5 доказательных преимуществ сока шпината

Содержание

• 1. с высоким содержанием антиоксидантов
• 2. Может улучшить здоровье глаз
• 3. Может уменьшить рост раковых клеток
• 4. Может снизить артериальное давление
• 5. Может способствовать здоровью волос и кожи
• Потенциальные побочные эффекты
• Суть

Шпинат - настоящая питательная сила, так как он богат витаминами, минералами и антиоксидантами.

Примечательно, что вы не ограничены тем, чтобы бросать его в салаты и гарниры. Приготовление сока из свежего шпината стало популярным способом насладиться этим зеленым вегетарианцем.

На самом деле, шпинатный сок связан с целым рядом впечатляющих преимуществ для здоровья.

Вот 5 из главных научно обоснованных преимуществ сока шпината.

1. с высоким содержанием антиоксидантов

Употребление сока шпината - отличный способ повысить потребление антиоксидантов.

Антиоксиданты нейтрализуют нестабильные молекулы, называемые свободными радикалами, тем самым защищая вас от окислительного стресса и хронических заболеваний (1).

В частности, шпинат является хорошим источником антиоксидантов лютеина, бета-каротина, кумаровой кислоты, виолаксантина и феруловой кислоты (2).

Согласно небольшому 16-дневному исследованию на 8 человек, ежедневное употребление 8 унций (240 мл) шпината предотвращало окислительное повреждение ДНК (3).

Исследования на животных показывают сходные результаты, связывая шпинат с профилактикой окислительного стресса (4, 5).

В шпинатном соке много антиоксидантов, которые могут помочь предотвратить окислительное повреждение и защитить от хронических заболеваний.

2. Может улучшить здоровье глаз

Шпинатный сок содержит лютеин и зеаксантин, два антиоксиданта, необходимые для поддержания здорового зрения (6).

Некоторые исследования показывают, что эти соединения помогают защитить от возрастной макулярной дегенерации, распространенного состояния, которое может вызвать прогрессирующую потерю зрения (7).

Обзор шести исследований связал увеличение потребления зеаксантина и лютеина с меньшим риском возникновения катаракты, состояния глаз, которое затуманивает и размывает хрусталик вашего глаза (8, 9).

Более того, в шпинатном соке много витамина А, который важен для здоровья глаз. Дефицит этого витамина может вызвать сухость глаз и ночную слепоту (10, 11, 12).

Хотя точное количество зависит от того, сколько воды вы используете и добавляете ли вы другие ингредиенты, приготовление сока из 4 чашек (120 граммов) сырого шпината обычно дает около 1 чашки (240 мл) сока.

В свою очередь, это количество сока обеспечивает почти 63% суточной нормы (DV) для витамина А (10).

Шпинатный сок богат витамином А и антиоксидантами, такими как зеаксантин и лютеин, которые способствуют здоровому зрению.

3. Может уменьшить рост раковых клеток

Хотя необходимы дополнительные исследования на людях, некоторые исследования показывают, что определенные соединения в шпинате могут помочь в борьбе с ростом раковых клеток.

В двухнедельном исследовании на мышах шпинатный сок уменьшил объем опухолей толстой кишки на 56% (13).

Другое исследование на мышах показало, что моногалактозилдиацилглицерин (MGDG), соединение шпината, усиливает эффект лучевой терапии для уничтожения клеток рака поджелудочной железы (14).

Кроме того, исследования на людях показывают, что употребление в пищу большего количества листовой зелени снижает риск возникновения рака легких, простаты, молочной железы и колоректального рака (15, 16, 17, 18, 19).

Тем не менее, эти исследования направлены на общее потребление зеленой листвы, а не на сок шпината. Таким образом, необходимы дополнительные исследования.

Исследования на животных показывают, что некоторые соединения в шпинате могут снижать рост раковых клеток, в то время как исследования на людях связывают зелень с более низким риском некоторых видов рака. Все таки дальнейшие исследования необходимы.

4. Может снизить артериальное давление

Шпинатный сок содержит большое количество природных нитратов, типа соединения, которое может помочь расширить ваши кровеносные сосуды. В свою очередь, это может снизить кровяное давление и повысить кровоток (20).

7-дневное исследование с участием 27 человек показало, что употребление супа из шпината ежедневно снижает артериальное давление и жесткость артерий по сравнению с контрольной группой (21).

В другом небольшом исследовании 30 человек, которые ели шпинат с высоким содержанием нитратов, испытывали более низкое систолическое артериальное давление (верхнее значение чтения) и улучшали состояние оксида азота (22).

Одна чашка (240 мл) сока шпината также содержит более 14% DV для калия - минерала, участвующего в регулировании кровяного давления путем контроля количества натрия, выделяемого с мочой (10, 23, 24, 25).

Шпинат с высоким содержанием нитратов и калия, которые могут улучшить кровоток и снизить кровяное давление.

5. Может способствовать здоровью волос и кожи

Шпинатный сок является отличным источником витамина А, почти 63% ДВ в 1 чашке (240 мл) (10).

Этот витамин помогает регулировать образование клеток кожи и вырабатывать слизь для защиты от инфекций (26).

Одна чашка (240 мл) сока шпината также содержит около 38% DV для витамина С, который является незаменимым водорастворимым витамином, который также служит антиоксидантом (10).

Исследования показывают, что витамин С защищает вашу кожу от окислительного стресса, воспаления и повреждения кожи, которые могут ускорить признаки старения. Кроме того, он помогает синтезировать коллаген, белок соединительной ткани, который способствует заживлению ран и эластичности кожи (27, 28, 29).

Более того, витамин С может увеличить усвоение железа и даже помочь предотвратить выпадение волос, связанное с дефицитом железа (30).

Шпинатный сок богат витаминами А и С, двумя важными микроэлементами, способствующими здоровью кожи и волос.

Потенциальные побочные эффекты

Хотя шпинатный сок связан с некоторыми преимуществами, есть несколько недостатков, которые следует учитывать.

Для начала, большинство доступных исследований сосредоточено на самом шпинате, а не на соке. Таким образом, необходимы дальнейшие исследования сока.

Кроме того, приготовление сока удаляет большую часть клетчатки из шпината, что может ограничить некоторые его преимущества.

Исследования показывают, что клетчатка может помочь улучшить контроль сахара в крови, потерю веса, а также артериальное давление и уровень холестерина. Он также может защищать от некоторых расстройств пищеварения, включая геморрой, запоры, кислотный рефлюкс и дивертикулит (31).

Шпинат также богат витамином К, большое количество которого может влиять на разжижители крови, такие как варфарин. Если вы принимаете разбавители крови, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем добавлять шпинатный сок в свой ежедневный режим (32).

Также важно внимательно прочитать этикетки, если вы покупаете приобретенные в магазине соки, так как некоторые сорта могут содержать много сахара.

Наконец, имейте в виду, что шпинатный сок не должен использоваться в качестве заменителя пищи, поскольку в нем не хватает многих питательных веществ, необходимых для сбалансированного питания.

Скорее, вы должны пить его, чтобы дополнить здоровую диету, наслаждаясь ею вместе с множеством других целых фруктов и овощей.

Приготовление сока удаляет большую часть клетчатки из шпината, что может ограничить некоторые его преимущества для здоровья. Кроме того, вы не должны использовать шпинатный сок в качестве замены еды.

Суть

В шпинатном соке много антиоксидантов и полезных соединений, которые могут защитить ваше зрение, снизить кровяное давление и улучшить здоровье волос и кожи.

Тем не менее, он содержит мало клетчатки и не является подходящей заменой еды, так как ему не хватает важных питательных веществ, таких как белок и полезные жиры.

Если вы пьете сок шпината, обязательно наслаждайтесь им вместе с другими цельными, питательными продуктами в рамках сбалансированной диеты.