Кофеин в диете

Кофеин - это вещество, которое содержится в некоторых растениях. Он также может быть искусственным и добавлен в пищу. Это стимулятор центральной нервной системы и мочегонное средство (вещество, которое помогает избавиться от жидкости в организме).

Кофеин всасывается и быстро попадает в мозг. Он не собирается в кровотоке и не накапливается в организме. Он покидает тело с мочой через много часов после употребления.

Нет пищевой потребности в кофеине. Его можно избежать в диете.

Кофеин стимулирует или возбуждает мозг и нервную систему. Он не уменьшит действие алкоголя, хотя многие люди до сих пор ошибочно полагают, что чашка кофе поможет человеку «протрезветь».

Кофеин можно использовать для кратковременного снятия усталости или сонливости.

Кофеин широко употребляется. Он естественным образом содержится в листьях, семенах и плодах более 60 растений, в том числе:

• Чайные листья
• Кольские орехи
• Кофе
• Какао бобы

Он также содержится в обработанных пищевых продуктах:

• Кофе - от 75 до 100 мг на чашку на 6 унций, 40 мг на 30 грамм эспрессо.
• Чай - от 60 до 100 мг на чашку черного или зеленого чая на 16 унций.
• Шоколад - 10 мг на унцию сладкого, полусладкого или темного шоколада, 58 мг на унцию несладкого шоколада для выпечки.
• Большинство колы (если они не помечены как «без кофеина») - 45 мг на 360 миллилитров напитка.
• Конфеты, энергетические напитки, закуски, жевательная резинка - от 40 до 100 мг на порцию.

Кофеин часто добавляют в лекарства, отпускаемые без рецепта, такие как обезболивающие, таблетки для похудения и лекарства от простуды. Кофеин не имеет вкуса. Его можно удалить из пищи с помощью химического процесса, называемого декафеинизацией.

Кофеин может привести к:

• Учащенный пульс
• Беспокойство
• Проблемы со сном
• Тошнота и рвота
• Беспокойство
• Тремор
• Чаще мочеиспускание

Внезапное прекращение приема кофеина может вызвать абстинентный синдром. Они могут включать:

• Сонливость
• Головные боли
• Раздражительность
• Тошнота и рвота

Было проведено множество исследований воздействия кофеина на здоровье.

• Большое количество кофеина может остановить всасывание кальция и привести к истончению костей (остеопорозу).
• Кофеин может вызвать болезненные опухоли груди (фиброзно-кистозная болезнь).

Кофеин может нанести вред питанию ребенка, если напитки с кофеином заменяют полезные напитки, такие как молоко. Кофеин снижает аппетит, поэтому ребенок, употребляющий кофеин, может есть меньше. В Соединенных Штатах не разработаны рекомендации по потреблению кофеина детьми.

Совет Американской медицинской ассоциации по научным вопросам заявляет, что умеренное употребление чая или кофе вряд ли нанесет вред вашему здоровью, если у вас есть другие полезные привычки.

Четыре по 8 унций. чашки (1 литр) заваренного или капельного кофе (около 400 мг кофеина) или 5 порций безалкогольных напитков с кофеином или чая (около 165-235 мг кофеина) в день - это среднее или умеренное количество кофеина для большинства людей. Потребление очень большого количества кофеина (более 1200 мг) в течение короткого периода времени может привести к токсическим эффектам, таким как судороги.

Вы можете ограничить потребление кофеина, если:

• Вы склонны к стрессу, тревоге или проблемам со сном.
• Вы женщина с болезненной неровной грудью.
• У вас кислотный рефлюкс или язва желудка.
• У вас высокое кровяное давление, которое снижается с помощью лекарств.
• У вас проблемы с учащенным или нерегулярным сердечным ритмом.
• У вас хронические головные боли.

Следите за тем, сколько кофеина получает ребенок.

• В настоящее время нет конкретных рекомендаций по потреблению кофеина детьми и подростками, Американская академия педиатрии не рекомендует его употреблять, особенно энергетические напитки.
• Эти напитки часто содержат большое количество кофеина, а также других стимуляторов, которые могут вызвать проблемы со сном, а также нервозность и расстройство желудка.

Небольшое количество кофеина во время беременности безопасно. Избегайте больших количеств.

• Кофеин, как и алкоголь, попадает с кровотоком к плаценте. Чрезмерное употребление кофеина может негативно сказаться на развивающемся ребенке. Кофеин является стимулятором, поэтому он увеличивает частоту сердечных сокращений и метаболизм. Оба они могут повлиять на ребенка.
• Во время беременности вполне допустимо употребление 1-2 небольших чашек (от 240 до 480 миллилитров) кофе или чая с кофеином в день во время беременности. Однако ограничьте потребление менее 200 мг в день. Многие лекарства взаимодействуют с кофеином. Поговорите со своим врачом о возможных взаимодействиях с лекарствами, которые вы принимаете.

Если вы пытаетесь сократить потребление кофеина, постепенно уменьшайте его потребление, чтобы предотвратить симптомы отмены.

Диета - кофеин

Coeytaux RR, Mann JD. Головная боль. В: Ракель Д., изд. Интегративная медицина. 4-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевьер; 2018: глава 12.

Комитет по питанию и Совет по спортивной медицине и фитнесу. Спортивные напитки и энергетические напитки для детей и подростков: подходят ли они? Педиатрия. 2011; 127 (6): 1182-1189. PMID: 21624882 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21624882.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Разливание бобов: сколько кофеина - это слишком много? www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much? Обновлено 12 декабря 2018 г. Проверено 20 июня 2019 г.

Виктор Р.Г. Системная гипертензия: механизмы и диагностика. В: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, ред. Болезнь сердца Браунвальда: учебник сердечно-сосудистой медицины. 11-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевьер; 2019: глава 46.