15 «Здоровая пища», которая на самом деле является замаскированной едой

Содержание

• 1. Обработанные «обезжиренные» и «обезжиренные» продукты
• 2. Большинство коммерческих салатов
• 3. Фруктовые соки ... которые в основном просто жидкий сахар
• 4. «Здоровая для сердца» цельная пшеница
• 5. понижающие уровень холестерина фитостеролы
• 6. Маргарин
• 7. Спортивные напитки
• 8. Низкоуглеводная нездоровая пища
• 9. нектар агавы
• 10. веганские нездоровые продукты
• 11. Коричневый сироп из риса
• 12. Обработанные органические продукты
• 13. Растительные масла
• 14. Безглютеновая нездоровая пища
• 15. Самые обработанные хлопья для завтрака

Нездоровая пища - главная причина того, что мир жирнее и больнее, чем когда-либо прежде.

Удивительно, но некоторые из этих продуктов считаются здоровыми для многих людей.

Вот 15 "здоровых продуктов", которые являются замаскированной едой.

1. Обработанные «обезжиренные» и «обезжиренные» продукты

«Война» с насыщенными жирами - самая большая ошибка в истории питания.

Он был основан на слабых доказательствах, которые теперь полностью опровергнуты (1).

Когда это началось, производители обработанных пищевых продуктов вскочили на подножку и начали удалять жир из продуктов.

Но есть огромная проблема ... еда на вкус ужасна, когда жир удален. Вот почему они добавили целую кучу сахара, чтобы компенсировать.

Насыщенные жиры безвредны, но добавленный сахар невероятно вреден при употреблении в избытке (2, 3).

Слова «обезжиренный» или «обезжиренный» на упаковке обычно означают, что это продукт с высокой степенью переработки, который загружен сахаром.

2. Большинство коммерческих салатов

Овощи невероятно полезны.

Проблема в том, что они часто сами по себе не очень хороши на вкус.

Вот почему многие люди используют приправы для придания ароматов своим салатам, превращая эти мягкие блюда в вкусные угощения.

Но многие заправки для салатов на самом деле загружены вредными для здоровья ингредиентами, такими как сахар, растительные масла и транс-жиры, а также кучей искусственных химикатов.

Хотя овощи полезны для вас, употребление их в пищу с добавлением вредных ингредиентов полностью сведет на нет все преимущества для здоровья, которые вы получите от салата.

Обязательно ознакомьтесь со списком ингредиентов, прежде чем использовать заправку для салата ... или приготовьте себе полезные ингредиенты.

3. Фруктовые соки ... которые в основном просто жидкий сахар

Многие люди считают, что фруктовые соки полезны для здоровья.

Должно быть, потому что они из фруктов, верно?

Но много фруктового сока, который вы найдете в супермаркете, на самом деле не фруктовый сок.

Иногда там нет даже настоящих фруктов, только химические вещества, которые на вкус похожи на фрукты. То, что вы пьете, - это просто фруктовая сахарная вода.

При этом, даже если вы пьете 100% качественный фруктовый сок, это все равно плохая идея.

Фруктовый сок похож на фрукт, за исключением того, что все полезные вещества (например, клетчатка) вынуты ... главное, что осталось от настоящих фруктов - это сахар.

Если вы не знали, фруктовый сок на самом деле содержит такое же количество сахара, что и подслащенный напиток (4).

4. «Здоровая для сердца» цельная пшеница

Большинство продуктов из "цельной пшеницы" на самом деле не сделаны из цельной пшеницы.

Зерна были измельчены в очень мелкую муку, благодаря чему они повышают уровень сахара в крови так же быстро, как и их рафинированные аналоги.

Фактически, хлеб из цельной пшеницы может иметь такой же гликемический индекс, как и белый хлеб (5).

Но даже настоящая цельная пшеница может быть плохой идеей ... потому что современная пшеница вредна для здоровья по сравнению с пшеницей, которую ели наши бабушка и дедушка.

Примерно в 1960 году ученые подделали гены пшеницы, чтобы повысить урожайность. Современная пшеница менее питательна и обладает некоторыми свойствами, которые значительно ухудшают состояние людей, которые не переносят глютен (6, 7, 8).

Существуют также исследования, показывающие, что современная пшеница может вызывать воспаление и повышать уровень холестерина, по крайней мере, по сравнению с более старыми сортами (9, 10).

В то время как пшеница, возможно, была относительно здоровым зерном в те времена, лучше всего избегать того, что сегодня ест большинство людей.

5. понижающие уровень холестерина фитостеролы

Есть определенные питательные вещества, называемые фитостеролами, которые в основном похожи на растительные варианты холестерина.

Некоторые исследования показали, что они могут снизить уровень холестерина в крови у людей (11).

По этой причине их часто добавляют в обработанные пищевые продукты, которые затем продаются как «снижение уровня холестерина» и, как утверждается, помогают предотвратить сердечные заболевания.

Тем не менее, исследования показали, что, несмотря на снижение уровня холестерина, фитостеролы оказывают неблагоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему и могут даже увеличить риск сердечных заболеваний и смерти (12, 13, 14).

6. Маргарин

Масло было демонизировано еще днем, из-за высокого содержания насыщенных жиров.

Различные эксперты в области здравоохранения начали продвигать маргарин.

Раньше в маргарине было много транс-жиров. В наши дни в нем меньше трансжиров, чем раньше, но он по-прежнему загружен рафинированными растительными маслами.

Маргарин - это не еда ... это набор химикатов и рафинированных масел, которые были созданы, чтобы выглядеть и пробовать вкус пищи.

Неудивительно, что исследование Framingham Heart Study показало, что люди, которые заменяют масло маргарином, на самом деле чаще умирают от болезней сердца (15).

Если вы хотите улучшить свое здоровье, ешьте настоящее сливочное масло (желательно травяное), но избегайте обработанного маргарина и других поддельных продуктов, таких как чума.

Рекомендовать трансжирный маргарин вместо натурального масла может быть худшим советом по питанию в истории.

7. Спортивные напитки

Спортивные напитки были разработаны с учетом интересов спортсменов.

Эти напитки содержат электролиты (соли) и сахар, которые могут быть полезны для спортсменов во многих случаях.

Однако ... большинству обычных людей не нужно никаких дополнительных солей, и они, конечно, не нуждаются в жидком сахаре.

Хотя его часто считают «менее вредным», чем сладкие безалкогольные напитки, на самом деле нет принципиальной разницы, за исключением того, что содержание сахара иногда немного понизит.

Важно избегать обезвоживания, особенно во время тренировок, но большинству людей лучше придерживаться простой воды.

8. Низкоуглеводная нездоровая пища

Низкоуглеводные диеты были невероятно популярны в течение многих десятилетий.

В течение последних 12 лет исследование за исследованием подтвердило, что эти диеты являются эффективным способом похудеть и улучшить здоровье (16, 17).

Однако ... производители продуктов питания догнали эту тенденцию и представили на рынок различные "дружественные" обработанные пищевые продукты с низким содержанием углеводов.

Это включает в себя высокопродуктивные нездоровые продукты, такие как батончики Аткинс. Если вы посмотрите на список ингредиентов, то увидите, что там нет настоящей еды, только химикаты и высокоочищенные ингредиенты.

Эти продукты могут потребляться время от времени без ущерба для метаболической адаптации, которая приходит с низким содержанием углеводов. Но они на самом деле не питают ваше тело ... хотя они технически с низким содержанием углеводов, они все еще вредны для здоровья.

9. нектар агавы

Учитывая известное вредное воздействие сахара, люди искали альтернативы.

Одним из наиболее популярных «натуральных» подсластителей является нектар агавы, также называемый сиропом агавы.

Вы найдете этот подсластитель во всех видах "здоровой пищи", часто с привлекательными требованиями на упаковке.

Проблема с агавой в том, что она не лучше, чем сахар. На самом деле, намного, намного хуже ...

Одной из основных проблем с сахаром является то, что он содержит чрезмерное количество фруктозы, которая может вызвать серьезные метаболические проблемы при употреблении в избытке (18).

В то время как сахар составляет около 50% фруктозы, а кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы около 55%, агава содержит еще больше ... до 70-90%.

Поэтому грамм за грамм агавы даже хуже, чем обычный сахар.

Смотрите, «натуральный» не всегда совпадает здоровым ... и будет ли агавы следует даже считать естественным является дискуссионным.

10. веганские нездоровые продукты

Веганские диеты очень популярны в наши дни, часто по этическим и экологическим причинам.

Однако ... многие люди продвигают веганские диеты с целью улучшения здоровья.

На рынке есть много обработанных веганских продуктов, которые часто продаются в качестве удобной замены не веганским продуктам.

Веганский бекон является одним из примеров.

Но важно помнить, что это, как правило, продукты с высокой степенью переработки, изготовленные на заводе, которые вредны практически для всех, включая веганов.

11. Коричневый сироп из риса

Коричневый рисовый сироп (также известный как рисовый солодовый сироп) является подсластителем, который по ошибке считается здоровым.

Этот подсластитель получают, подвергая приготовленный рис воздействию ферментов, которые расщепляют крахмал на простые сахара.

Коричневый рисовый сироп не содержит очищенной фруктозы, только глюкозу.

Отсутствие рафинированной фруктозы - это хорошо ... но рисовый сироп имеет гликемический индекс 98, что означает, что глюкоза в нем будет очень быстро повышать уровень сахара в крови (19).

Рисовый сироп также очень рафинирован и практически не содержит необходимых питательных веществ. Другими словами, это «пустые» калории.

Были высказаны некоторые опасения по поводу загрязнения мышьяком в этом сиропе, что является еще одной причиной для особой осторожности с этим подсластителем (20).

Есть и другие лучшие подсластители ... в том числе низкокалорийные подсластители, такие как стевия, эритрит и ксилит, которые на самом деле приносят пользу для здоровья.

12. Обработанные органические продукты

К сожалению, слово «органический» стало таким же, как и любое другое модное маркетинговое слово.

Производители продуктов питания нашли все способы приготовить одно и то же барахло, за исключением органических ингредиентов.

Это включает в себя такие ингредиенты, как органический сырой тростниковый сахар, который на 100% идентичен обычному сахару. Это все еще только глюкоза и фруктоза, практически без питательных веществ.

Во многих случаях разница между ингредиентом и его органическим аналогом практически отсутствует.

Обработанные продукты, которые маркированы как органические, не обязательно являются полезными для здоровья. Всегда проверяйте этикетку, чтобы увидеть, что внутри.

13. Растительные масла

Нам часто советуют есть семенные и растительные масла.

Это включает в себя соевое масло, рапсовое масло, виноградное масло и многие другие.

Это основано на том факте, что эти масла снижают уровень холестерина в крови, по крайней мере, в краткосрочной перспективе (21).

Однако ... важно иметь в виду, что уровень холестерина в крови является фактор риска, А не болезнь сама по себе.

Несмотря на то, что растительные масла могут улучшить фактор риска, нет гарантии, что они помогут предотвратить реальные жесткие конечные точки, такие как сердечные приступы или смерть, что действительно имеет значение.

Фактически, несколько контролируемых испытаний показали, что, несмотря на снижение уровня холестерина, эти масла могут увеличить риск смерти ... как от болезней сердца, так и от рака (22, 23, 24).

Так что ешьте здоровые, натуральные жиры, такие как масло, кокосовое масло и оливковое масло, но избегайте обработанных растительных масел, как если бы ваша жизнь зависела от этого (это так).

14. Безглютеновая нездоровая пища

Согласно опросу 2013 года, около трети жителей США активно пытаются избежать глютена.

Многие эксперты считают, что в этом нет необходимости ... но правда в том, что глютен, особенно из современной пшеницы, может быть проблематичным для многих людей (25).

Не удивительно, что производители продуктов питания принесли все виды безглютеновых продуктов на рынок.

Проблема этих продуктов в том, что они, как правило, так же плохи, как и их глютенсодержащие аналоги, если не хуже.

Это продукты с высокой степенью переработки, которые содержат очень мало питательных веществ и часто готовятся из рафинированного крахмала, что приводит к очень быстрому всплеску сахара в крови.

Так...выбирайте продукты, которые натурально не содержат глютен, такие как растения и животные, а не продукты, не содержащие глютен.

Безглютеновая нездоровая пища по-прежнему вредная пища.

15. Самые обработанные хлопья для завтрака

То, как продаются некоторые хлопья для завтрака, является позором.

Многие из них, в том числе те, которые продаются для детей, имеют на упаковке всевозможные заявления о вреде для здоровья.

Это включает в себя вводящие в заблуждение вещи, такие как «цельное зерно» или «обезжиренный».

Но ... когда вы на самом деле смотрите на список ингредиентов, вы видите, что это почти ничего, кроме очищенных зерен, сахара и искусственных химикатов.

Правда в том, что если упаковка еды говорит о том, что она полезна для здоровья, то, вероятно, это не так.

По-настоящему здоровые продукты - это те, которые не нуждаются ни в каких свойствах здоровья ... цельные продукты с одним ингредиентом

Настоящей еде даже не нужен список ингредиентов, потому что настоящая еда - это ингредиент.