Семена чиа и потеря веса: что нужно знать

Содержание

• обзор
• Что такое семена чиа?
• Помогают ли семена чиа похудеть?
• Семена чиа и здоровье сердца
• Другие преимущества для здоровья семян чиа
• Pros
• Способы использования семян чиа
• Еда на вынос

обзор

Помните эти рекламные ролики? Ну, семена чиа прошли долгий путь со времен терракотовых «домашних животных» чиа. Возможно, вы недавно видели очень вкусные пудинги и фруктовые коктейли, сделанные из семян чиа, которые часто появляются в вашем Instagram.

В последние годы семена чиа даже называют суперпродуктом. Претензии о пользе для здоровья, в том числе о том, что они могут помочь вам похудеть. Но могут ли они действительно помочь уменьшить вашу талию? Читай дальше что бы узнать.

Что такое семена чиа?

Чиа на самом деле является членом семьи мяты и родом из Мексики. Семена чиа потребляются как цельные зерна, но они псевдо-зерна. Это означает, что они - богатые углеводами семена растения без травы. Когда семена чиа сталкиваются с жидкостью, они расширяются и образуют густой гель.

Говорят, что семена чиа были одним из основных продуктов питания ацтеков и майя, но позже были запрещены из-за их ритуального религиозного использования. В течение прошлого века или около того, они пользовались небольшим количеством последователей, но недавно вернулись на рынок как потенциальный суперпродукт.

Помогают ли семена чиа похудеть?

В Интернете есть много утверждений о том, что семена чиа ограничивают ваш аппетит и способствуют снижению веса. Бегущая теория состоит в том, что, так как семена чиа наполнены и богаты клетчаткой, они дольше сохраняют вашу полноту. Поэтому они могут помочь предотвратить переедание.

Две столовые ложки семян чиа имеют почти 10 граммов клетчатки. Это около 40 процентов рекомендуемой суточной дозы. Диеты с высоким содержанием клетчатки были связаны с потерей веса. Согласно исследованию 2015 года, употребление 30 г клетчатки в день может помочь вам сбросить столько же веса, сколько если бы вы придерживались более сложной диеты.

Но вот в чем подвох. Исследование не поддерживает обман. Есть несколько исследований человека на семена чиа и потерю веса. В исследовании 2009 года рассматривалось влияние семян чиа на потерю веса и факторы риска заболевания.

Для исследования 90 взрослых с избыточным весом или страдающих ожирением потребляли либо плацебо, либо 25 граммов семян чиа, смешанных с водой, перед первым и последним приемом пищи в течение дня. К сожалению, результаты не показали влияния на массу тела, состав тела или факторы риска заболевания.

Семена чиа также относительно калорийны и жирны. Две столовые ложки содержат 138 калорий и 9 граммов жира (1 грамм насыщенных). При использовании в умеренных количествах семена чиа могут помочь вам чувствовать себя более довольным и с меньшей вероятностью съесть слишком много. Тем не менее, если вы едите слишком много в течение дня, вы можете превысить свой дневной лимит калорий.

Семена чиа и здоровье сердца

Семена чиа часто продаются как полезные для сердца, потому что, хотя они и являются крошечными семечками, в них много жирных кислот омега-3. Тем не менее, большая часть омега-3 жирных кислот в семенах чиа является альфа-линоленовой кислотой (ALA).

Обзор 2012 года показал, что продукты и добавки с высоким содержанием АЛК могут снизить риск метаболического синдрома и ишемической болезни сердца. Но, по крайней мере, одно исследование показало, что высокие уровни ALA связаны с повышенным риском внезапной остановки сердца.

Из 16 рассмотренных исследований половина поддержала пользу ALA для здоровья, а другие - нет. Необходимы дополнительные исследования.

Другие преимущества для здоровья семян чиа

Семена чиа упаковывают много пищи в крошечной упаковке. Вот некоторые из преимуществ:

Pros

• Согласно одному исследованию, семена чиа почти в два раза содержат больше антиоксидантов, чем считалось ранее. Антиоксиданты помогают предотвратить повреждение клеток, вызванное свободными радикалами в организме.
• Две столовые ложки семян чиа содержат 4,7 грамма белка.
• Они также без глютена. Это делает их популярным источником белка для людей с целиакией или цельнозерновой чувствительностью.

Семена чиа не содержат много витаминов, но являются отличным источником кальция. Хотя результаты исследований по кальцию и потере веса неоднозначны, ясно, что кальций поддерживает крепкие кости и зубы и поддерживает здоровую метаболическую функцию.

Семена чиа также содержат ноль холестерина. У них нет витаминов, но они являются хорошим источником нескольких минералов, таких как:

• кальций
• фосфористый
• марганец
• цинк
• медь

Способы использования семян чиа

Семена чиа почти не имеют вкуса, поэтому хорошо сочетаются со многими рецептами. Они могут сочетаться с любой жидкостью, такой как сок или вода. Убедитесь, что семена чиа полностью раскрылись, прежде чем употреблять их. Не ешьте семена чиа в сухом виде, особенно если вам трудно глотать. По словам доктора Ребекки Рол, поскольку семена чиа многократно поглощают воду в весе, сухие семена могут расширяться в пищеводе и вызывать закупорку.

Попробуйте добавить семена чиа в:

• смузи
• овсяная каша
• салаты
• заправка для салата
• йогурт
• супы или соус
• кексы
• домашний хлеб
• выпечка вместо яиц
• пудинг чиа

При использовании семян чиа помните, чем больше семян вы используете и чем дольше они сидят, тем толще конечный продукт. Если вы не являетесь поклонником текстуры семян чиа, смешайте их до желаемой консистенции.

Еда на вынос

Семена чиа - это питательное псевдо-зерно, которое может быть частью здорового плана по снижению веса. Но они не быстрое решение, чтобы сбросить размер платья. И если вы едите слишком много, они могут иметь противоположный эффект. Ни одна пища никогда не ответственна за здоровую потерю веса.

Хотя некоторые люди утверждают, что теряют вес после добавления семян чиа в свой рацион, вполне вероятно, что семена чиа были лишь одним из компонентов общего плана здорового питания и физических упражнений. А поскольку семена чиа безвкусны, если их не смешивать с другими продуктами или ароматизированными жидкостями, некоторые люди предпочитают получать свои калории из более приятного источника.

Примечание: Семена чиа могут взаимодействовать с лекарствами от кровяного давления или разбавителями крови, такими как варфарин. Если вы принимаете любое из этих лекарств, не ешьте семена чиа.