Баклажаны: 6 основных преимуществ, как есть и полезные рецепты

Содержание

• Информация о пищевой ценности баклажанов
• Как потреблять
• Полезные рецепты из баклажанов
• 1. Баклажанная вода для похудения.
• два.Сок баклажанов от холестерина
• 3. Рецепт пасты из баклажанов.
• 4. Баклажаны в духовке.
• 5. Антипасто из баклажанов.
• 6. Лазанья из баклажанов.

Баклажан - это овощ, богатый водой и антиоксидантными веществами, такими как флавоноиды, насунин и витамин С, которые действуют на организм, предотвращая развитие сердечных заболеваний и снижая уровень холестерина.

Кроме того, в баклажанах мало калорий, они богаты клетчаткой и очень питательны, и их можно использовать в различных кулинарных приготовлениях, чтобы они были полезны, главным образом для снижения веса.

Включение баклажанов в ежедневный рацион может принести несколько преимуществ для здоровья, например:

1. Снижение уровня «плохого» холестерина и триглицеридов, поскольку он содержит насунин и антоцианы, которые являются мощными антиоксидантами, помогая предотвратить развитие проблем с сердцем, таких как, например, атеросклероз;
2. Улучшает кровообращение, поскольку он способствует здоровью кровеносных сосудов, поскольку обладает противовоспалительными свойствами, которые помогают регулировать кровяное давление;
3. Способствует похуданиюпотому что он низкокалорийный и богат клетчаткой, усиливая чувство сытости;
4. Предотвращает анемиюпотому что это источник фолиевой кислоты, витамина, стимулирующего выработку клеток крови;
5. Регулирует уровень сахара в крови, так как он богат антиоксидантами и волокнами, которые задерживают всасывание углеводов на уровне кишечника, что является отличным вариантом для предотвращения диабета и для людей, страдающих диабетом;
6. Улучшает память и работу мозгапоскольку он содержит фитонутриенты, которые предотвращают повреждение нервных клеток свободными радикалами, способствуя здоровью мозга.

Кроме того, потребление баклажанов может предотвратить развитие кишечных проблем, поскольку волокна, содержащиеся в этом овоще, помогают выводить токсины, облегчают пищеварение и регулируют транзит через кишечник, что может снизить риск рака желудка и толстой кишки.

Информация о пищевой ценности баклажанов

В следующей таблице показан пищевой состав 100 г сырых баклажанов:

Важно отметить, что для получения всех преимуществ баклажанов, упомянутых выше, этот овощ должен быть частью здорового и сбалансированного питания.

Как потреблять

Чтобы сохранить свои полезные свойства, баклажаны следует есть на гриле, жареные или приготовленные. Его также можно использовать в нескольких блюдах в качестве замены пасты для приготовления лазаньи, например, в салатах или пицце.

В очень большом размере баклажаны имеют горький привкус, который можно удалить, посолив ломтики баклажана и оставив действовать в течение 20 или 30 минут. По истечении этого времени вы должны вымыть и просушить ломтики, сразу после этого отнести их готовить или жарить.

Хотя он полезен для здоровья, рекомендуется употреблять не более 3 баклажанов в день, так как могут развиться некоторые побочные эффекты, такие как головная боль, диарея, недомогание и боли в животе.

Полезные рецепты из баклажанов

Паста из баклажанов - это здоровый вариант с небольшим количеством калорий, низким содержанием углеводов, который можно включить в ежедневный рацион. О том, как приготовить паштет из баклажанов, смотрите в следующем видео:

Другие полезные рецепты из баклажанов, которые можно приготовить дома:

1. Баклажанная вода для похудения.

Чтобы похудеть, ежедневно принимайте 1 литр лимонной воды с баклажанами по рецепту:

Ингредиенты:

• 1 небольшой баклажан с кожицей;
• Сок 1 лимона;
• 1 литр воды.

Режим подготовки

Баклажаны нарезать кружочками и залить в банку 1 литром воды вместе с лимонным соком. Смесь нужно держать в холодильнике всю ночь, чтобы употребить в течение следующего дня.

два.Сок баклажанов от холестерина

Сок баклажанов следует принимать ежедневно натощак для снижения холестерина, следуя рецепту:

Ингредиенты:

• 1/2 баклажана;
• Натуральный сок 2-х апельсинов.

Режим подготовки:

Апельсиновый сок с баклажанами взбить в блендере и выпить, желательно без добавления сахара. Узнайте больше о соке из баклажанов для снижения уровня холестерина.

3. Рецепт пасты из баклажанов.

Паста из баклажанов богата клетчаткой и имеет низкий гликемический индекс, что делает ее идеальной для обеда или ужина.

Ингредиенты:

• Цельнозерновые макаронные изделия типа спагетти на 2 персоны;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• 1 баклажан нарезанный кубиками;
• 2 нарезанных помидора;
• ½ мелко нарезанной луковицы;
• 2 измельченных зубчика чеснока;
• 230 г сыра моцарелла или свежего нарезанного сыра;
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан.

Режим подготовки:

Варить макароны в подсоленной воде. Обжарьте помидоры, баклажаны и лук в масле до готовности баклажанов. Добавьте сыр моцарелла или минас фрескаль и перемешивайте около 5 минут, пока сыр не расплавится. Добавьте пасту и тертый сыр пармезан перед подачей на стол.

4. Баклажаны в духовке.

Этот рецепт очень полезен, питателен и быстро готовится.

Ингредиенты:

• 1 баклажан;
• Приправить: оливковое масло, соль, чеснок и орегано по вкусу.

Режим подготовки:

Просто нарежьте баклажан и выложите на блюдо. Сверху смажьте небольшим количеством оливкового масла первого отжима и добавьте специи. Выпекать около 15 минут на среднем огне до золотистого цвета. Вы также можете посыпать сверху сыром моцарелла, прежде чем ставить его в духовку, чтобы он подрумянился.

5. Антипасто из баклажанов.

Антипасто из баклажанов - отличная закуска, и ее легко приготовить по рецепту. Один из вариантов - подавать с тостами из непросеянного хлеба.

Ингредиенты:

• 1 баклажан нарезанный кубиками и очищенный от кожуры;
• 1/2 красного перца, нарезанного кубиками;
• 1/2 желтого перца, нарезанного кубиками;
• 1 чашка нарезанного кубиками лука;,
• 1 столовая ложка измельченного чеснока;
• 1 столовая ложка орегано;
• 1/2 стакана оливкового масла;
• 2 столовые ложки белого уксуса;
• Соль и перец для вкуса.

Режим подготовки:

Налейте в сковороду немного оливкового масла и обжарьте лук и чеснок. Затем добавьте перец и, когда он станет мягким, добавьте баклажаны. Когда он станет мягким, добавьте орегано, белый уксус и масло, а затем приправьте солью и перцем по вкусу.

6. Лазанья из баклажанов.

Лазанья из баклажанов - отличный вариант на обед, поскольку она очень питательна и полезна.

Ингредиенты:

• 3 баклажана;
• 2 стакана домашнего томатного соуса;
• 2½ стакана творога;
• Приправить: соль, перец и орегано по вкусу.

Режим подготовки:

Разогрейте духовку до 200 ° C, вымойте баклажаны и нарежьте тонкими ломтиками, а затем быстро поместите их в горячую сковороду, чтобы ломтики баклажанов оставались сухими. В блюдо с лазаньей налейте тонкий слой соуса, чтобы покрыть дно, а затем слой баклажанов, соуса и сыра. Повторяйте этот процесс, пока блюдо не станет полным, и закончите последний слой соусом и небольшим количеством сыра моцарелла или пармезан до коричневого цвета. Выпекать 35 минут или пока не подрумянится.