Лучший горшок для здоровья: ознакомьтесь с преимуществами и недостатками 7 видов

Содержание

• 1. Алюминий
• 2. Нержавеющая сталь
• 3. Антипригарный тефлон.
• 4. Медь
• 5. Чугун
• 6. Керамика, глина или закаленное стекло.
• 7. Мыльный камень

На любой кухне в мире есть несколько видов посуды и посуды, которые обычно изготавливаются из разных материалов, наиболее распространенными из которых являются алюминий, нержавеющая сталь и тефлон.

С развитием науки и технологий каждый год различные бренды кухонной утвари выпускают новые продукты, изготовленные из самых последних версий каждого материала, которые пытаются объединить простоту использования, долговечность и безопасность для здоровья.

Таким образом, если они используются без повреждений, в соответствии с рекомендациями производителя и при надлежащем уходе, большинство сковородок безопасны для здоровья. Вот основные виды горшков, в чем их преимущества и как правильно за ними ухаживать, чтобы оставаться в безопасности:

1. Алюминий

Алюминий, вероятно, является наиболее часто используемым материалом для изготовления посуды и кухонной утвари, поскольку он дешев, легок и отлично проводит тепло, что ускоряет приготовление пищи, а также лучше распределяет температуру, избегая пригоревших кусков, которые в конечном итоге производят потенциально канцерогенные вещества. .

Однако существует небольшой риск того, что алюминий попадет в пищу, но исследования показывают, что высвобождаемые количества очень низкие и что для этого пищу необходимо хранить в алюминиевом контейнере или сковороде в течение нескольких часов и при комнатной температуре. Так что в идеале после приготовления вынимайте продукты из кастрюли и при необходимости храните их в стеклянных контейнерах.

Как ухаживать: сковороды этого типа легко мыть, используя только теплую воду и небольшое количество нейтрального моющего средства, протирая мягкой губкой.

2. Нержавеющая сталь

Сковороды из нержавеющей стали, которые также можно назвать сковородами из нержавеющей стали, изготовлены из смеси хрома и никеля, которая представлена ​​в информации о кастрюле с помощью уравнения, которое обычно равно «18/8», что означает, что в кастрюле содержится 18%. хром и 8% никель.

Этот тип материала очень прочен и долговечен, поэтому он также широко используется в различной посуде, однако он имеет худшую теплопроводность и, таким образом, пища легче выходит из нескольких обгоревших мест. Чтобы противостоять этой тенденции, многие кастрюли из нержавеющей стали имеют алюминиевое дно, которое в конечном итоге лучше распределяет тепло. Сковороды из нержавеющей стали больше подходят для приготовления пищи в воде, так как вода также помогает лучше распределять тепло.

Как ухаживать: чтобы сковороды прослужили дольше, промойте их мягкой губкой и высушите бомбрилом, чтобы не поцарапать. Кроме того, не рекомендуется готовить кислые продукты на этой сковороде, и вы должны заменить сковороду, если она раздавлена ​​или поцарапана.

3. Антипригарный тефлон.

Антипригарный тефлон - это тип материала, который часто используется для покрытия алюминиевых сковород, чтобы предотвратить прилипание пищи к сковороде, особенно когда вы хотите, например, приготовить на гриле без жира.

Хотя известно, что эти типы посуды вызывают проблемы со здоровьем, в случае их повреждения, FDA заявляет, что они не вызывают никаких проблем со здоровьем, даже если тефлон случайно проглотил. Это связано с тем, что тефлон химически инертен, а это означает, что он не превращается в организм, попадает через рот и выводится с калом.

Однако опасность для здоровья - это сковороды или посуда с антипригарным покрытием, в которых, помимо тефлона, используется перфтороктановая кислота (PFOA). Таким образом, при покупке посуды с антипригарным покрытием лучше всего всегда читать этикетку.

Как ухаживать: готовьте на этой сковороде, используя только такую ​​посуду, которая не поцарапает антипригарное покрытие, например деревянную ложку или силиконовую посуду. Кроме того, при стирке очень важно использовать мягкую часть губки и не пропускать бомбу. Наконец, для обеспечения бесперебойной работы тефлонового слоя температура не должна превышать 260 ° C.

4. Медь

Медь - второй по теплопроводности металл после серебра. Таким образом, это отличный материал для приготовления пищи, так как он гарантирует более регулярное приготовление пищи с меньшим риском ожога. Тем не менее, это дорогой металл, помимо того, что он тяжелее, он чаще используется в посуде и кухонных принадлежностях.

Хотя лучше обеспечить более постоянную температуру на всей ее поверхности, медь не должна вступать в прямой контакт с продуктами питания, чтобы избежать загрязнения. Таким образом, сковороды из этого материала обычно содержат тонкий слой алюминия или латуни.

Как ухаживать: за этим типом горшка легко ухаживать, и его можно мыть водой с мылом, как и бомбу. Однако, поскольку это материал, который очень легко окрашивается, его также можно мыть лимоном и небольшим количеством соли, чтобы удалить пятна.

5. Чугун

Чугунная сковорода - отличный вариант, потому что она не представляет опасности для здоровья, очень устойчива и может готовиться при очень высоких температурах, а также подходит для приготовления мяса или жареных блюд. Кроме того, при приготовлении пищи в пищу выделяются частицы железа, которые служат отличной натуральной добавкой железа, которая помогает предотвратить железодефицитную анемию.

Хотя это очень полезно для вашего здоровья, этот тип сковороды не очень универсален, поскольку он тяжелый, требует больше времени для достижения желаемой температуры и может накапливать ржавчину.

Как ухаживать: этот тип материала следует очищать только водой и мягкой тканью или губкой. Не помещайте посудомоечную машину в посудомоечную машину и всегда будьте очень сухими после мытья, чтобы избежать накопления ржавчины.

6. Керамика, глина или закаленное стекло.

Керамическую, глиняную посуду или посуду из закаленного стекла, как правило, можно использовать только в духовке для приготовления жаркого или супов, поскольку они не могут должным образом распределять тепло и поэтому могут сломаться, если использовать их непосредственно над огнем. В отличие от большинства материалов, они безвредны и не выделяют никаких химикатов при частом использовании.

Таким образом, эти типы посуды менее универсальны, чем другие сковороды, и могут использоваться только для приготовления в духовке или, например, для подачи пищи. Кроме того, это хрупкие материалы, которые очень легко ломаются.

Как ухаживать: за керамикой и стеклом очень легко ухаживать, и мыть нужно только водой с мылом и мягкой губкой.

7. Мыльный камень

Мыльный камень - это материал, который идеально подходит для длительного приготовления пищи, так как постепенно нагревается. Таким образом, этот тип материала часто используется для приготовления грилей на мангале или на любом источнике тепла.

Хотя это также безопасный материал для приготовления пищи, он долго нагревается и, следовательно, остывает, что может вызвать ожог при неправильном использовании. Кроме того, он тяжелый и может стоить дороже, чем другие виды кухонной утвари.

Как ухаживать: первый раз мыльный камень промывают подсоленной водой и очень хорошо просушивают. В следующих случаях рекомендуется мыть только водой и не использовать мыло, нанося в конце слой оливкового масла перед сушкой.