Оливковое масло: что это такое, основные преимущества и как использовать

Содержание

• Основные преимущества
• Как пользоваться

Оливковое масло производится из оливок и является одним из основных компонентов средиземноморской диеты, поскольку оно богато мононенасыщенными жирами, витамином Е и антиоксидантами, а при употреблении в небольших количествах в течение дня гарантирует ряд преимуществ для здоровья. Это масло обычно используется для заправки салатов и завершения блюд.

В зависимости от способа получения оливковое масло может иметь разную степень кислотности, самым полезным из которых является оливковое масло с кислотностью до 0,8%, известное как оливковое масло первого отжима. Этот тип масла получают только путем холодного отжима оливок, без каких-либо дополнительных процессов, и, следовательно, оно содержит большее количество полезных жиров и питательных свойств, а также имеет большую пользу для здоровья. Узнайте больше о видах оливкового масла.

Основные преимущества

Ежедневное употребление оливкового масла может принести несколько преимуществ для здоровья благодаря тому, что оно богато витамином Е, олеиновой кислотой, фенольными соединениями и мононенасыщенными жирами, а также имеет вещество, известное как олеокантал, которое гарантирует противовоспалительные и антиоксидантные свойства. оливковое масло.

Таким образом, некоторые из основных преимуществ оливкового масла для здоровья:

• Помогает контролировать уровень холестерина за счет уменьшения количества циркулирующих ЛПНП, также известного как плохой холестерин;
• Предотвращает развитие сердечных заболеваний, потому что помогает контролировать уровень холестерина и, таким образом, предотвращает закупорку артерий из-за наличия жировых бляшек;
• Защищает сердце от повреждения свободными радикалами, так как обладает антиоксидантными свойствами;
• Помогает уменьшить воспаление в организме, благодаря наличию в его составе витамина Е и противовоспалительных веществ;
• Предотвращает преждевременное старение, потому что он борется со свободными радикалами, которые могут быть связаны со старением клеток;
• Снижает риск рака и хронических воспалительных заболеваний., так как он богат противовоспалительными веществами.

Оливковое масло первого холодного отжима - это тип оливкового масла, который имеет наибольшую пользу для здоровья, поскольку его свойства и питательные вещества сохраняются в процессе его получения. Тем не менее, оливковое масло первого отжима также содержит такое же количество витаминов и минералов, несмотря на то, что оно проходит два процесса холодного отжима, и, следовательно, также имеет несколько преимуществ для здоровья и меньшую кислотность. Откройте для себя другие преимущества оливкового масла для здоровья.

Важно помнить, что для получения преимуществ, предоставляемых оливковым маслом, важно, чтобы человек имел здоровую и сбалансированную диету и отдавал предпочтение использованию оливкового масла в качестве заправки салата или финишера для посуды, потому что: В зависимости от типа масла при нагревании оно может потерять свои свойства и, как следствие, не иметь такой большой пользы для здоровья.

Как пользоваться

Оливковое масло - это тип жира, который следует употреблять, желательно каждый день, и рекомендуется, чтобы дневное количество составляло около 15 мл, что соответствует столовой ложке.

Это масло следует употреблять, предпочтительно в сыром виде, в качестве заправки для салатов, для завершения блюд или, например, в качестве заменителя масла или маргарина при приготовлении хлеба. Кроме того, оливковое масло также можно смешивать с некоторыми ароматическими травами, такими как тимьян или чеснок, например, для улучшения его свойств и придания аромата пище.

Это масло не следует использовать для приготовления пищи, так как перегрев может изменить его свойства и снизить количество антиоксидантов и качество мононенасыщенных жиров. Таким образом, для приготовления пищи следует отдавать предпочтение более здоровым маслам с большим количеством насыщенных жиров, таким как кокосовое масло.

Посмотрите видео ниже, какое масло для жарки лучше: