Действительно ли паста из бобовых и овощей лучше для вас?

Содержание

• Обзор для

Бобовые и овощные пасты - это не новость. Вы, вероятно, ели их какое-то время (что делает разговор с вашим коллегой о ее недавнем открытии спагетти-тыквы особенно болезненным). Но поскольку мы видим все больше и больше альтернатив пасте на полках магазинов, давайте посмотрим, действительно ли они стоят того, чтобы их менять.

Когда дело доходит до покупки упакованного продукта, важны этикетки с питанием.

Паста на овощной основе, которую вы делаете своими руками (например, эти рецепты по спирали), всегда будет более здоровым выбором. Но когда у вас мало времени, коробочная версия может быть удобной заменой. Просто убедитесь, что прочитали этикетку перед покупкой. «Некоторые овощные и бобовые макаронные изделия часто состоят из смеси очищенной муки и немного овощей, что мало чем отличается от альтернативы белой пасте», - говорит Эрин Палински-Уэйд, R.D.N., C.D.E., автор книги 2-дневная диета при диабете. Итак, ваша обычная упакованная паста в версии, обогащенной шпинатом? Скорее всего, это связано с маркетингом, а не с какой-либо важной питательной ценностью.

Порядок ингредиентов действительно имеет значение.

«Если ваша паста полностью овощная или на основе бобов, то это должен быть первый ингредиент», - говорит Карисса Билерт, R.D.N. «То, что указано выше на этикетке, содержит большее количество этого продукта». Палински-Уэйд соглашается, добавляя, что первым ингредиентом должна быть 100-процентная бобовая мука. «Многие бренды добавляют смесь обогащенной муки или очищенного зерна (например, муки из белого риса), поэтому сначала прочтите обратную сторону коробки», - предлагает она.

Вам все равно нужно следить за своими порциями.

Даже если вы едите чечевицу, нут, киноа или другую пасту на основе бобов, калории все равно считаются, поэтому важно помнить о размере порции, если вы пытаетесь похудеть. Один большой бонус в виде фасоли вместо муки? По словам Палински-Уэйд, эти коробки наполнены клетчаткой и белком, а это означает, что вы почувствуете себя сытым, если съедите меньше, чем обычную тарелку макарон.

А если мысль о запеченных макаронах из нута не совсем то же самое, что запеченные зити, попробуйте этот трюк 50/50 от Bealert: «Смешайте свою тарелку с половиной макарон из цельнозерновой муки и половиной макарон из овощей или бобов. карбюраторный способ по-прежнему наслаждаться любимой пастой ".

Но если вы жаждете традиционной пасты, просто съешьте ее.

Овощные и бобовые пасты идеально подходят для тех, кто хочет следить за калориями в целом и получать больше клетчатки и белка в свой рацион. Но иногда вам просто хочется хороших вещей. И это нормально! «Паста - неплохая еда, если ее есть в умеренных количествах», - говорит Билерт. «Главное - следить за своими порциями и добавлять целые овощи».

Обзор для