Что ест диетолог, когда ей становится плохо

Содержание

• От простуды: Начос-с изюминкой
• При желудке: тонизирующий чай с имбирем
• При бактериальной инфекции: тайский суп с лемонграссом.
• Обзор для

Вы в офисе, усердно работаете, когда появляется ваш сосед по кабинету с кулаком, набитым салфетками, и мучительным кашлем. Реплика: Паника! Что вы можете сделать, чтобы не заразиться инфекционными насекомыми (кроме угрозы работать из дома до весны)?

Повар. В конце концов, вы - то, что вы едите, поэтому приготовление на кухне чего-то, что укрепляет иммунитет и борется с воспалениями, может защитить вас изнутри. По крайней мере, это то, что делает Ли Холмс, сертифицированный тренер по здоровью, учитель йоги и автор книги Heal Your Gut, когда начинает чувствовать приближение болезни.

Поскольку она профессионал, она разработала план, при котором не нужно зажимать нос, выпивая какую-нибудь ужасающую смесь. От чипсов начо с витамином С (да, правда!) До успокаивающего тайского супа с лемонграссом, который посрамит ваших любимцев из бесшовных трав, - эти рецепты будут сражаться с вами всю зиму.

Может быть, пора придумать другой способ использовать эти больничные…

Продолжайте читать, чтобы узнать, что ест диетолог Ли Холмс, когда ей становится плохо.

От простуды: Начос-с изюминкой

Забудьте о курином супе - Холмс любит перекусить чипсами начо, когда она начинает немного принюхиваться. Ключ здесь: они золотой чипсы начо. Да, там куркума.

Противовоспалительный корень «полезен для всестороннего иммунитета, и я делаю начо с тертой апельсиновой цедрой, чтобы получить немного витамина С», - говорит она. «Кроме того, комбинация дает им самый красивый цвет».

Ингредиенты

Для фишек:

1 чашка миндальной муки

1 большое органическое яйцо

1 чайная ложка куркумы

1/4 чайной ложки тмина

1/4 чайной ложки кориандра

1 ч.л. тертой цедры апельсина

1 чайная ложка кельтской морской соли

Подавать с:

2 помидора, нарезанные кубиками

1 огурец, нарезанный кубиками

Направления

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.

2. Поместите все чипсы в большую миску и перемешайте деревянной ложкой до образования теста.

3. Положите тесто на чистую рабочую поверхность между двумя листами пергаментной бумаги. Раскатайте тесто, пока оно не станет толщиной 1/16 дюйма.

4. Снимите верхний кусок бумаги для выпечки и переложите тесто и нижний кусок бумаги для выпечки на противень. Используя острый нож, нанесите на тесто глубокие надрезы через каждые 1 1/4 дюйма, затем проделайте то же самое в противоположном направлении, чтобы получились квадраты. Запекать в духовке 12 минут.

5. Дайте остыть, прежде чем разбирать. Чтобы собрать начо, положите чипсы начо на разделочную доску и положите сверху оставшиеся ингредиенты. Оставшиеся чипсы хранятся в герметичном контейнере до трех дней.

При желудке: тонизирующий чай с имбирем

Хуже всего проблемы с кишечником. К счастью, это область знаний Холмса, так что у нее есть верное решение. «Если у вас кишечная инфекция, лучше всего выпить чеснок, имбирь и лимон в горячей воде», - говорит она. «Чеснок обладает антибактериальными свойствами, поэтому он помогает убить вредные бактерии, обитающие в кишечнике, а имбирь успокаивает».

Не можете терпеть потягивание чеснока? Холмс говорит, что смесь куркумы, имбиря, лимона и меда в горячей воде является мощной антибактериальной альтернативой.

Ингредиенты

2 стакана воды

4 зубчика чеснока, измельченного

4 кусочка корня имбиря, натертого на терке

1 лимон

Направления

1. Вскипятите воду. Положите чеснок и имбирь в воду и оставьте накрытой на 15 минут.

2. Добавьте сок одного лимона. Перелить в кружку и выпить.

При бактериальной инфекции: тайский суп с лемонграссом.

«Этот рецепт - сундук с сокровищами в виде калейдоскопа лекарственных трав и специй», - говорит Ли. «Растительные масла лемонграсса, в частности, ингибируют мультирезистентные штаммы бактерий и дрожжей, что делает его незаменимым ингредиентом для сильного иммунитета».

В рецепте вы также найдете излюбленную специю Холмса (куркуму) вместе с яблочным уксусом.

Ингредиенты

3 стакана овощного бульона

3-1 / 4-дюймовый кусок галангала, очищенный и натертый на терке

2 стебля лемонграсса, нарезанные кусочками по 2 дюйма

3 или 4 листа кафр-лайма, разорванные

4 нарезанных лука

7 капель жидкой стевии

1 банка кокосового молока без добавок

1 столовая ложка яблочного уксуса

2 столовые ложки тамари без пшеницы

1 красный перец, очищенный от семян и нарезанный ломтиками

1 стакан грибов, разрезанных на четвертинки

1/4 стакана сока лайма

тертая цедра 1 лайма

свежемолотый черный перец по вкусу

листья кинзы, чтобы служить

Направления

1. Доведите овощной бульон, галангал, лемонграсс, листья кафр-лайма, зеленый лук и стевию до кипения в большой кастрюле на среднем огне. Убавьте огонь до минимума и тушите 5 минут.

2. Перемешайте кокосовое молоко, уксус и тамари, затем тушите 10 минут. Добавьте перец и грибы и тушите еще 5 минут.

3. Снимите с огня. Выньте лимонную траву и листья лайма. Добавьте сок и цедру лайма, затем измельчите в кухонном комбайне или блендере до однородной массы. Подавать с молотым черным перцем и украсить кинзой.

Эта статья изначально появилась на Well + Good.

Больше от Well + Good:

Легкая привычка избегать профессионального выгорания

5-минутный прием, который успокоит ваш разум и нутро в любой ситуации

Эта тренировка поднимет вам настроение

Обзор для