Рамбутан: вкусный фрукт с пользой для здоровья

Содержание

• Богат питательными веществами и антиоксидантами
• Способствует здоровому пищеварению
• Может помочь потере веса
• Может помочь бороться с инфекцией
• Другие потенциальные выгоды
• Рамбутан против Личи и Лонган Фрукты
• Как их съесть
• Потенциальные риски
• Суть

Рамбутан (Nephelium lappaceum) родом из Юго-Восточной Азии.

Он растет на дереве, которое может достигать 80 футов (27 метров) в высоту и лучше всего растет в тропическом климате, таком как в Малайзии и Индонезии.

Рамбутан получил свое название от малайского слова «волосы», потому что фрукты размером с мяч для гольфа имеют волосатую красно-зеленую оболочку. Его безошибочный внешний вид часто сравнивают с морским ежом (1).

Фрукт относится к фруктам личи и лонган и имеет сходный вид при очистке. Его полупрозрачная белая мякоть имеет сладкий, но сливочный вкус и посередине семя.

Рамбутан очень питателен и может принести пользу для здоровья, начиная от потери веса и лучшего пищеварения до повышенной устойчивости к инфекциям.

Вот некоторые из основных преимуществ для здоровья рамбутана и как его есть.

Богат питательными веществами и антиоксидантами

Плоды рамбутана богаты многими витаминами, минералами и полезными растительными соединениями.

Его мякоть дает около 1,3–2 г общего волокна на 3,5 унции (100 г) - аналогично тому, что вы найдете в таком же количестве яблок, апельсинов или груш (2).

Он также богат витамином С, питательным веществом, которое помогает организму легче усваивать пищевое железо. Этот витамин также действует как антиоксидант, защищая клетки вашего тела от повреждений. Употребление в пищу 5–6 плодов рамбутана удовлетворит 50% ваших ежедневных потребностей в витамине С. (3, 4).

Рамбутан также содержит большое количество меди, которая играет роль в правильном росте и поддержании различных клеток, в том числе ваших костей, мозга и сердца.

Он также предлагает меньшее количество марганца, фосфора, калия, магния, железа и цинка. Потребление 3,5 унций (100 граммов) - или около четырех фруктов - удовлетворит 20% ваших ежедневных потребностей в меди и 2–6% ежедневного рекомендуемого количества других питательных веществ (3).

Считается, что кожура и семена рамбутана являются богатыми источниками питательных веществ, антиоксидантов и других полезных соединений. Хотя некоторые люди едят их, ни один в настоящее время не считается съедобным (5, 6, 7, 8, 9).

Фактически, они содержат определенные соединения, которые могут быть токсичными для человека (10, 11).

Обжарка семян может уменьшить эти эффекты, и люди из некоторых культур, кажется, потребляют их таким образом. Однако достоверная информация о правильной процедуре обжаривания в настоящее время недоступна.

Пока больше не известно, может быть безопаснее вообще не есть семена.

Резюме Рамбутан богат клетчаткой, витамином С и медью и содержит меньшее количество других питательных веществ. Его кожура и семена также полны питательных веществ, но обычно считаются несъедобными.

Способствует здоровому пищеварению

Рамбутан может способствовать здоровому пищеварению благодаря содержанию клетчатки.

Около половины волокон в его мясе нерастворимо, что означает, что оно проходит через вашу кишку непереваренным.

Нерастворимая клетчатка увеличивает объем вашего стула и помогает ускорить кишечный транзит, тем самым снижая вероятность запора (2).

Другая половина волокна растворима. Растворимая клетчатка обеспечивает пищу для ваших полезных кишечных бактерий. В свою очередь, эти дружественные бактерии производят жирные кислоты с короткой цепью, такие как ацетат, пропионат и бутират, которые питают клетки вашего кишечника.

Эти жирные кислоты с короткой цепью могут также уменьшить воспаление и улучшить симптомы расстройств кишечника, включая синдром раздраженного кишечника (СРК), болезнь Крона и язвенный колит (12, 13, 14).

Резюме Рамбутан является хорошим источником растворимых и нерастворимых волокон, которые могут предотвратить запор и улучшить симптомы некоторых расстройств кишечника.

Может помочь потере веса

Как и большинство фруктов, рамбутан может предотвращать увеличение веса и способствовать снижению веса с течением времени (15, 16, 17, 18).

При содержании примерно 75 калорий и 1,3–2 граммов клетчатки на 3,5 унции (100 граммов) количество калорий в ней относительно низкое (2).

Это может помочь держать вас полнее дольше, что может снизить вероятность переедания и способствовать потере веса с течением времени (19, 20).

Более того, растворимая клетчатка в рамбутане может растворяться в воде и образовывать в кишечнике гелеобразное вещество, которое помогает замедлить пищеварение и усвоение питательных веществ. Это также может привести к снижению аппетита и большей полноте (21, 22, 23).

Кроме того, рамбутан содержит большое количество воды и может помочь вам избежать обезвоживания, что может дополнительно предотвратить переедание и способствовать снижению веса (24).

Резюме Рамбутан низкокалорийен, но богат водой и клетчаткой. Эта комбинация может предотвратить переедание и дольше сохранять чувство сытости - и то, и другое со временем может привести к потере веса.

Может помочь бороться с инфекцией

Плоды рамбутана могут способствовать укреплению иммунной системы несколькими способами.

Для начала, он богат витамином С, который может стимулировать выработку лейкоцитов, необходимых вашему организму для борьбы с инфекцией (25).

Употребление в рацион слишком малого количества витамина С может ослабить вашу иммунную систему и сделать вас более склонными к инфекциям (26).

Более того, кожура рамбутана веками использовалась для борьбы с инфекциями. Исследования в пробирке показывают, что он содержит соединения, которые могут защитить ваш организм от вирусов и бактериальных инфекций (27, 28, 29).

Однако, хотя некоторые люди едят кожуру, ее обычно считают несъедобной.

Резюме Различные соединения, содержащиеся в кожуре и кожуре рамбутана, могут укрепить вашу иммунную систему и помочь в борьбе с инфекцией.

Другие потенциальные выгоды

Рамбутан может предложить дополнительные преимущества для здоровья - наиболее изученные включают в себя:

• Может снизить риск заболевания раком: Несколько исследований на клетках и животных показали, что соединения в рамбутане могут помочь предотвратить рост и распространение раковых клеток (30, 31).
• Может защитить от болезней сердца: Одно исследование на животных показало, что экстракты из кожуры рамбутана снижали уровни общего холестерина и триглицеридов у мышей с диабетом (32).
• Может защитить от диабета: Исследования клеток и животных показывают, что экстракт кожуры рамбутана может повысить чувствительность к инсулину и снизить уровень сахара в крови натощак и резистентность к инсулину (32, 33, 34, 35).

Хотя эти три дополнительных преимущества обещают, они, как правило, связаны с соединениями, содержащимися в кожуре или семенах рамбутана, которые обычно не потребляются человеком.

Более того, большинство этих преимуществ наблюдалось только в исследованиях на клетках и на животных. Необходимы дополнительные исследования на людях.

Резюме Соединения, содержащиеся в кожуре и семенах рамбутана, могут обеспечить некоторую защиту от рака, диабета и сердечных заболеваний. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования человека.

Рамбутан против Личи и Лонган Фрукты

После очищения, рамбутан очень похож на личи и лонган.

Все трое принадлежат к одному и тому же семейству Sapindaceae - или мыльнице - растут на деревьях, произрастающих в Южной Азии, и имеют прозрачную белую мякоть с семенем посередине. Их пищевые профили также очень похожи (36, 37).

Однако их внешний вид отличается. Рамбутан является самым большим из трех и имеет красновато-зеленую волосатую кожуру.

Личи немного меньше и имеют жесткую, текстурированную красную кожуру, в то время как у лонган коричневая гладкая внешняя оболочка, покрытая крошечными волосками.

Их вкусы также немного различаются. Рамбутан часто описывают как сладкий и сливочный, в то время как плоды личи предлагают более свежий, чуть менее сладкий вкус. Лонганы - наименее сладкие из трех и отчетливо терпкие.

Резюме Плоды рамбутана связаны с плодами личи и лонга. Несмотря на их различные вкусы и внешний вид, их мякоть похожа по цвету и питательному профилю.

Как их съесть

Рамбутан можно купить свежим, консервированным, в виде сока или варенья.

Чтобы убедиться, что плод созрел, посмотрите на цвет его шипов. Чем краснее они, тем лучше будут плоды.

Вы должны удалить кожу перед едой. Для этого нарежьте середину наружного кожуха ножом, затем отожмите с противоположных сторон от среза. Белый фрукт должен появиться бесплатно.

Сладкая, полупрозрачная мякоть содержит большое семя посередине, которое обычно считается несъедобным. Семя можно удалить ножом или выплюнуть после употребления мяса.

Мякоть может добавить сладкий вкус к различным рецептам, начиная от салатов и карри до пудингов и мороженого.

Резюме Рамбутан можно употреблять в сыром виде из свежих или консервированных фруктов. Его мякоть может быть использована для приготовления сока или варенья и может добавить сладость во многие рецепты.

Потенциальные риски

Мякоть плодов рамбутана считается безопасной для потребления человеком.

С другой стороны, его кожура и семена обычно считаются несъедобными.

В то время как исследования на людях в настоящее время отсутствуют, исследования на животных показывают, что кожура может быть токсичной при регулярном употреблении в очень больших количествах (10).

Особенно при употреблении в сыром виде семена обладают наркотическим и обезболивающим эффектом, который может вызывать такие симптомы, как сонливость, кома и даже смерть (9).

В настоящее время обжарка является единственным известным способом противодействия природным наркотическим свойствам сырых семян. Тем не менее, четкие рекомендации о том, как лучше обжарить его, чтобы сделать его безопасным для потребления человеком, отсутствуют.

Может быть, лучше вообще не есть семя, пока исследование не скажет иначе.

Резюме Мякоть плодов рамбутана безопасна для употребления. Однако его кожура и семена могут быть токсичными при употреблении в пищу в сыром или очень большом количестве.

Суть

Рамбутан, родственный фруктам личи и лонган, - это плод Юго-Восточной Азии с волосатой оболочкой и сладкой съедобной мякотью со вкусом сливок.

Он питательный, но с низким содержанием калорий и может помочь вашему пищеварению, иммунной системе и потере веса.

Хотя некоторые люди едят кожуру и семена, их обычно считают несъедобными.

Тем не менее, мякоть может добавить сладкий вкус к салатам, карри и десерту или может быть использована сама по себе.