5 самых горячих новых суперпродуктов

Содержание

• Обзор для

Греческий йогурт уже давно устарел? Если вам нравится расширять горизонты питания, приготовьтесь к новому урожаю суперпродуктов, который обязательно станет следующим большим достижением:

Сыкр

Этот исландский йогурт технически является мягким сыром, но его текстура и питательные вещества аналогичны греческому йогурту, и он включает те же основные ингредиенты: обезжиренное молоко и живые активные культуры. Skyr изготавливается с использованием многовекового процесса процеживания, который удаляет сыворотку (жидкость), что делает ее кремообразной и густой (воткните в нее ложку и переверните ее вверх дном - она ​​не выпадет!) Без добавления жира. Один контейнер на 6 унций простого обезжиренного сыра содержит 17 г белка по сравнению с примерно 15 г в греческом и 8 г в традиционном йогурте.

Teff

Цельнозерновые продукты были горячими в течение последних нескольких лет, но самая последняя тенденция - «что старое снова становится новым», а тефф - это древнее зерно, которое отвечает всем требованиям. Из этого африканского цельного зерна делают пористые эфиопские лепешки. Он известен своим сладким, похожим на патоку вкусом и универсальностью; его можно приготовить как альтернативу овсянке, добавить в выпечку или превратить в «поленту из теффа». Он содержит в два раза больше железа, чем другие злаки, и в три раза больше кальция.

Купуасу

Найти следующий малоизвестный фрукт с высоким содержанием питательных веществ - это большой бизнес. Некоторые из них, такие как гранат, ягоды годжи и асаи, обладают серьезной выносливостью, в то время как другие были более мимолетными. Эксперты прогнозируют, что купуасу станет следующим, кто проверит его модность. Этот фрукт с кремовой мякотью и отчетливым ароматом, родственный какао, растет в Амазонии и известен высоким уровнем антиоксидантов. Его сок по вкусу напоминает грушу с оттенком банана.

Черный чеснок

Не содержащий добавок и консервантов, черный чеснок производится из цельного чеснока, который выдерживался в течение месяца в специальном процессе ферментации при высокой температуре, в результате чего он приобретает более темный цвет, более мягкую текстуру и более сладкий вкус. Было доказано, что в нем содержится вдвое больше антиоксидантов, чем в сыром чесноке, и, поскольку он мягкий, его можно легко намазывать на цельнозерновой хлеб или крекеры. Он сладкий и вкусный, от него не будет чесночного дыхания, как от его неферментированного кузена!

Семена чиа

Эти маленькие овальные семена содержат больше омега-3 жирных кислот, спасающих сердце и мозг, чем семена льна, не портятся так быстро и, как показали исследования, снижают кровяное давление и воспаление, что является известным триггером преждевременного старения и болезней. . Всего в одной столовой ложке содержится 5 г клетчатки, что примерно в два раза больше, чем в семенах золотого льна. Взбейте немного смузи - будьте готовы к гелеобразному результату, поскольку эти драгоценные камни впитывают жидкость примерно в 12 раз больше своего веса.

Синтия Сасс - зарегистрированный диетолог со степенью магистра в области диетологии и общественного здравоохранения. Ее часто видят по национальному телевидению, она работает редактором SHAPE и консультантом по питанию в New York Rangers и Tampa Bay Rays. Ее последний бестселлер в New York Times - Cinch! Покорите тягу, сбросьте фунты и сбросьте дюймы.

Обзор для