Почему никто больше не ест легкий йогурт

Содержание

• Что с этим? Разве йогурт - это не здоровая пища?
• Так какой йогурт должен ты покупаешь?
• Почему «легкие» и «диетические» продукты становятся менее популярными?
• Обзор для

После десятилетий рекламы легкого йогурта, в которой говорилось, что минимальное количество калорий и жира приведет нас к блаженному и худому существованию, потребители отказываются от «диетических» продуктов в пользу более удовлетворительных вариантов, которые соответствуют изменяющимся взглядам на то, что на самом деле означает «здоровый». . Миллениалы (родившиеся между 1982 и 1993 годами) покупают меньше легкого йогурта, чем когда-либо прежде. Согласно последним данным Nielsen, продажи светлого йогурта за последний год упали на 8,5 процента, упав с 1,2 миллиарда долларов до 1 миллиарда долларов. Продажи йогурта в целом снизились на 1,5 процента, что означает падение продаж четвертый год подряд.

Что с этим? Разве йогурт - это не здоровая пища?

Йогурт действительно может похвастаться некоторыми преимуществами. Он богат белком, кальцием и пробиотическими бактериями. Но существует так много видов йогурта, что все может запутаться. Например, многие так называемые «здоровые» нежирные и обезжиренные легкие йогурты содержат сахар, искусственные красители и ароматизаторы. Растущая популярность безмолочных диет также побудила людей искать альтернативы на растительной основе.

Так какой йогурт должен ты покупаешь?

Чтобы получить максимальную питательную ценность за свои деньги, выберите обезжиренный или обезжиренный йогурт с низким содержанием жира. Помимо более длительного ощущения удовлетворения (жир замедляет пищеварение), вы более эффективно усваиваете жирорастворимые питательные вещества из витаминов A и D, подобных йогурту. Напряженные сорта, такие как греческий йогурт и исландский скир, также содержат больше белка. Кефир, питьевой йогурт, тоже подойдет. Из-за процесса ферментации в нем, как правило, очень мало лактозы, что означает, что он может быть подходящим для людей с непереносимостью лактозы.

Разберитесь на этикетках, чтобы отсеять добавленный сахар и искусственные подсластители. Если вы просто не можете приготовить простой йогурт, выберите его с наименьшим количеством сахара. Имейте в виду, что в йогурте есть естественное присутствие лактозы (около 12 граммов на чашку 8 унций обычного простого йогурта - то есть около 9 граммов в контейнере на 6 унций - и немного меньше, чем в процеженных сортах), поэтому вычтите это из количество общего сахара в граммах, указанное на этикетке. Вы также можете поиграть с добавлением собственного вкуса к простому йогурту с корицей, джемом или даже просто чайной ложкой меда или кленового сиропа.

Почему «легкие» и «диетические» продукты становятся менее популярными?

Восприятие потребителями «здорового» меняется. Хотя в 80-х и 90-х годах в центре внимания шоу были диеты с низким содержанием жиров, недавние исследования различных типов жиров, важности клетчатки и негативных последствий высокого потребления сахара побудили потребителей, в частности миллениалов. - отдавать предпочтение продуктам с высоким содержанием белка и органическим продуктам. Миллениалы с маленькими детьми стали главными покупателями экологически чистых продуктов питания. За последние пять лет продажи основных продуктов для похудения, таких как замороженные обеды и коктейли, резко упали, поскольку потребители меньше внимания уделяют обезжиренным и низкокалорийным продуктам и уделяют больше внимания заявлениям типа «натуральные», «не содержащие ГМО». без глютена »и« веганский ». Их также беспокоят такие добавки, как консерванты и пищевые красители.

Опрос, проведенный в 2015 году с участием более 2000 человек, показал, что 94 процента респондентов больше не считают себя людьми, сидящими на диете, а 77 процентов сообщили, что диетические продукты не так полезны, как они утверждали. Чтобы подлить масла в огонь, новое исследование показало, что в 1960-х годах сахарная промышленность заплатила ученым, указав пальцем на насыщенные жиры и преуменьшая связь между сахаром и сердечными заболеваниями.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов даже не совсем уверено в том, что означает «здоровый». В прошлом году KIND подала гражданскую петицию в FDA после того, как агентство сообщило, что не может использовать термин «здоровый» на своих ореховых батончиках, которые содержат много (здоровых) жиров, но также содержат большое количество клетчатки и белка и мало в добавленных сахарах по сравнению со многими другими «здоровыми» продуктами на рынке. Линия батончиков Nut & Spice, например, содержит менее 5 граммов сахара на порцию. По состоянию на май 2016 года FDA разрешило компании возобновить использование этикетки. Теперь, когда FDA готовится переработать свое определение «здорового», агентство недавно открыло эту тему для обсуждения, предложив потребителям высказаться.

Я все об этом сдвиге. Такие подходы к образу жизни, как средиземноморская диета, палеодиета и диета DASH, заставляют нас чувствовать себя прекрасно. а также лучше выглядеть, чем считать калории и мучиться до числа на шкале. «Здоровый» не обязательно означает голод! »Аллилуйя.

Обзор для