Почему спаржа делает ваш запах мочи?

Содержание

• Что такое аспарагусная кислота?
• Как это влияет на запах мочи?
• Как долго длится запах?
• Это случается не со всеми
• Суть

Возможно, вы заметили, что после употребления спаржи ваша моча имеет несколько неприятный запах.

Это обычно происходит из-за метаболизма аспарагусной кислоты, и понятие упоминается как моча спаржи.

Тем не менее, этот конкретный побочный эффект от употребления спаржи случается не со всеми, и некоторые, возможно, никогда не пахли такой вещью.

В этой статье объясняется, почему употребление спаржи вызывает запах мочи, и почему только некоторые люди могут ее чувствовать.

Что такое аспарагусная кислота?

Спаржа - это серосодержащее соединение, которое, по-видимому, содержится исключительно в спарже.

Это нетоксичное вещество, которое производит сернистый запах, который, как говорят некоторые, похож на гнилую капусту.

Поскольку сильный и едкий запах характерен для многих серосодержащих компонентов, таких как тухлые яйца, природный газ или спрей скунса, ученые считают, что аспарагусная кислота может быть причиной смешного запаха вашей мочи после употребления в пищу овоща (1, 2).

Аспарагусная кислота - это нетоксичное, серосодержащее соединение, которое может вызывать у вашей мочи отчетливый запах после употребления спаржи.

Как это влияет на запах мочи?

Как только ваш организм усваивает аспарагиновую кислоту, он производит несколько сернистых побочных продуктов, которые очень летучие - это означает, что они легко испаряются (3).

Когда вы мочитесь, эти соединения испаряются почти сразу, что позволяет им путешествовать от мочи до вашего носа, позволяя вам почувствовать их запах.

Хотя ученые не смогли определить, является ли одно соединение ответственным за запах или это связано с их смесью, в литературе широко упоминается соединение, называемое метантиолом.

Метантиол, также известный как метилмеркаптан, характеризуется сильным и неприятным запахом, который часто ассоциируется с неприятным запахом изо рта и неприятным запахом изо рта - и это, пожалуй, самый распространенный запах, обнаруженный в моче после употребления спаржи (4, 5, 6).

Как долго длится запах?

Некоторые люди замечают гнилой запах уже через 15–30 минут после употребления спаржи, и исследования показали, что уже через 25 минут половина потребляемой аспарагусной кислоты уже абсорбируется (7).

Высокая скорость всасывания говорит о том, что влияние спаржи на запах мочи может проявиться довольно быстро, и недавние исследования также согласны с тем, что она может длиться более нескольких часов.

Одно исследование с участием 87 человек, которые съели 3–9 копий спаржи, показало, что период полураспада запаха спаржи составляет 4–5 часов (3).

Период полураспада вещества говорит вам, сколько времени требуется, чтобы оно сократилось до половины его первоначального количества. Следовательно, если период полураспада запаха спаржи оценивается в 4–5 часов, это означает, что общий эффект может длиться до 8–10 часов.

Тем не менее, другое исследование с участием 139 человек, которые также потребляли 3-9 спаржевых копий, показало, что период полураспада запаха составляет 7 часов, а это означает, что эффект может длиться до 14 часов (7).

В любом случае, вы можете ожидать, что ваша моча пахнет довольно долго.

Когда ваш организм усваивает аспарагиновую кислоту, он производит многочисленные вонючие соединения на основе серы, которые придают моче гнилой запах, который может длиться 8–14 часов.

Это случается не со всеми

Влияние спаржи на запах мочи не является универсальным, и ряд гипотез пытаются объяснить это явление.

Одна гипотеза, называемая производственной гипотезой, предполагает, что только некоторые люди способны производить сернистые соединения, ответственные за запах, в то время как другие не являются производителями.

Эта гипотеза утверждает, что у непроизводителей отсутствует ключевой фермент, который помогает метаболизировать аспарагусную кислоту и, следовательно, не способен производить вонючие побочные продукты (4).

Например, небольшое исследование, проведенное среди 38 взрослых, установило, что около 8% из них либо не производили запах, либо производили его в концентрациях, которые были слишком низкими для обнаружения (4).

Другая гипотеза, называемая гипотезой восприятия, гласит, что каждый производит запах, но некоторые не способны его обнаружить или воспринять (4).

В этом случае исследователи обнаружили генетическую модификацию, которая изменяет один или несколько обонятельных рецепторов, которые должны реагировать на запах спаржи, вызывая так называемую аносмию спаржи или неспособность чувствовать запах спаржи мочи (8).

На самом деле, исследования показывают, что большой процент людей не может чувствовать запах спаржи.

В одном исследовании, проведенном среди 6 909 взрослых, отмечалось, что 58% мужчин и 62% женщин страдали аносмией спаржи, что позволяет предположить, что эта специфическая генетическая модификация встречается довольно часто (8).

Не все знакомы с аспарагусной мочой, и исследователи считают, что это потому, что некоторые люди либо не производят запах, либо не способны его воспринять.

Суть

Аспарагусная кислота в спарже производит много сернистых побочных продуктов, которые придают вашей моче гнилой запах.

Запах может быть обнаружен уже через 15 минут после употребления спаржи и может длиться до 14 часов.

Однако не каждый производит запах, и большинство людей не могут его почувствовать из-за определенной генетической модификации.