11 вредных продуктов, которые не так уж и вредны для вас

Содержание

• Обзор для

Нам постоянно говорят не есть некоторые здоровые продукты, такие как бананы или цельные яйца, по любому количеству причин, начиная от количества сахара в них и заканчивая жирностью. По правде говоря, многие из этих продуктов застряли в кулинарном суде, и пора удовлетворить их апелляции. Давай, не ешь бананы? А что может быть такого плохого с картошкой? На самом деле в них содержится в два раза больше калия, чем в банане!

Их вряд ли можно держать в одном лагере с переработанным мусором, что действительно является уголовным преступлением против настоящей еды, питания и человеческого тела. Когда Майкл Поллан говорит «ешьте еду», он имеет в виду настоящую пищу, такую ​​как фрукты и овощи, цельнозерновые продукты и даже рыбу, мясо и другие продукты животного происхождения. Он предлагает не есть «съедобные пищевые вещества». Итак, вот 11 примеров «настоящей еды», которую вы обязательно должны есть, независимо от того, что вы слышали.

Можно ли накормить семью за 15 долларов? Штаты с самыми дешевыми и самыми дорогими продуктами

Арахисовое масло

Исследования показывают, что люди, которые едят арахисовое масло каждый день, в целом придерживаются более здорового питания. Арахисовое масло может быть с высоким содержанием жира, но 80 процентов этого жира поступает из полезных мононенасыщенных и полиненасыщенных масел. Арахисовое масло - это продукт с высоким содержанием белка и большим количеством витамина Е, ниацина, фолиевой кислоты, магния и антиоксидантов. Купите натуральное арахисовое масло, изготовленное только из молотого арахиса, или коммерческое арахисовое масло, не содержащее трансжиров, кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы или большого количества натрия.

Яичные желтки

Яичные желтки - источник питания. Они являются одним из богатейших пищевых источников холина, противовоспалительного питательного вещества, необходимого для неврологической функции. Холин помогает производить гормоны «счастья» серотонин, дофамин и норэфинефрин. Яичные желтки богаты лютеином и зеаксантином, двумя каротиноидами, которые защищают от потери зрения. Несмотря на это, медицинские группы по-прежнему советуют ограничивать количество желтков до четырех в неделю.

Бананы

Бананы получают плохую репутацию, потому что они содержат много углеводов и калорий по сравнению с другими фруктами; однако у бананов низкая гликемическая нагрузка - оценка способности пищи повышать уровень глюкозы в крови после еды. В бананах мало жира и натрия, но они богаты калием, витамином А, фолиевой кислотой и клетчаткой. При употреблении половины банана, эквивалентной одной порции, калорий не будет чрезмерным.

Мясное ассорти

Мясо деликатесов отлично подходит, если вы покупаете продукты с низким содержанием натрия и насыщенных жиров. Натрий поступает из добавленной соли и консервантов лактата натрия и фосфата натрия. Насыщенные жиры также присутствуют во всех жирных сортах мяса (подумайте: салями). Избегайте нитратов, которые сохраняют цвет и срок годности, но могут со временем представлять риск рака, и ищите мясное ассорти, не содержащее антибиотиков и синтетических гормонов, если это важно. тебе. Нам нравятся ветчина, индейка и бекон из яблок Эпплгейт, потому что они соответствуют всем этим требованиям.

Пиво

Пиво было частью здорового питания с незапамятных времен. Он не содержит жиров, холестерина или нитратов и содержит значительное количество углеводов, магния, селена, калия, фосфора, железа, кальция, биотина, фолиевой кислоты, ниацина, витаминов группы B и антиоксидантов. (В эле обычно больше антиоксидантов, чем в лагере.) Умеренное употребление пива может снизить риск сердечных заболеваний и инсульта (это означает, что один напиток в день для женщин и до двух напитков для мужчин).

Хлеб

100% цельное зерно чрезвычайно питательно. Цельные зерна, такие как цельная пшеница, имеют все части ядра - отруби, зародыши и крахмалистый эндосперм - нетронутыми. (В рафинированном хлебе отсутствуют отруби и зародыши, в которых содержится большая часть витаминов, минералов, белка и клетчатки.) К продуктам с высоким содержанием клетчатки относится 20 или более процентов дневной нормы клетчатки, указанной на панели фактов о питании. Хлеб должен быть основным источником клетчатки в рационе.

Коровье молоко

Молоко из риса, миндаля, кокоса, овса и конопли не заменяет коровье молоко. В коровьем молоке содержится 8 граммов белка на чашку, в то время как в других видах молока на чашку всего 1 грамм белка. Каждая порция также обеспечивает около 1/3 суточной потребности в витамине D и кальции, двух питательных веществах, которые трудно найти где-либо еще.

Картошка

Картофель действительно является одним из самых питательных продуктов на планете. Благодаря 160 калориям они обеспечивают чувство сытости и обеспечивают множество питательных веществ, включая калий, клетчатку, витамин С, кальций и магний. Поскольку питательные вещества находятся прямо под кожей, оставьте кожу на ней, но потрите ее перед приготовлением, чтобы удалить грязь, пестициды и другие остатки. Кроме того, лучше запекать и жарить картофель, чем варить, потому что питательные вещества попадают в воду для приготовления. Попробуйте это: жареный в духовке Шрирача.

Консервированная фасоль

Правительство США предписывает нам съедать не менее трех стаканов фасоли каждую неделю. Это потому, что в бобах нет жира, сахара и натрия, но они богаты белком, клетчаткой, витамином B и множеством минералов. И они недорогие. Но кто захочет замачивать фасоль на ночь и варить ее 45 минут? Ввод: консервированная фасоль. Чтобы снизить уровень натрия, купите сорта с низким содержанием натрия и промойте высушенные бобы под проточной водой в течение одной минуты.

Консервированный тунец

Рыба - очень питательная пища, отличный источник белка, витаминов группы В, калия, йода и цинка. Жирная рыба, в том числе тунец, также богата жирными кислотами омега-3, которые помогают бороться с сердечными заболеваниями. Однако тунец может содержать ртуть, которая представляет серьезную угрозу для здоровья детей, беременных и кормящих женщин, а также женщин, планирующих беременность. Агентство по охране окружающей среды США (EPA) говорит этим группам ограничить консервированный тунец примерно до трех унций в неделю. Также обратите внимание: более темный «кусок светлого» тунца содержит в три раза меньше ртути, чем белый.

Говядина

Нет необходимости исключать из своего рациона постную говядину. Конечно, говяжий фарш 90/10 содержит насыщенные жиры, но порция в три унции содержит только 25 процентов дневной нормы. Говядина богата белком, ниацином, витамином B12, железом, цинком, селеном и другими питательными веществами. Достаточно одного или двух приемов красного мяса в неделю, лучшая порция - три или четыре унции. Кроме того, из красного мяса следует обрезать видимый жир, а более постные куски, такие как стейк, вырезка, вырезка и паштет, являются лучшим выбором. Попробуйте это: халапеньо, чеддер, бургер, кебаб.

Мэри Хартли, доктор медицинских наук, магистр здравоохранения, DietsInReview.com

Обзор для