Автор: Eugene Taylor
Дата создания: 9 Август 2021
Дата обновления: 1 Апрель 2025
Anonim
Фруктоза: враг или друг?
Видео: Фруктоза: враг или друг?

Содержание

Наряду с глюкозой, фруктоза является одним из двух основных компонентов добавленного сахара.

Некоторые эксперты в области здравоохранения считают, что фруктоза является худшей из двух, по крайней мере, когда употребляется в избытке.

Поддерживаются ли эти опасения наукой? В этой статье рассматриваются доказательства.

Что такое фруктоза?

Фруктоза - это тип простого сахара, который составляет 50% столового сахара (сахарозы).

Столовый сахар также состоит из глюкозы, которая является основным источником энергии для клеток вашего организма.

Однако, фруктоза должна быть преобразована печенью в глюкозу, прежде чем она будет использоваться организмом.

Он также содержится в различных сахарозаменителях, таких как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и сироп агавы. Если продукт содержит добавленный сахар в качестве одного из основных ингредиентов, вы можете быть уверены, что он содержит много фруктозы.


До массового производства рафинированного сахара люди редко употребляли его в больших количествах. Хотя некоторые сладкие фрукты и овощи содержат фруктозу, они дают относительно небольшое количество.

Некоторые люди не усваивают всю фруктозу, которую они едят. Это состояние известно как мальабсорбция фруктозы, которая характеризуется чрезмерным газом и пищеварительным дискомфортом (1).

У тех, кто страдает мальабсорбцией фруктозы, фруктоза действует как сбраживаемый углевод и относится к категории FODMAP (2).

В отличие от глюкозы, фруктоза вызывает низкий уровень сахара в крови. Поэтому некоторые медицинские работники рекомендуют фруктозу как «безопасный» подсластитель для людей с диабетом 2 типа (3).

Тем не менее, другие обеспокоены тем, что чрезмерное потребление фруктозы может привести к нескольким нарушениям обмена веществ. Эти проблемы обсуждаются в следующей главе.

Резюме Фруктоза - это вид сахара, который составляет около 50% столового сахара и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы. Ученые обеспокоены тем, что чрезмерное потребление может вызвать нарушения обмена веществ.

Почему фруктоза вредна для вас?

Глюкоза и фруктоза метаболизируются организмом очень по-разному.


В то время как каждая клетка в теле может использовать глюкозу, печень является единственным органом, который может метаболизировать фруктозу в значительных количествах.

Когда люди едят диету с высоким содержанием калорий и фруктозой, печень перегружается и начинает превращать фруктозу в жир.

Многие ученые считают, что чрезмерное употребление фруктозы может быть ключевым фактором многих из самых серьезных заболеваний современности. К ним относятся ожирение, диабет II типа, болезни сердца и даже рак.

Однако требуется больше человеческих доказательств. Исследователи обсуждают, в какой степени фруктоза способствует этим нарушениям (4).

Резюме Многие медицинские работники утверждают, что чрезмерное потребление фруктозы является основной причиной метаболических нарушений.

Вредные эффекты избытка фруктозы

В то время как чрезмерное количество фруктозы, несомненно, вредно для здоровья, ее последствия для здоровья противоречивы.

Тем не менее, существует значительное количество доказательств, оправдывающих опасения.


Потребление большого количества фруктозы в виде добавленных сахаров может:

  • Нарушить состав вашей крови липидов. Фруктоза может повышать уровень холестерина ЛПОНП, приводя к накоплению жира в органах и, возможно, к заболеваниям сердца (5, 6).
  • Повышение уровня мочевой кислоты в крови, что приводит к подагре и повышению артериального давления (7).
  • Вызывает отложение жира в печени, что может привести к неалкогольной жировой болезни печени (8, 9).
  • Вызывает резистентность к инсулину, что может привести к ожирению и диабету II типа (10).
  • Фруктоза не подавляет аппетит так сильно, как глюкоза. В результате это может способствовать перееданию (11).
  • Чрезмерное потребление фруктозы может вызывать резистентность к лептину, нарушать регуляцию жировых отложений и способствовать ожирению (12, 13).

Обратите внимание, что не все это было доказано без тени сомнения в контролируемых исследованиях. Тем не менее, доказательства все еще есть, и дальнейшие исследования дадут более ясную картину в ближайшие годы и десятилетия.

Резюме Многие исследования показывают, что высокое потребление фруктозы может способствовать развитию хронических заболеваний у людей.

Фруктоза из добавленного сахара вредна для вас, фрукты - нет

Важно понимать, что все это не относится ко всем фруктам.

Фрукты - это не просто водянистые мешки с фруктозой, это настоящие продукты с низкой плотностью калорий и большим количеством клетчатки.

На них трудно переедать, и вам придется съесть очень большое количество, чтобы достичь вредного уровня фруктозы. В целом, фрукты являются второстепенным источником фруктозы в рационе по сравнению с добавленными сахарами.

Вредное воздействие фруктозы распространяется на западную диету, снабжающую лишними калориями и добавленными сахарами. Это не относится к натуральному сахару, содержащемуся во фруктах и ​​овощах.

Популярно на сайте

Биопсия

Биопсия

ОбзорВ некоторых случаях ваш врач может решить, что ему нужен образец вашей ткани или ваших клеток, чтобы помочь диагностировать болезнь или выявить рак. Удаление ткани или клеток для анализа называе...
9 способов предотвратить камни в почках

9 способов предотвратить камни в почках

Мы включаем продукты, которые считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс. Профилактика камней в почка...