Источник витамина К в продуктах питания (включая рецепты)

Содержание

• Таблица продуктов, богатых витамином К
• Рецепты, богатые витамином К
• 1. Омлет со шпинатом.
• 2. Рис с брокколи.
• 3. Коулслоу и ананас

Пищевой источник витамина К - это в основном темно-зеленые листовые овощи, такие как брокколи, брюссельская капуста и шпинат. Помимо того, что витамин К присутствует в пище, он также вырабатывается полезными бактериями, составляющими здоровую кишечную флору, и всасывается в кишечнике вместе с продуктами питания.

Витамин К помогает в свертывании крови, предотвращении кровотечений и участвует в заживлении и замене питательных веществ костей, а также помогает предотвратить опухоли и сердечные заболевания.

Продукты, богатые витамином К, не теряют его при приготовлении, поскольку витамин К не разрушается при приготовлении.

Таблица продуктов, богатых витамином К

В следующей таблице показано количество витамина К, содержащегося в 100 г основных исходных продуктов:

Для здоровых взрослых рекомендуемая норма витамина К составляет 90 мкг для женщин и 120 мкг для мужчин. Узнайте обо всех функциях витамина К.

Рецепты, богатые витамином К

Следующие рецепты богаты витамином К для употребления большого количества исходных продуктов:

1. Омлет со шпинатом.

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 250 г шпината;
• ½ нарезанной луковицы;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• Сыр тонкий, натертый по вкусу;
• 1 щепотка соли и перца.

Режим подготовки

Взбейте яйца вилкой, затем добавьте крупно нарезанные листья шпината, лук, тертый сыр, соль и перец, помешивая, пока все хорошо не перемешается.

Затем разогрейте сковороду с маслом на огне и добавьте смесь. Варить на слабом огне с двух сторон.

2. Рис с брокколи.

Ингредиенты

• 500 г вареного риса
• 100 г чеснока
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 упаковки свежей брокколи
• 3 литра кипятка
• Солить по вкусу

Режим подготовки

Очистите брокколи, нарежьте крупными кусочками, используя стебли и цветы, и варите в подсоленной воде, пока стебель не станет мягким. Слейте и оставьте. На сковороде обжарьте чеснок на оливковом масле, добавьте брокколи и тушите еще 3 минуты. Добавьте приготовленный рис и перемешайте до однородного состояния.

3. Коулслоу и ананас

Ингредиенты

• 500 г капусты нарезать тонкой соломкой
• 200 г нарезанного кубиками ананаса
• 50 г майонеза
• 70 г сметаны
• 1/2 столовой ложки уксуса
• 1/2 столовой ложки горчицы
• 1 1/2 столовой ложки сахара
• 1 щепотка соли

Режим подготовки

Вымойте капусту и хорошо процедите. Смешать майонез, сметану, уксус, горчицу, сахар и соль. Смешайте этот соус с капустой и ананасом. Слейте воду в холодильнике на 30 минут, чтобы остыть и подавайте.