Коричневый сахар полезен при диабете?

Содержание

• Подобный профиль питательных веществ
• Оба повышают уровень сахара в крови
• Стоит ли выбирать один над другим?
• Суть

Заблуждения о коричневом и белом сахаре распространены.

Несмотря на то, что они производятся из одних и тех же источников, коричневый сахар часто рекламируется как естественная, здоровая альтернатива белому сахару.

Понимание их различий и последствий для здоровья особенно важно, если у вас диабет.

Эта статья объясняет, является ли коричневый сахар лучше, чем белый сахар, если у вас диабет.

Подобный профиль питательных веществ

Поскольку коричневый и белый сахар производятся либо из сахарной свеклы, либо из сахарного тростника, они практически идентичны по питательности.

Коричневый сахар обычно получают путем добавления патоки к рафинированному белому сахару, который придает ему более темный цвет и поставляет небольшое количество витаминов и минералов.

Грамм на грамм, коричневый сахар немного меньше калорий и углеводов, чем белый сахар.

Коричневый сахар также содержит больше кальция, железа и калия, хотя количество этих питательных веществ в типичной порции незначительно (1, 2).

Таким образом, эти различия очень незначительны и вряд ли повлияют на ваше здоровье.

По сравнению с коричневым сахаром, белый сахар немного больше в углеводах и калориях и немного меньше в питательных веществах. Тем не менее, различия в питании незначительны.

Оба повышают уровень сахара в крови

Коричневый и белый сахар состоят в основном из сахарозы или столового сахара (3).

По гликемическому индексу (GI), который измеряет, в какой степени определенные продукты повышают уровень сахара в крови по шкале от 0 до 100, сахароза оценивается в 65 (4).

Это означает, что как коричневый, так и белый сахар повышают уровень сахара в крови так же, как продукты, такие как картофель фри, сладкий картофель и попкорн.

Поддержание здорового уровня сахара в крови невероятно важно для людей с диабетом. Регулирование потребления продуктов, богатых углеводами и сахаром, может помочь контролировать уровень сахара в крови и минимизировать долгосрочный риск осложнений диабета (5).

Коричневый и белый сахар состоят из сахарозы, которая может повысить уровень сахара в крови.

Стоит ли выбирать один над другим?

Если у вас диабет, коричневый сахар не полезнее белого сахара.

Имейте в виду, что любой вид добавленного сахара должен быть ограничен как часть здоровой, хорошо сбалансированной диеты. Чрезмерное потребление сахара связано с более высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа, ожирения и ожирения печени (6).

Некоторые исследования показывают, что избыток сахара также ухудшает чувствительность к инсулину, что говорит о том, насколько ваш организм реагирует на инсулин. Этот гормон регулирует уровень сахара в крови.

Поврежденная чувствительность к инсулину снижает вашу способность эффективно транспортировать сахар из крови в клетки (7, 8).

Таким образом, люди с диабетом должны быть особенно осторожны с потреблением сахара (9).

Американская ассоциация кардиологов предлагает ограничить добавление сахара до 6 чайных ложек (25 г или 100 калорий) в день для женщин и до 9 чайных ложек (37,5 г или 150 калорий) в день для мужчин (10).

Если у вас диабет, максимально возможное ограничение потребления сахара может улучшить контроль уровня сахара в крови и одновременно укрепить общее состояние здоровья. Чтобы разработать соответствующий план диеты, проконсультируйтесь с медицинским работником или зарегистрированным диетологом.

И коричневый, и белый сахар считаются добавленными сахарами, которые связаны со снижением чувствительности к инсулину и повышенным риском развития нескольких хронических состояний.

Суть

Несмотря на небольшие различия во вкусе, коричневый и белый сахар имеют очень похожий профиль питательных веществ и влияют на уровень сахара в крови.

Поэтому коричневый сахар не дает никаких преимуществ людям с диабетом.

Все - но особенно люди с этим заболеванием - должны уменьшить потребление сахара для оптимального здоровья.