Безопасное питание во время лечения рака

Когда у вас рак, вам нужно хорошее питание, чтобы поддерживать свое тело в силе. Для этого вам нужно знать, какие продукты вы едите и как вы их готовите. Используйте приведенную ниже информацию, чтобы помочь вам безопасно питаться во время лечения рака.

Некоторые сырые продукты могут содержать микробы, которые могут навредить вам, если рак или лечение ослабят вашу иммунную систему. Спросите своего врача о том, как правильно и безопасно питаться.

Внутри и снаружи яиц могут быть бактерии, называемые сальмонеллами. Вот почему яйца следует полностью приготовить перед едой.

• Желтки и белки должны быть твердыми. Не ешьте жидкие яйца.
• Не ешьте продукты, в которых могут быть сырые яйца (например, некоторые заправки для салатов «Цезарь», тесто для печенья, тесто для торта и голландский соус).

Будьте осторожны, употребляя молочные продукты:

• Все молоко, йогурт, сыр и другие молочные продукты должны иметь слово «пастеризовано» на контейнерах.
• Не ешьте мягкие сыры или сыры с голубыми прожилками (такие как бри, камамбер, рокфор, стилтон, горгонзола и блю).
• Не ешьте сыры в мексиканском стиле (например, фрески Queso Blanco и Cotija).

Фрукты и овощи:

• Мойте все сырые фрукты, овощи и зелень холодной проточной водой.
• Не ешьте сырые ростки овощей (например, люцерну и маш).
• Не используйте свежую сальсу или заправки для салатов, которые хранятся в холодильниках в продуктовом магазине.
• Пейте только сок, на упаковке которого написано "пастеризованный".

Не ешьте сырой мед. Ешьте только термообработанный мед. Избегайте сладостей с кремовой начинкой.

Когда вы готовите, убедитесь, что вы готовите пищу достаточно долго.

Не ешьте сырой тофу. Готовьте тофу не менее 5 минут.

Если вы едите курицу и другую птицу, готовьте при температуре 165 ° F (74 ° C). Используйте пищевой термометр, чтобы измерить самую толстую часть мяса.

Если вы готовите говядину, баранину, свинину или оленину:

• Перед тем, как съесть мясо, убедитесь, что оно не красное или розовое.
• Готовьте мясо при температуре 160 ° F (74 ° C).

При употреблении в пищу рыбы, устриц и других моллюсков:

• Не ешьте сырую рыбу (например, суши или сашими), сырые устрицы или любые другие сырые моллюски.
• Убедитесь, что вся рыба и моллюски, которые вы едите, тщательно приготовлены.

Нагрейте все запеканки до 165 ° F (73,9 ° C). Разогрейте хот-доги и мясные блюда на пару перед тем, как их съесть.

Во время ужина держитесь подальше от:

• Сырые фрукты и овощи
• Салатные бары, буфеты, продавцы на тротуарах, закуски и деликатесы

Спросите, все ли фруктовые соки пастеризованы.

Используйте только заправки для салатов, соусы и сальсу из одноразовых упаковок. Ешьте куда-нибудь, когда в ресторанах меньше людей. Всегда просите, чтобы ваша еда была приготовлена ​​свежей, даже в ресторанах быстрого питания.

Лечение рака - безопасное питание; Химиотерапия - безопасное питание; Иммуносупрессия - безопасное питание; Низкое количество лейкоцитов - безопасное питание; Нейтропения - безопасное питание

Веб-сайт Национального института рака. Питание при лечении рака (PDQ) - версия для медицинских работников. www.cancer.gov/about-cancer/treatment/side-effects/appetite-loss/nutrition-hp-pdq. Обновлено 8 мая 2020 г. Проверено 3 июня 2020 г.

Веб-сайт Министерства здравоохранения и социальных служб США. Таблицы безопасных минимальных температур приготовления. www.foodsafety.gov/food-safety-charts/safe-minimum-cooking-temperature. Обновлено 12 апреля 2019 г. Проверено 23 марта 2020 г.

• Пересадка костного мозга
• Мастэктомия

• Облучение брюшной полости - выделения
• После химиотерапии - выписка
• Кровотечение во время лечения рака
• Пересадка костного мозга - выделения
• Облучение мозга - разряд
• Наружное облучение груди - разряд
• Химиотерапия - что спросить у врача
• Облучение грудной клетки - выделения
• Диарея - что спросить у врача - ребенок
• Диарея - о чем спросить своего врача - взрослый
• Сухость во рту во время лечения рака
• Употребление лишних калорий во время болезни - взрослые
• Употребление лишних калорий во время болезни - дети
• Облучение рта и шеи - выделения
• Тазовое облучение - выделения

• Рак - жизнь с раком