Порошок рожкового дерева: 9 фактов о питании и польза для здоровья

Содержание

• Введение
• Сведения о питательных веществах
• Порошок рожкового дерева, 2 столовые ложки
• 1. Естественно с низким содержанием жира
• 2. Низкое содержание натрия
• 3. Содержит кальций, но не содержит оксалатов
• 4. С высоким содержанием клетчатки
• 5. Без глютена
• 6. Помогает избавиться от диареи
• 7. Без кофеина
• 8. Хороший источник антиоксидантов
• 9. Без тирамина
• Способы использования рожкового дерева
• Суть

Введение

Порошок рожкового дерева, также называемый рожковой мукой, является альтернативой какао-порошку.

Он сделан из высушенных жареных стручков рожкового дерева и очень похож на какао-порошок. Порошок рожкового дерева часто используют в качестве натурального подсластителя в выпечке. Это сладкое и имеет уникальный вкус.

Продолжайте читать, чтобы узнать о пользе для здоровья и фактах пищи для порошка рожкового дерева.

Сведения о питательных веществах

Порошок рожкового дерева, 2 столовые ложки

1. Естественно с низким содержанием жира

Порошок рожкового дерева практически не содержит жиров. Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием жиров, то вам поможет порошок рожкового дерева. Просто имейте в виду, что он содержит больше сахара и углеводов, чем какао-порошок.

Всего 2 столовые ложки рожкового порошка содержат 6 граммов сахара, около 1,5 чайных ложек. Поскольку большинство рецептов выпечки требуют до 1 чашки порошка рожкового дерева, граммы сахара могут быстро накапливаться. Тем не менее, если вы замените порошок рожкового дерева шоколадными чипсами, вы сэкономите на жирах и калориях.

Одна чашка порошка рожкового дерева содержит 51 грамм сахара и менее 1 грамма жира. Одна чашка полусладкой шоколадной стружки содержит 92 грамма сахара и 50 граммов жира.

2. Низкое содержание натрия

По данным клиники Майо, среднестатистический американец ежедневно получает 3400 мг натрия. Это намного больше, чем рекомендуемая диета (RDA) в 2300 мг. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует еще меньше, всего 1500 мг в день.

Слишком много натрия в вашем рационе может увеличить риск:

• повышенное артериальное давление
• острое сердечно-сосудистое заболевание
• инсульт
• остеопороз
• проблемы с почками

Порошок рожкового дерева не содержит натрия. Это отличный вариант для людей, соблюдающих диету с низким содержанием натрия.

3. Содержит кальций, но не содержит оксалатов

Кальций это минерал. Это важно для здоровья костей. Это также помогает вашему сердцу, нервам и мышцам функционировать хорошо. Две столовые ложки порошка рожкового дерева содержат 42 мг кальция, или 4 процента RDA.

Какао содержит оксалаты, соединения, которые снижают способность вашего организма усваивать кальций. Диета с высоким содержанием оксалатов также увеличивает риск развития камней в почках. Порошок рожкового дерева не содержит оксалатов.

4. С высоким содержанием клетчатки

Две столовые ложки порошка рожкового дерева содержат почти 5 граммов клетчатки, что составляет более 20 процентов RDA. Волокно помогает:

• Вы дольше будете полнее, чтобы меньше есть
• предотвратить запор
• поддерживать здоровый кишечник
• контролировать свой уровень сахара в крови
• снизить уровень холестерина

Исследование 2010 года показало, что антиоксидантные полифенолы в нерастворимых в рожковом волокне волокнах снижали общий холестерин и холестерин ЛПНП (плохой) у людей с высоким уровнем холестерина.

В 2 столовых ложках порошка рожкового дерева есть:

5. Без глютена

Глютен - это белок, содержащийся в пшенице, ячмене, ржи и тритикале. У некоторых людей глютен вызывает их иммунную систему, чтобы атаковать тонкий кишечник. Это состояние называется целиакией. Если у вас глютеновая болезнь или вы чувствительны к глютену, вам следует избегать продуктов, содержащих глютен. Порошок рожкового дерева не содержит глютен.

6. Помогает избавиться от диареи

Благодаря содержанию танина, порошок рожкового дерева используется в качестве естественного средства от диареи. Танины - это полифенолы, которые содержатся в некоторых растениях. Исследования показывают, что применение порошка рожкового дерева, богатого танином, с помощью пероральной регидратационной жидкости является безопасным и эффективным для лечения диареи с острым началом у детей в возрасте от 3 до 21 месяца.

7. Без кофеина

Кофеин - отличное средство, но слишком много может вызвать неприятные побочные эффекты, такие как:

• бессонница
• быстрый сердечный ритм
• нервозность
• раздражительность
• расстройство желудка
• тремор мышц

Порошок рожкового дерева не содержит кофеина. Это хорошая новость для людей, чувствительных к кофеину, которые ищут заменитель шоколада.

8. Хороший источник антиоксидантов

Согласно исследованию 2003 года, рожковое волокно является богатым источником антиоксидантов полифенолов. В ходе исследования было выявлено 24 полифенольных соединения в волокне рожкового дерева, в основном галловая кислота и флавоноиды. Как было показано, галловая кислота и флавоноиды снижают окислительный стресс.

Также было обнаружено, что галловая кислота удаляет свободные радикалы и убивает раковые клетки. Исследования показали, что флавоноиды обладают противовоспалительными, противоопухолевыми, антидиабетическими и нейропротективными свойствами.

9. Без тирамина

Тирамин является побочным продуктом тирозина, аминокислоты. По данным Национального фонда головной боли, продукты, содержащие тирамин, могут вызвать мигрень. Так как шоколад содержит тирамин, он не рекомендуется для людей, страдающих мигренью. Carob не содержит тирамин и считается безопасным для еды, если у вас мигрень.

Способы использования рожкового дерева

Попробуйте эти способы добавить порошок рожкового дерева в свой рацион:

• добавить порошок рожкового дерева в коктейли
• посыпать порошок рожкового дерева на йогурт или мороженое
• добавьте порошок рожкового дерева в ваше любимое тесто или блинное тесто
• сделать горячий рожковый напиток вместо горячего шоколада
• сделать сливочный пудинг рожкового дерева
• замените конфеты на рожки из рожкового порошка и миндального молока
• сделать пирожные рожкового дерева

Суть

Порошок рожкового дерева является здоровой альтернативой какао-порошку, хотя минимально обработанный какао-порошок имеет некоторые преимущества для здоровья. Так как порошок рожкового дерева естественно сладкий, нет необходимости добавлять сахар или другие подсластители при использовании его в ваших любимых рецептах. Порошок рожкового дерева считается безопасным для употребления. Беременные женщины не должны употреблять рожкового дерева в больших количествах.

Если у вас есть домашние животные и вы беспокоитесь о том, что они едят шоколад, это забавный факт. Порошок рожкового дерева безопасен для Fido. Он не содержит высоких уровней теобромина, соединения, которое в больших количествах токсично для собак и кошек. Многие лакомства сделаны из порошка рожкового дерева. Там нет необходимости паниковать, если ваша собака или кошка попадает в ваш тайник.