Диабет и миндаль: что нужно знать

Содержание

• Полезен ли миндаль для людей с диабетом?
• Миндаль и магний
• Миндаль и твое сердце
• Сколько миндаля мне съесть?
• Универсальный миндаль
• Завтрак
• Закуски
• Обед и ужин
• Десерт
• Вывод

Мы включаем продукты, которые считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Обзор

Миндаль может быть небольшим размером, но эти орехи обладают большим питательным эффектом. Они являются отличным источником нескольких витаминов и минералов, включая витамин Е и марганец. Они также являются хорошим источником:

• белок
• волокно
• медь
• рибофлавин
• кальций

Фактически, «миндаль на самом деле является одним из самых высоких источников белка среди древесных орехов», - сказала Пегги О’Ши-Кохенбах, MBA, RDN, LDN, диетолог и консультант из Бостона.

Полезен ли миндаль для людей с диабетом?

Миндаль полезен для большинства людей, но особенно полезен для людей с диабетом.

«Исследования показали, что миндаль может снизить повышение уровня глюкозы (сахара в крови) и инсулина после еды», - сказала О’Ши-Кохенбах.

В исследовании 2011 года исследователи обнаружили, что потребление 2 унций миндаля было связано с более низким уровнем инсулина натощак и глюкозы натощак. В этом количестве около 45 миндальных орехов.

Ключевым моментом в этом исследовании является то, что участники сократили потребление калорий настолько, чтобы приспособиться к добавлению миндаля, чтобы не потреблялись лишние калории.

Исследование 2010 года показало, что употребление миндаля может помочь повысить чувствительность к инсулину у людей с преддиабетом.

Миндаль и магний

Миндаль богат магнием. предположили, что потребление магния с пищей может снизить риск развития диабета 2 типа.

В исследовании 2012 года исследователи обнаружили, что длительный высокий уровень сахара в крови может вызвать потерю магния с мочой. Из-за этого люди с диабетом могут подвергаться большему риску дефицита магния. Узнайте больше о недостатке минералов.

Миндаль и твое сердце

Миндаль может снизить риск сердечных заболеваний. Это важно для людей с диабетом. По данным Всемирной федерации сердца, люди с диабетом подвергаются более высокому риску сердечных заболеваний.

«Миндаль с высоким содержанием мононенасыщенных жиров, - говорит О’Ши-Кохенбах, - это тот же тип жира, который мы часто слышим в связи с оливковым маслом из-за его полезных свойств для здоровья сердца».

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), 30 грамм миндаля содержат почти мононенасыщенные жиры.

Орехи - высококалорийная закуска, но, кажется, они не способствуют увеличению веса при умеренном употреблении. Они не только содержат полезные жиры, но и оставляют чувство удовлетворения.

Сколько миндаля мне съесть?

Несколько миндальных орехов могут сильно насытить. Постарайтесь придерживаться порции в 1 унцию, что составляет примерно 23 миндаля. Согласно данным, 1 унция миндаля содержит:

• 164 калории
• 6 граммов белка
• 3,5 грамма пищевых волокон

Чтобы избежать бессмысленной еды, попробуйте разделить миндаль на небольшие емкости или полиэтиленовые пакеты. Некоторые компании также продают миндаль в одноразовых упаковках, чтобы их было легко взять с собой.

Купите цельный миндаль в Интернете.

Универсальный миндаль

В продуктовом магазине представлен широкий ассортимент миндальных продуктов, таких как миндальное молоко, миндаль с различными ароматизаторами, миндальное масло и многое другое.

Выбирая миндальный продукт, прочтите этикетку с информацией о пищевой ценности. Остерегайтесь натрия и сахара, которые могут поступать из некоторых ароматизаторов. Также следите за содержанием углеводов и сахара в орехах в шоколаде.

Найдите в Интернете миндальное молоко и миндальное масло.

Вы готовы начать пользоваться преимуществами миндаля, но не знаете, с чего начать? Миндаль невероятно универсален, поэтому возможности почти безграничны.

Завтрак

На завтрак попробуйте посыпать измельченный, нарезанный или струженый миндаль сухими хлопьями или овсянкой, что имеет дополнительные преимущества для людей с диабетом. Намажьте миндальное масло на тост или добавьте столовую ложку в утренний смузи.

Купите нарезанный миндаль в Интернете.

Закуски

Если вы хотите приправить закуску, попробуйте добавить в смесь миндаль цельный миндаль или сочетайте их с подходящей порцией ваших любимых свежих фруктов. Миндаль тоже вкусен сам по себе и является отличным способом пережить послеобеденный спад.

Обед и ужин

Поджаренный цельнозерновой хлеб, хлеб с высоким содержанием клетчатки или кусочки яблока, намазанные миндальным маслом, - отличные варианты мини-обеда.

На ужин миндаль можно легко добавить к ряду основных блюд. Попробуйте посыпать ими салаты, жаркое или приготовленные овощи, как в стручковой фасоли амандин. Вы даже можете добавить их в рис или другие зерновые гарниры.

Десерт

Миндаль можно даже добавить в десерт. Посыпьте их замороженным йогуртом, чтобы он стал хрустящим. Вы также можете использовать миндальную муку вместо муки при выпечке.

Вывод

Миндаль обладает множеством питательных свойств и вкусовых качеств, особенно для людей с диабетом. Они универсальны, и их легко добавлять в самые разные блюда. Они очень калорийны, поэтому не забывайте придерживаться рекомендованных размеров порций, чтобы получить максимальную пользу от этого питательного ореха.