10 естественных способов заменить сахар

Содержание

• 1. Мед
• 2. Стевия
• 3. Кокосовый сахар.
• 4. Ксилитол
• 5. Кленовый сироп
• 6. Тауматин
• 7. Мармелад без сахара.
• 8. Коричневый сахар.
• 9. Тростниковая патока
• 10. Эритритол

Такие продукты, как мед и кокосовый сахар, а также натуральные подсластители, такие как стевия и ксилит, являются одними из естественных альтернатив для замены белого сахара, которые помогают снизить вес и улучшить здоровье, способствуя профилактике и контролю таких заболеваний, как диабет, высокий уровень холестерина и ожирение.

Важно избегать употребления сахара, потому что его избыток способствует увеличению веса и стимулирует выработку жира, что увеличивает риск, например, таких проблем, как кариес, болезни сердца и жир в печени. Вот 10 натуральных альтернатив, как изменить сахар и стать здоровее, не теряя сладкого вкуса пищи.

1. Мед

Пчелиный мед является натуральным подсластителем и богат питательными веществами, такими как калий, магний, железо и кальций, принося такие преимущества, как укрепление иммунной системы, действие антиоксидантов, улучшение пищеварения и поддержание здоровой кишечной флоры.

Кроме того, мед имеет средний гликемический индекс, а это означает, что небольшие количества этого продукта не стимулируют выработку жира, как это происходит с сахаром. В каждой ложке меда около 46 калорий, важно помнить, что его нельзя давать детям до 1 года. Узнайте больше о пользе и противопоказаниях меда.

2. Стевия

Стевия - это натуральный подсластитель, полученный из растения Stevia Rebaudiana Bertoni, который можно найти в супермаркетах и ​​магазинах здорового питания в виде порошка или капель. Он обладает способностью подслащивать до 300 раз больше, чем обычный сахар, но при этом не содержит калорий.

Стевию можно использовать в горячих или холодных блюдах, поскольку она устойчива при высоких температурах, ее легко использовать в пирогах, печеньях или сладостях, которые нужно варить или запекать. Ознакомьтесь с 5 наиболее распространенными вопросами о подсластителе на основе стевии.

3. Кокосовый сахар.

Кокосовый сахар имеет низкий гликемический индекс, что означает, что он не вызывает большого повышения уровня глюкозы в крови и не стимулирует выработку жира, помогая контролировать вес.

Кроме того, кокосовый сахар богат питательными веществами, такими как железо, кальций, цинк и калий, но, поскольку он имеет высокое содержание фруктозы, его следует использовать в умеренных количествах, поскольку его избыток может вызвать такие проблемы, как жир в печени и увеличение веса. Каждая чайная ложка этого сахара содержит около 20 калорий.

4. Ксилитол

Ксилит - это разновидность спиртового сахара, а также эритрит, мальтит и сорбитол, все из которых являются натуральными веществами, полученными из фруктов, овощей, грибов или морских водорослей. Поскольку они имеют низкий гликемический индекс, они являются более здоровым натуральным продуктом и обладают подслащивающей способностью, как сахар.

Еще одним преимуществом является то, что ксилит не вредит зубам и содержит меньше калорий, чем сахар, примерно 8 калорий на каждую чайную ложку продукта. Поскольку его подслащивающая способность аналогична способности сахара, его можно использовать в тех же пропорциях в качестве заменителя в различных кулинарных приготовлениях.

5. Кленовый сироп

Кленовый сироп, также называемый кленовым или кленовым сиропом, производится из дерева, широко произрастающего в Канаде, и имеет пользу для здоровья благодаря высокому содержанию антиоксидантов и питательных веществ, таких как кальций, калий и цинк.

Кленовый сироп можно использовать в приготовлении блюд, которые будут нагреваться, но, поскольку он содержит калории, а также сахар, его также следует употреблять в небольших количествах.

6. Тауматин

Тауматин - это натуральный подсластитель, состоящий из двух белков, который подслащивает примерно в 2000–3000 раз больше, чем обычный сахар. Поскольку он состоит из белков, он не обладает способностью повышать уровень глюкозы в крови и не стимулирует выработку жира, и, например, может использоваться в диетах для похудания и для контроля диабета.

Тауматин содержит те же калорийности, что и сахар, но, поскольку его подслащивающая способность намного выше, чем у сахара, его используют в очень небольших количествах, что добавляет немного калорий в рацион.

7. Мармелад без сахара.

Добавление фруктовых желе без сахара, также называемых 100% -ными фруктами, - еще один естественный способ подсластить продукты и препараты, такие как йогурты, витамины и пасты для тортов, пирогов и печенья.

В этом случае натуральный фруктовый сахар концентрируется в форме желе, что увеличивает его подслащивающую способность, а также придает вкус препаратам в соответствии со вкусом желе. Чтобы убедиться, что желе на 100% состоит из фруктов, просто проверьте список ингредиентов на этикетке продукта, который должен содержать только фрукты, без добавления сахара.

8. Коричневый сахар.

Коричневый сахар производится из сахарного тростника, но он не подвергается процессу очистки, как белый сахар, а это означает, что его питательные вещества сохраняются в конечном продукте. Таким образом, он содержит такие минералы, как кальций, магний, калий и фосфор.

Однако важно помнить, что, несмотря на большее количество питательных веществ, коричневый сахар содержит практически столько же калорий, что и белый сахар, и его не следует употреблять часто или использовать в случаях диабета.

9. Тростниковая патока

Патока - это сироп, получаемый при испарении сока сахарного тростника или во время производства рападуры, имеющий темную и сильную подслащивающую способность. Поскольку он не рафинированный, он богат теми же минералами, что и коричневый сахар, а именно кальцием, магнием, калием и фосфором.

Однако его также следует употреблять только в небольших количествах из-за его высокой калорийности, и его следует избегать при диабете и заболеваниях почек. Узнайте больше о патоке и о подслащивающей способности и калориях натуральных подсластителей.

10. Эритритол

Эритритол - это натуральный подсластитель, который имеет то же происхождение, что и ксилит, но содержит всего 0,2 калории на грамм, являясь почти подсластителем без калорийности. Он обладает около 70% подслащивающей способности сахара и может использоваться людьми с диабетом или желающими похудеть.

Кроме того, эритрит не вызывает кариеса, его можно найти в магазинах здорового питания или пищевых добавках, а также в виде порошка.

Чтобы помочь вам сбросить вес и контролировать уровень глюкозы в крови, ознакомьтесь с 3 шагами по снижению потребления сахара.

Посмотрите следующее видео и узнайте, чем может быть вред от искусственных подсластителей: