Генно-инженерные продукты

ДНК продуктов, созданных с помощью генной инженерии (ГМ), была изменена с использованием генов других растений или животных. Ученые берут ген желаемого признака у одного растения или животного и вставляют этот ген в клетку другого растения или животного.

Генную инженерию можно проводить с растениями, животными, бактериями и другими очень маленькими организмами. Генная инженерия позволяет ученым переносить желаемые гены из одного растения или животного в другое. Гены также можно переносить от животного к растению или наоборот. Другое название этого явления - генетически модифицированные организмы или ГМО.

Процесс создания генетически модифицированных продуктов отличается от селективного разведения. Это включает в себя выбор растений или животных с желаемыми характеристиками и их разведение. Со временем это приводит к потомству с желаемыми качествами.

Одна из проблем селекционного разведения заключается в том, что оно также может приводить к появлению нежелательных признаков. Генная инженерия позволяет ученым выбрать один конкретный ген для имплантации. Это позволяет избежать появления других генов с нежелательными признаками. Генная инженерия также помогает ускорить процесс создания новых продуктов с желаемыми характеристиками.

Возможные преимущества генной инженерии:

• Более питательная еда
• Более вкусная еда
• Устойчивые к болезням и засухе растения, требующие меньше ресурсов окружающей среды (например, воды и удобрений)
• Меньшее использование пестицидов
• Увеличение поставок продуктов питания при сниженной стоимости и более длительном сроке хранения.
• Более быстро растущие растения и животные
• Еда с более желательными свойствами, например, картофель, который при жарке вырабатывает меньше канцерогенных веществ.
• Лекарственные продукты, которые можно использовать в качестве вакцин или других лекарств.

Некоторые люди выражают озабоченность по поводу продуктов GE, таких как:

• Создание продуктов, которые могут вызвать аллергическую или токсическую реакцию
• Неожиданные или вредные генетические изменения
• Случайный перенос генов от одного ГМ-растения или животного к другому растению или животному, не предназначенному для генетической модификации
• Менее питательные продукты

Эти опасения пока безосновательны. Ни один из генетически модифицированных продуктов, используемых сегодня, не вызвал ни одной из этих проблем. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) оценивает все продукты GE, чтобы убедиться, что они безопасны, прежде чем разрешить их продавать. В дополнение к FDA, Агентство по охране окружающей среды США (EPA) и Министерство сельского хозяйства США (USDA) регулируют биоинженерные растения и животных. Они оценивают безопасность генетически модифицированных продуктов питания для людей, животных, растений и окружающей среды.

Хлопок, кукуруза и соя являются основными генетически модифицированными культурами, выращиваемыми в США. Большинство из них используется для приготовления ингредиентов для других продуктов, таких как:

• Кукурузный сироп используется в качестве подсластителя во многих продуктах и ​​напитках.
• Кукурузный крахмал, используемый в супах и соусах
• Масла сои, кукурузы и канолы, используемые в закусках, хлебе, заправках для салатов и майонезе.
• Сахар из сахарной свеклы
• Корм для скота

Другие основные генетически модифицированные культуры включают:

• Яблоки
• Папайи
• Картошка
• Давить

Нет никаких побочных эффектов от употребления генетически модифицированных продуктов.

Всемирная организация здравоохранения, Национальная академия наук и несколько других крупных научных организаций по всему миру проанализировали исследования, посвященные генетически модифицированным продуктам, и не обнаружили никаких доказательств того, что они вредны. Нет сообщений о болезнях, травмах или вреде окружающей среде из-за продуктов GE. Генно-инженерные продукты так же безопасны, как и обычные.

Министерство сельского хозяйства США недавно начало требовать от производителей продуктов питания раскрывать информацию о пищевых продуктах, изготовленных методом биоинженерии, и их ингредиентах.

Биоинженерные продукты; ГМО; генномодифицированные продукты

Хильшер С., Пироги I, Валентинов В., Чаталова Л. Рационализация дебатов о ГМО: ордономический подход к устранению сельскохозяйственных мифов. Int J Environ Res Public Health. 2016; 13 (5): 476. PMID: 27171102 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27171102/.

Национальные академии наук, инженерии и медицины. 2016 г. Генно-инженерные культуры: опыт и перспективы. Вашингтон, округ Колумбия: The National Academies Press.

Веб-сайт Министерства сельского хозяйства США. Национальный стандарт раскрытия информации о биоинженерных пищевых продуктах. www.ams.usda.gov/rules-regulations/national-bioengineered-food-disclosure-standard. Дата вступления в силу: 19 февраля 2019 г., дата обращения 28 сентября 2020 г.

Веб-сайт Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Знакомство с новыми сортами растений. www.fda.gov/food/food-new-plant-varities/consumer-info-about-food-genetically-engineered-plants. Обновлено 2 марта 2020 г. Проверено 28 сентября 2020 г.