Можно ли есть суши во время беременности?

Содержание

• Что плохого в том, чтобы есть суши во время беременности?
• А что насчет других рыб?
• Последнее слово о суши во время беременности
• Обзор для

Беременность сопровождается длинным списком того, что можно и чего нельзя делать, некоторые из которых запутывают больше, чем другие. (Пример A: Посмотрите, что говорят эксперты о том, действительно ли вам нужно отказываться от кофе во время беременности.) Но есть одно правило, с которым врачи довольно хорошо согласны? Вы не можете есть суши во время беременности, поэтому недавний пост Хилари Дафф в Instagram вызывает столько споров.

Ранее на этой неделе беременная Хилари Дафф опубликовала фотографию, на которой она и подруга наслаждаются спа-днем, за которым следует суши-ужин. Практически сразу в комментариях появились опасения, что Дафф ела сырую рыбу, чего медицинские эксперты советуют избегать беременным женщинам.

Что плохого в том, чтобы есть суши во время беременности?

«Поскольку суши готовятся из сырой рыбы, всегда существует более высокий риск заражения паразитами и бактериями», - говорит Даррия Лонг Гиллеспи, доктор медицины, врач скорой помощи. «Хотя они не всегда вызывают серьезные проблемы у взрослых, многие из них могут нанести серьезный вред развивающемуся ребенку, поэтому они пугают. Если суши хранились должным образом, риск должен быть очень низким, но Нет никакой пользы от суши перед приготовленной рыбой, так что, честно говоря, зачем рисковать? "

«Если вы заболеете от суши во время беременности, это может быть очень рискованно, - говорит Адеети Гупта, доктор медицинских наук, сертифицированный гинеколог и основатель Walk In GYN Care в Нью-Йорке, - это более серьезно, чем беготня». - стандартный случай пищевого отравления, которое может произойти, когда вы не беременны. «Хотя кишечные инфекции, вызванные бактериями, включая кишечную палочку и сальмонеллу, которые переносят суши, поддаются лечению, они могут быть серьезными и могут вызывать обезвоживание и повлиять на беременность», - объясняет доктор Гупта. Вдобавок ко всему, эти инфекции обычно нужно лечить с помощью антибиотиков, добавляет она, некоторые из которых небезопасны для использования во время беременности.

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, сырая рыба также может передавать листерию - бактериальную инфекцию, которая чаще встречается у беременных женщин и новорожденных. (См .: 5 фактов, которые нужно знать о листериях.) Во время беременности (особенно на ранних сроках) инфекция листерией может иметь разрушительные последствия. «Это может вызвать выкидыш, гибель плода и задержку роста», - говорит д-р Гупта.

А что насчет других рыб?

По мнению экспертов, опасения по поводу бактерий относятся только к сырой рыбе. «Все, что было приготовлено при температуре, достаточной для уничтожения вредных бактерий, безопасно», - говорит доктор Гупта. «Если пища была приготовлена ​​при средней температуре выше 160–170 ° по Фаренгейту, она должна быть безопасной для употребления, при условии, что инфицированный человек не обработал ее после приготовления». Другими словами, вам не нужно отказываться от любимого рецепта жареного лосося на девять месяцев - только роллы с лососем и авокадо.

Тем не менее, вы все равно должны ограничивать потребление вареной рыбы, если вы беременны, - говорит доктор Гиллеспи. «Вся рыба, приготовленная или сырая, содержит риск попадания ртути в организм», - говорит она. Согласно совместным рекомендациям Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов и Агентства по охране окружающей среды, воздействие ртути может нанести вред центральной нервной системе, особенно в развивающемся мозге плода. Доктор Гиллеспи рекомендует ограничить потребление вареной рыбы до одной или двух порций в неделю. И когда вы решите закусить вареной рыбой, выбирайте разновидности с низким содержанием ртути, такие как лосось и тилапия. (Для получения дополнительных рекомендаций FDA составило таблицу с подробным описанием лучших и худших морепродуктов для выбора в меню.)

Последнее слово о суши во время беременности

Итог: сырая рыба не годится (извините, Хилари), если вы беременны. Чтобы снизить риск заражения вредными бактериями, «держитесь подальше от сырого и сырого мяса или морепродуктов, непастеризованных сыров и тщательно мойте сырые салаты или овощи перед их употреблением», - говорит доктор Гупта.

Технически вы все равно можете есть суши без сырой рыбы, например, вегетарианские роллы или приготовленные роллы темпура. Но лично доктор Гиллеспи считает, что даже это может быть рискованно. Даже если вы действительно хотите пойти в свое любимое место суши и просто заказать ролл «Калифорния», помните, что повара, вероятно, используют одни и те же столешницы и ножи, чтобы нарезать все суши, независимо от того, была в них сырая рыба или нет. Поэтому, чтобы быть особенно осторожным, подумайте о том, чтобы отложить суши на ночь в качестве угощения после беременности. (Вместо этого попробуйте приготовить эти домашние летние роллы, чтобы утолить свою тягу к суши.)

Обзор для