8 разрушенных мифов о сладких напитках

Содержание

• Обзор для

Вызывают ли сладкие напитки ожирение? Судья Верховного суда штата Милтон Тинглинг, который недавно отклонил предложенный Нью-Йорком «запрет на газировку», не убежден. Как сообщает редактор Huffington Post по здоровому образу жизни Мередит Мелник, Тинглинг ясно дал понять, что городской совет по здравоохранению должен вмешиваться только «тогда, когда город сталкивается с серьезной опасностью из-за болезни», - написал он в решении. «Это не было продемонстрировано здесь».

Для нас это довольно ясный случай: согласно исследованию 2012 года, сладкие напитки не только содержат много калорий, но и запускают гены, которые предрасполагают некоторых из нас к увеличению веса.

Но ряд других нерешенных вопросов о газированных напитках и нашем здоровье менее черно-белые: диетические газированные напитки лучше для нас? Пузырьки влияют на наши кости? А как насчет кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы? Вот факты, лежащие в основе самых громких заявлений о сладких напитках и нашем здоровье.

1. Утверждение: диетическая газировка лучше для вас, чем обычная газировка.

Реальность: «Диетические газированные напитки - не панацея», - говорит Лиза Р. Янг, доктор философии, доктор медицинских наук, адъюнкт-профессор питания в Нью-Йоркском университете, автор книги План счетчика порций. Без сахара не значит здоровый. На самом деле, «ложная сладость» диетической газировки может быть довольно проблематичной, - говорит Янг. Теория гласит, что мозг думает, что сладость сигнализирует о том, что калории уже в пути, и запускает определенные метаболические процессы, которые на самом деле могут привести к увеличению веса у тех, кто пьёт газировку.

И расширение талии - не единственный недостаток: диетическая газировка связана с целым рядом проблем со здоровьем, включая повышенный риск диабета, инсульта и сердечного приступа.

Эти исследования не обязательно доказывают, что регулярное употребление диетической газированной воды вызывает проблемы со здоровьем, предостерегает Янг, но, безусловно, в этом нет ничего питательного.

2. Утверждение: если вы хотите получить большой заряд энергии, выбирайте энергетический напиток вместо кофе.

Реальность: По правде говоря, безалкогольные напитки, продаваемые для получения энергии, такие как Red Bull или Rock Star, содержат меньше кофеина, чем чашка кофе, но больше сахара. Конечно, энергетический напиток легче выпить, но это не меняет того простого факта, что в среднем заваренный кофе содержит от 95 до 200 мг кофеина на восемь унций, в то время как Red Bull содержит около 80 мг на 8,4 унции, согласно Mayo. Клиника.

3. Утверждение: прозрачная сода полезнее, чем коричневая газировка.

Реальность: По словам Янга, хотя карамельный оттенок, ответственный за этот коричневый оттенок, может обесцветить ваши зубы, большая разница между прозрачными или светлыми газированными напитками и более темными сладкими напитками, как правило, заключается в кофеине. Подумайте, Coca Cola против Sprite или Pepsi против Sierra Mist. (Mountain Dew - очевидное исключение.) Учитывая, что в средней банке газировки меньше кофеина, чем в чашке кофе, большинству любителей газировки, вероятно, не нужно менять кока-колу на Sprite.Но если вы приближаетесь к "сколько это слишком много?" критический момент для кофеина, это может быть хорошим практическим правилом, которому нужно следовать.

4. Утверждение: сода из кукурузного сиропа хуже, чем сода из тростникового сахара.

Реальность: Оказывается, проблема не обязательно в подсластителе, полученном из кукурузы, а в том, что сахар находится в жидкой форме. «Я много сделал, чтобы демонизировать это», - сказал Майкл Поллан. Cleveland Plain-Dealer. «И люди убрали сообщение о том, что с этим что-то не так. Многие исследования говорят, что это не так. Но есть проблема с тем, сколько общего сахара мы потребляем».

Оба полнокалорийных подсластителя распадаются примерно на половину глюкозы и наполовину фруктозы (кукурузный сироп содержит от 45 до 55 процентов фруктозы по сравнению с 50 процентами сахара). Таким образом, они ведут себя в организме очень похоже, то есть опасно: «HFCS, конечно, состоит на 45-55 процентов фруктозы, а жидкий тростниковый сахар на 50 процентов состоит из фруктозы», - говорит Дэвид Кац, доктор медицины и директор Йельского университета. Университетский научно-исследовательский центр профилактики. «Таким образом, они практически идентичны по составу. Сахар есть сахар, и доза в любом случае создает яд».

5. Заявление: посещение тренажерного зала требует спортивного напитка.

Реальность: Посмотрите рекламу Gatorade, и вы, вероятно, подумаете, что вам понадобится спортивный напиток в любое время, когда вы вспотеете. Но правда в том, что ваши запасы электролитов и гликогена истощаются только через час интенсивных тренировок. Итак, 45-минутное занятие на беговой дорожке? Наверное, не потребуется больше, чем немного воды.

6. Утверждение: карбонизация ослабляет кости.

Реальность: Янг говорит, что это утверждение, вероятно, было основано на идее, что если дети (или взрослые, если на то пошло) пьют больше газировки, они пьют меньше полезного для костей молока. Но недавние исследования сосредоточились на связи соды и плотности костей. Исследование 2006 года показало, что женщины, которые пили три или более колы в неделю (независимо от того, придерживались ли они диеты, регулярно или без кофеина), имели значительно более низкую плотность костной ткани, что привело исследователей к выводу, что виновником является ароматизатор фосфорная кислота, чаще встречающаяся в коле. чем газированные напитки, это повышает кислотность крови, сообщает The Daily Beast. Затем организм «вымывает немного кальция из ваших костей, чтобы нейтрализовать кислоту», - сообщила сайту автор исследования Кэтрин Такер.

Другие предположили, что вредит кости просто из-за карбонизации, но эффект от одной газировки будет незначительным, согласно отчету Популярная наука.

7. Утверждение: все калории одинаковы, независимо от их источника.

Реальность: Исследования показывают, что быстрое потребление фруктозы как в сахаре, так и в кукурузном сиропе с высоким содержанием фруктозы не стимулирует должным образом выработку лептина, гормона, который посылает в мозг сигнал, когда тело насыщено. Это обычно приводит к чрезмерному потреблению высококалорийных напитков. И исследования показывают, что любители газировки не компенсируют свои лишние калории, потребляя меньше калорий в других местах. Другими словами: вы, вероятно, собираетесь съесть немного картошки фри с этой газировкой, а не яблоком.

8. Утверждение: Mountain Dew снижает количество сперматозоидов.

Реальность: Этот миф - не более чем городская легенда. По данным Everyday Health, не существует исследований, подтверждающих какое-либо влияние употребления Mountain Dew на фертильность. Многие спекулянты связывают этот слух с (считающимся безопасным) пищевым красителем Yellow No. 5, который придает Mountain Dew неоновый оттенок. Желтый № 5 недавно попал в заголовки газет, поскольку один из двух пищевых красителей, которые два блогера из Северной Каролины пытаются исключить из Kraft Macaroni & Cheese. Они утверждают, что желтый № 5 опасен, и на самом деле пищевой краситель был связан с такими состояниями, как аллергия, СДВГ, мигрень и рак.

«В конце концов, все дело в умеренности», - говорит Янг. «Никто не собирается снижать количество сперматозоидов из-за случайной газировки».

Подробнее о здоровом образе жизни Huffington Post:

10 сезонных зеленых суперпродуктов

10 знаменитостей, возглавляющих революцию в области здорового образа жизни

11 способов снять стресс за рабочим столом

Обзор для