Автор: Joan Hall
Дата создания: 26 Февраль 2021
Дата обновления: 7 Июль 2025
Anonim
Нутовая мука / как просто сделать самим
Видео: Нутовая мука / как просто сделать самим

Содержание

Мука из нута может использоваться как заменитель традиционной пшеничной муки, являясь отличным выбором для использования в диетах для похудения, чтобы внести в меню больше клетчатки, белка, витаминов и минералов, а также иметь приятный вкус, который сочетается с различными препаратами. .

Его можно использовать в рецептах для тортов, хлеба, пирогов и печенья, помимо того, что он легко добавляется в натуральные соки и витамины, и он имеет следующие преимущества для здоровья:

Улучшает пищеварение, так как не содержит глютена и богат клетчаткой;

  1. Дает больше сытости и поможет похудеть, так как он богат клетчаткой и белком;
  2. Помогите контролировать холестерин и диабет, благодаря содержанию клетчатки;
  3. Помогите похудетьиз-за низкого гликемического индекса;
  4. Предотвратить анемию, для содержания фолиевой кислоты и железа;
  5. Предотвратить судорогииз-за наличия магния и фосфора;
  6. Предотвратить остеопороз, так как он богат кальцием.

Кроме того, поскольку мука из нута не содержит глютена, она легко усваивается и может использоваться людьми с глютеновой болезнью или непереносимостью глютена.


Как приготовить муку из нута в домашних условиях

Чтобы сделать это в домашних условиях, необходимо выполнить действия, указанные в рецепте ниже:

Ингредиенты:

  • 500 г нута
  • минеральная или фильтрованная вода

Режим подготовки:

Положите нут в емкость и залейте водой, выдерживая от 8 до 12 часов. По истечении этого срока слейте воду и разложите нут на чистой ткани, чтобы удалить излишки воды. Затем разложите нут на противне и поставьте в духовку, разогретую до 180º C, оставив запекаться примерно на 40 минут или до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы не поджечь. Вынуть из духовки и дать остыть.

Взбейте нут в блендере до состояния муки. Пропустите муку через сито и верните в низкую духовку на 15 минут, чтобы она полностью высохла (перемешивайте каждые 5 минут). Дождитесь остывания и храните в чистой и плотно закрытой стеклянной посуде.


Информация о питании

В следующей таблице представлена ​​таблица рациона для 100 г нутовой муки.

Количество: 100 г
Энергия:368 ккал
Углеводы:57,9 г
Белки:22,9 г
Толстый:6,69 г
Волокна:12,6 г
ДО Н.Э. Фолиевая:437 мг
Люминофор:318 мг
Кальций:105 мг
Магний:166 мг
Утюг:4,6 мг

Поскольку она не содержит глютена, эта мука меньше раздражает кишечник у людей с повышенной чувствительностью или с такими заболеваниями, как глютеновая болезнь, синдром раздраженного кишечника и болезнь Крона. Узнайте, каковы симптомы непереносимости глютена.


Рецепт морковного торта с мукой из нута

Ингредиенты:

  • 1 стакан муки из нута
  • 1 стакан картофельного крахмала
  • 1⁄2 стакана овсянки
  • 3 яйца
  • 240 г сырой моркови (2 крупные моркови)
  • 200 мл растительного масла
  • 1 1⁄2 стакана коричневого сахара или демерара
  • 3 столовые ложки биомассы зеленого банана
  • 1 столовая ложка разрыхлителя

Режим подготовки:

Взбить в блендере морковь, масло, биомассу и яйца. В глубокой емкости смешайте муку и сахар и вылейте смесь из блендера, хорошо перемешивая, пока она не станет однородной массой. Добавьте дрожжи и снова перемешайте. Выложите тесто на смазанную маслом форму для выпечки и поставьте в предварительно разогретую до 200ºC духовку на 30–40 минут.

Узнайте о другой полезной муке: Баклажанная мука для похудения.

Интересно

5 советов по предотвращению выпадения волос

5 советов по предотвращению выпадения волос

Чтобы предотвратить выпадение волос, важно придерживаться здорового и сбалансированного питания и, например, не мыть волосы каждый день. Кроме того, рекомендуется регулярно сдавать анализы для проверк...
Упражнения на заикание

Упражнения на заикание

Упражнения на заикание могут помочь улучшить речь или даже избавиться от заикания. Если человек заикается, он должен сделать это и принять это за других людей, что сделает заика более уверенным в себе...