Цельные продукты меняют правила игры, когда дело доходит до качественных фруктов и овощей

Содержание

• Обзор для

Когда вы покупаете еду, вы хотите знать, откуда она берется, верно? Компания Whole Foods тоже так думала - поэтому прошлой осенью они запустили свою программу «Ответственное выращивание», которая дает клиентам представление об этических нормах и правилах, применяемых на фермах, у которых они покупают.

«Responsically Grown просит поставщиков ответить на 41 вопрос о методах выращивания по таким темам, как борьба с вредителями, здоровье почвы, сохранение и защита воды, энергия, отходы, благополучие сельскохозяйственных рабочих и биоразнообразие», - объясняет Мэтт Роджерс, координатор по глобальному производству Whole Foods. Каждый вопрос приносит определенное количество баллов, и на основе этого расчета ферме присваивается оценка «хорошо», «лучше» или «лучший», которая затем отражается на вывеске в магазине.

Этот план кажется отличным способом расширить возможности покупателей, но некоторым фермерам он не нравится. Это потому, что, несмотря на то, что статус органической продукции долгое время считался эталоном качества продукции и качественной фермы, некоторые производители, которые перепрыгнули через обруч Министерства сельского хозяйства США (USDA), чтобы получить официальный знак органической продукции, не обязательно получают оценку выше, чем неорганическая ферма, которая может приложить массу усилий для сохранения здоровья почвы и энергосбережения.

Как такое могло произойти? Что ж, быть органичным - это просто один факторов, которые принимает во внимание программа «Ответственное воспитание». По словам Роджерса, в нем также рассматриваются критические сельскохозяйственные проблемы, которые влияют на здоровье человека и окружающую среду, и его цель - вознаградить любого производителя, который предпримет серьезные шаги для решения таких проблем. Мнение фермеров: «Ради бога, органические выращиваются ответственно», - сказал NPR калифорнийский садовод Вернон Петерсон. И важно отметить, что Whole Foods согласна с этим мнением: «Проще говоря, нет замены органической печати и стандартам, которые она представляет», - говорит Роджерс. Он добавляет, что рейтинговая система Responsically Grown была разработана для обеспечения дополнительного уровня прозрачности вывески с товарами.

Вот почему на табличках с товарами теперь отображается как рейтинг фермы, так и слово «органический», когда это применимо. (Органические продукты лучше для вас? В них больше антиоксидантов и меньше пестицидов.)

Хотя мы определенно сочувствуем фермерам, которых, казалось бы, понижают в должности, они могут недооценивать покупателя Whole Foods. Общеизвестно, что рынок придерживается высоких стандартов для всех своих товаров, и покупатели уже предполагают, что товары в магазине отличного качества. Наш вывод: до тех пор, пока вы принимаете во внимание, является ли еда органической, важно (и круто!) Осознавать дополнительные усилия, которые предпринимают все фермы, когда дело доходит до выращивания ваших продуктов.

Обзор для