентов, которые можно найти в магазинах.

Белковое мороженое с высоким содержанием белка и низким содержанием калорий, что может способствовать снижению веса и росту мышц. Это также быстрая и удобная закуска, которую можно легко приготовить дома.

Возможные недостатки

Хотя протеиновое мороженое имеет несколько преимуществ, следует учитывать несколько недостатков.

Может содержать добавленный сахар

В большинстве видов белкового мороженого используются сахарные спирты и натуральные подсластители, такие как стевия, для снижения калорийности.

Тем не менее, многие бренды по-прежнему содержат от 1 до 8 граммов добавленного сахара на порцию.

Хотя это значительно меньше, чем в обычном мороженом, которое может содержать вдвое или даже втрое больше, добавленный сахар может нанести вред вашему здоровью.

Исследования показывают, что потребление добавленного сахара может способствовать возникновению ряда хронических состояний, включая ожирение, болезни сердца, диабет и проблемы с печенью ().

В самых последних диетических рекомендациях для американцев рекомендуется ограничивать потребление добавленного сахара до менее 10% от общей суточной калорийности, что составляет около 50 граммов в день при диете на 2000 калорий ().

Употребление даже одной или двух порций белкового мороженого в день может внести в ваш рацион значительное количество добавленного сахара, поэтому крайне важно снизить потребление.

Низкое содержание питательных веществ

Хотя каждая порция белкового мороженого содержит хорошее количество белка, в нем обычно не хватает многих других важных питательных веществ, необходимых для здорового питания.

Помимо кальция, белковое мороженое обычно содержит минимальное количество большинства других витаминов и минералов.

В большинстве случаев это может не вызывать особого беспокойства, если вы получаете эти питательные вещества из других продуктов в рамках здорового питания.

Однако, если вы регулярно едите протеиновое мороженое вместо других полезных для здоровья закусок, таких как фрукты или овощи, в долгосрочной перспективе это может увеличить риск дефицита питательных веществ.

Может вызвать проблемы с пищеварением

Многие виды белкового мороженого содержат добавленные ингредиенты, которые могут вызвать проблемы с пищеварением у некоторых людей.

В частности, некоторые добавляют пребиотики, которые стимулируют рост бактерий в кишечнике и могут вызывать легкие побочные эффекты со стороны пищеварения, такие как газы ().

Сахарные спирты, которые также содержатся во многих продуктах, связаны с такими неблагоприятными симптомами, как тошнота, газы и вздутие живота ().

Исключением является эритрит, обычный сахарный спирт, содержащийся в протеиновом мороженом, который не связан с теми же проблемами пищеварения, что и большинство других видов ().

Тем не менее, в больших количествах было показано, что у некоторых людей он вызывает такие симптомы, как урчание в животе и тошнота ().

Может способствовать перееданию

Протеиновое мороженое продается как низкокалорийная альтернатива традиционному мороженому, и многие бренды рекламируют на этикетке относительно низкое количество калорий на пинту (437 мл).

Тем не менее, многие люди не понимают, что каждый контейнер вмещает около четырех порций по 1/2 стакана (66 граммов) на контейнер.

Это может способствовать нездоровому питанию и перееданию, поскольку побуждает вас съесть весь контейнер за один присест.

Более того, он может заменить другие, более богатые питательными веществами продукты, богатые многими витаминами и минералами, которые необходимы вашему организму.

Белковое мороженое содержит мало питательных веществ, но часто содержит добавленный сахар и другие ингредиенты, которые могут вызвать проблемы с пищеварением. Это также может способствовать нездоровому питанию и перееданию.

Где найти протеиновое мороженое

Белковое мороженое легко приготовить дома, используя всего несколько простых ингредиентов.

Для начала добавьте в кухонный комбайн 1 замороженный банан, 2 столовые ложки (30 граммов) протеинового порошка и 3 столовые ложки (45 мл) молока по вашему выбору.

Вы также можете использовать другие добавки, чтобы усилить вкус мороженого, в том числе замороженные фрукты, шоколадную стружку, экстракт ванили или какао-крупку.

Затем просто взбивайте смесь в течение одной-двух минут, пока она не станет кремовой пышной консистенции.

Если у вас мало времени, протеиновое мороженое часто можно купить во многих крупных супермаркетах.

Популярные бренды включают Halo Top, Yasso, Chilly Cow, Enlighten и Arctic Zero.

В идеале ищите продукт, содержащий не менее 4 граммов белка на порцию и менее 5 граммов добавленного сахара, чтобы максимизировать потенциальные преимущества.

Белковое мороженое легко приготовить дома. В большинстве крупных супермаркетов также есть много различных брендов и разновидностей.

Нижняя линия

Белковое мороженое - это низкокалорийная альтернатива традиционному мороженому с высоким содержанием белка, что делает его хорошим вариантом, если вы хотите снизить потребление калорий, не отказываясь от сладкого.

Тем не менее, он не должен быть основным продуктом вашего рациона, так как он содержит добавленный сахар и мало многих важных питательных веществ.

Поэтому лучше всего есть умеренное употребление белкового мороженого в качестве случайного сладкого угощения в рамках здоровой и сбалансированной диеты.