SCD: Может ли определенная углеводная диета улучшить ваше пищеварение?

Содержание

• Что такое специфическая углеводная диета?
• Продукты, которых следует избегать
• Еда есть
• Лечит ли это расстройства пищеварения?
• Другие медицинские условия
• Потенциальные риски
• Стоит ли попробовать?
• Суть

За последнее десятилетие заболеваемость воспалительными заболеваниями кишечника (ВЗК) увеличилась во всем мире (1).

Симптомы часто бывают болезненными и включают диарею, кровоточащие язвы и анемию.

Элиминационные диеты, такие как Specific Carbohydrate Diet ™ (SCD), получили широкое распространение в качестве потенциального лечения IBD и других воспалительных и аутоиммунных заболеваний.

В то время как SCD был представлен в 1920-х годах гастроэнтерологом Сидни Хаасом, он был расширен и популяризирован в 1980-х годах книгой Элейн Готшалл «Разорвать порочный круг».

В этой статье рассматривается SCD, наука о нем и его эффективность.

Что такое специфическая углеводная диета?

SCD - исключающая диета, которая подчеркивает удаление определенных типов углеводсодержащих продуктов на основе их химической структуры.

Основная теория SCD заключается в том, что сложные углеводы способствуют чрезмерному росту вредных бактерий в тонкой кишке, если у вас ВЗК.

По мере того как эти бактерии растут, они производят побочные продукты, которые способствуют воспалению и в конечном итоге приводят к снижению поглощения питательных веществ в пищеварительном тракте.

SCD утверждает, что ингибирует рост таких бактерий и восстанавливает пищеварительную функцию, устраняя все источники углеводной пищи, которые имеют две или более связанных молекул сахара (ди-, олиго- и полисахариды).

Хотя многие углеводы запрещены, SCD разрешает источники углеводов, которые содержат отдельные несвязанные молекулы сахара - или моносахариды - так как ваш желудочно-кишечный тракт поглощает их легче.

Резюме SCD - это элиминационная диета, которая ограничивает определенные виды углеводов для лечения различных аутоиммунных и воспалительных заболеваний кишечника.

Продукты, которых следует избегать

Как следует из названия, SCD ограничивает определенные углеводы, в первую очередь, исходя из их химической структуры.

Диета маркирует любую пищу или пищевую добавку «незаконно», которая содержит две или более химически связанных молекул сахара. В руководстве SCD «Разорвать порочный круг» все эти продукты называются сложными углеводами.

С научной точки зрения, любые продукты с дисахаридами, олигосахаридами или полисахаридами будут включены в список нелегальных продуктов.

Как вы можете себе представить, список запрещенных продуктов обширен. Вот несколько основных групп нелегальных продуктов:

• Картофель
• Зерна и псевдозерна, включая рис, пшеницу, кукурузу, лебеду, просо и т. Д.
• Переработанное мясо и мясо с добавками
• Молочные продукты, кроме сыра, сливочного масла и домашнего йогурта, который ферментировался в течение не менее 24 часов
• Большинство бобовых, хотя некоторые сушеные бобы и чечевица разрешены после замачивания
• Наиболее обработанный сахар, искусственные подсластители и сахарные спирты
• Обработанные пищевые продукты

Общая структура SCD очень жесткая и предназначена для точного следования указаниям в руководстве - практически нет места для гибкости.

Хотя некоторые люди могут вновь вводить некоторые нелегальные продукты после исчезновения симптомов, это будет зависеть от реакции человека на диету.

Резюме SCD ограничивает любую пищу двумя или более молекулами сахара, такими как молочные продукты, крахмалистые овощи, столовый сахар, зерновые и большинство бобовых. Эти продукты называются «незаконными» и строго запрещены.

Еда есть

Продукты, одобренные SCD, в совокупности называются «законными».

Большинство продуктов в этом списке - необработанные, цельные продукты, которые не содержат много сложных углеводов.

Основными источниками одобренных или «законных» углеводов в SCD являются моносахариды глюкоза, фруктоза и галактоза.

Вот некоторые из законных продуктов SCD:

• Фрукты: Большинство необработанных, свежих или замороженных фруктов и соков. Консервированные фрукты могут быть разрешены, если в них не добавлен сахар или крахмал.
• Овощи: Большинство овощей, кроме картофеля, ямса, бананов и некоторых других овощей с высоким содержанием крахмала.
• Мясо: Самое свежее мясо, если оно не содержит наполнителей или добавок.
• яйца
• Немного молочных продуктов: Домашний йогурт ферментируется не менее 24 часов и несколько натуральных сыров.
• Некоторые бобовые: Некоторые сушеные бобовые, если они пропитаны и приготовлены в соответствии с указаниями, указанными в путеводителе.
• Орехи и ореховые масла: Большинство орехов, если они свободны от добавления крахмала или сахара.
• Травы и специи: Самые сушеные или свежие травы и специи. Смеси пряностей обычно не рекомендуется, так как многие из них содержат «нелегальные» добавки.

Поскольку может быть трудно определить, какие продукты являются законными, руководство SCD ​​рекомендует употреблять в пищу только явно разрешенные продукты, чтобы избежать случайного употребления чего-либо незаконного.

Резюме Большинство необработанных фруктов, овощей, орехов и мяса разрешено на SCD - за некоторыми исключениями. Некоторые бобовые и молочные продукты разрешены, если они подготовлены надлежащим образом, как указано в руководстве.

Лечит ли это расстройства пищеварения?

SCD был первоначально разработан как терапия для людей с IBD, общий термин, который включает язвенный колит, целиакию и болезнь Крона.

Эти заболевания могут препятствовать вашей способности переваривать и поглощать питательные вещества из пищи. Таким образом, SCD стремится излечить кишечную ткань, чтобы восстановить ее функции.

Сторонники SCD утверждают, что некоторые люди менее искусны в переваривании пищевых продуктов - таких как зерновые, бобовые, рафинированный сахар и пищевые добавки с высоким содержанием крахмала - что является результатом сложившейся сельскохозяйственной практики и современной пищевой промышленности.

Сторонники утверждают, что постоянное употребление этих углеводов приводит к чрезмерному росту вредных бактерий в кишечнике, что способствует воспалению, что в конечном итоге снижает вашу способность к перевариванию.

Предполагается, что строгое соблюдение ВСС может привести к тому, что эти бактерии будут голодать, лишая их пищи и позволяя заживлению тканей кишечника.

По сей день, SCD прежде всего используется, чтобы лечить кишечные беспорядки - но с переменным успехом.

Одним из основных критических замечаний этой диеты является отсутствие конкретных научных доказательств.

Большая часть доступных данных является слабой и ограничивается очень небольшими исследованиями или неподтвержденными данными, которых недостаточно, чтобы окончательно указать, работает ли SCD (2).

В конечном счете, необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, действительно ли SCD действительно эффективное лечение IBD.

Резюме Хотя SCD часто пропагандируется для людей с ВЗК, очень мало исследований, подтверждающих его эффективность.

Другие медицинские условия

Хотя в основном используется для лечения IBD, SCD также продается для людей с другими заболеваниями, включая расстройства аутистического спектра (ASD) и муковисцидоз (CF).

Ранние исследования показывают, что кишечные бактерии могут иметь решающее значение при лечении некоторых поведенческих и аутоиммунных состояний, таких как МВ и АСД (3, 4).

Поскольку специальная углеводная диета предназначена для уравновешивания вашего пищеварительного тракта, ее сторонники предполагают, что она может быть эффективной терапией и для этих состояний.

Однако научное понимание этих нарушений ограничено. Помимо неофициальных отчетов, нет никаких исследований, чтобы предположить, что SCD ​​лечит болезни вне IBD - если это.

На самом деле, до сих пор неясно, влияет ли SCD на кишечные бактерии.

Необходимы дополнительные исследования, чтобы понять, влияет ли SCD на расстройства аутистического спектра и муковисцидоз.

Резюме Хотя сторонники SCD утверждают, что он лечит расстройства аутистического спектра и муковисцидоз, нет никаких научных исследований в поддержку этого понятия.

Потенциальные риски

Такая ограничительная диета, как SCD, не обходится без рисков.

При правильном планировании SCD может быть сбалансированным, полным и здоровым.

Тем не менее, SCD исключает большие группы продуктов, богатых питательными веществами, которые полезны для большинства людей, включая цельное зерно, некоторые бобовые и большинство молочных продуктов.

Отказ от этих продуктов без замены их основных питательных веществ может привести к ухудшению качества питания и последующему дефициту питательных веществ.

Поддержание хорошего питания может оказаться затруднительным, если у вас ВЗК. Принятие крайне ограничительной диеты, такой как SCD, может увеличить риск недоедания и связанных с ним осложнений (5, 6).

Обеспечение того, что SCD ​​безопасен и полезен, требует усилий, но не является невозможным.

Если вы рассматриваете эту диету, проконсультируйтесь с вашим диетологом или другим квалифицированным медицинским работником, чтобы убедиться, что вы соответствуете вашим потребностям.

Резюме Поскольку SCD настолько ограничен, вы можете подвергнуться риску недоедания, если диета не спланирована должным образом.

Стоит ли попробовать?

Хотя неофициальные данные указывают на то, что у некоторых людей синдром ВЗК улучшил симптомы, нет никаких гарантий, что он подойдет всем. Медицинские условия, такие как ВЗК, являются сложными, и конкретные вмешательства могут быть по-разному для разных людей.

По имеющимся данным, остается неясным, играет ли диета какую-либо роль в лечении ВЗК - помимо эффекта плацебо (2).

Тем не менее, хорошо спланированная элиминационная диета может быть полезной, особенно если вы хотите избежать более серьезных рисков, связанных с некоторыми долгосрочными лекарствами и операциями (2).

Хотя диета является личным решением, вы должны обсудить SCD с квалифицированным медицинским работником, прежде чем вносить какие-либо серьезные изменения в образ жизни.

Резюме Существует очень мало существенных доказательств в поддержку SCD. Хотя это может быть менее рискованно, чем другие виды медицинской терапии, вы все равно должны проконсультироваться с врачом, прежде чем погрузиться в него.

Суть

SCD - это элиминационная диета, разработанная для лечения симптомов ВЗК и восстановления пищеварительной функции путем очистки многих продуктов, содержащих углеводы, из-за того, что они вредят вашей кишке.

Хотя некоторые люди могут заметить улучшение симптомов ВЗК, очень мало исследований подтверждают его эффективность помимо эффекта плацебо.

Из-за ограниченного характера диеты, это может увеличить риск недоедания.

Если вы рассматриваете SCD, сначала обсудите это с вашим лечащим врачом и диетологом, чтобы снизить возможные риски и обеспечить сбалансированное питание.