5 причин есть пророщенные продукты

Содержание

• 1. Легкое пищеварение.
• 2. Лучшее усвоение питательных веществ.
• 3. Сильное антиоксидантное действие
• 4. Источник волокна
• 5. Помогите сбросить вес.
• Еда, которую можно проращивать
• Как проращивать пищу в домашних условиях

Проросшие продукты - это семена, которые проросли, чтобы начать формирование растения, и при употреблении на этом этапе они содержат питательные вещества, такие как белки, клетчатку, витамины и минералы, важные для организма, помимо того, что они легко усваиваются кишечником.

Эти продукты можно легко приготовить в домашних условиях для использования в соках, салатах, пирогах и паштетах, а также в супах, соусах и рагу, а также их можно использовать для производства растительного молока.

1. Легкое пищеварение.

В процессе прорастания увеличивается активность ферментов семян, которые представляют собой белки, которые облегчают пищеварение и увеличивают всасывание питательных веществ в кишечнике. Приготовленные продукты не содержат этих ферментов, потому что они дезактивируются при повышенных температурах, поэтому проросшие зерна, которые можно есть сырыми, являются источниками этого типа белка.

Кроме того, пророщенные продукты не вызывают кишечных газов, которые обычно возникают при употреблении таких продуктов, как вареные бобы, чечевица или нут.

2. Лучшее усвоение питательных веществ.

Проросшие продукты увеличивают всасывание питательных веществ в кишечнике, потому что они богаты ферментами и бедны антипитательными факторами, которые представляют собой такие вещества, как фитиновая кислота и дубильные вещества, которые уменьшают усвоение минералов, таких как железо, кальций и цинк.

Примерно через 24 часа после того, как семена были помещены в воду, эти плохие семена уже были израсходованы для процесса прорастания, больше не нарушая усвоение питательных веществ организмом.

3. Сильное антиоксидантное действие

После нескольких дней прорастания содержание витаминов в семенах значительно увеличивается, особенно витаминов A, B, C и E, которые обладают высокой антиоксидантной способностью. Потребление большего количества этих витаминов укрепляет иммунную систему и позволяет избежать таких заболеваний, как рак, преждевременное старение, проблемы с сердцем и инфекции.

4. Источник волокна

Поскольку они употребляются в сыром и свежем виде, проросшие семена богаты клетчаткой, которая приносит такие преимущества, как уменьшение голода, усиление чувства сытости, уменьшение всасывания жиров и токсинов в организме и улучшение кишечного транзита. Посмотрите, какие продукты содержат большое количество клетчатки.

5. Помогите сбросить вес.

Пророщенные зерна низкокалорийны и богаты клетчаткой, поэтому они помогают в процессе похудения. Можно добиться большего насыщения и потреблять меньше калорий, если включить в рацион ростки в дополнение к питательным веществам, которые улучшают обмен веществ и способствуют снижению веса. Посмотрите 10 других продуктов, которые помогут вам похудеть.

Еда, которую можно проращивать

Проращивать можно следующие продукты:

• Бобовые: фасоль, горох, соя, нут, чечевица, арахис;
• Овощи: брокколи, кресс-салат, редис, чеснок, морковь, свекла;
• Семена: киноа, льняное семя, тыква, подсолнечник, кунжут;
• Масличные семена: бразильские орехи, кешью, миндаль, грецкие орехи.

При использовании в супах, рагу или других горячих блюдах проросшие зерна следует добавлять только в конце приготовления, чтобы избежать потери питательных веществ из-за высоких температур во время приготовления.

Как проращивать пищу в домашних условиях

Чтобы прорастить пищу в домашних условиях, необходимо выполнить следующие действия:

1. Поместите от одной до трех столовых ложек выбранных семян или зерна в чистый стеклянный горшок или миску и залейте фильтрованной водой.
2. Накройте стеклянную банку чистой тканью и замочите семена на 8–12 часов в темном месте.
3. Налейте воду, в которой были замочены семена, и хорошо промойте семена под краном.
4. Положите семена в стеклянную банку с широким горлышком и накройте горлышко горшка сеткой или шнурком, прикрепленным резинкой.
5. Поместите кастрюлю под углом в дуршлаг, чтобы стекала лишняя вода, не забывая хранить стакан в прохладном затененном месте.
6. Промывайте семена утром и вечером или, по крайней мере, 3 раза в день в самые жаркие дни, и оставьте стеклянную банку снова наклоненной, чтобы слить лишнюю воду.
7. Примерно через 3 дня семена начинают прорастать, и теперь их можно есть.

Время прорастания зависит от таких факторов, как тип семян, местная температура и влажность. Как правило, семена обладают максимальной эффективностью, и их можно употреблять, как только они подадут сигнал и прорастут, когда из семян вырастет небольшой росток.

Едоки сырого мяса - вегетарианцы, которые едят только сырые продукты. Посмотрите, как соблюдать эту диету, нажав здесь.