Еда в то время как стоя, плохо для вас?

Содержание

• Влияние вашей позы на пищеварение
• Положение может привести вас к перееданию
• Это может оставить вас чувствовать себя голодным
• Это может помочь уменьшить рефлюкс и изжогу
• Это может вызвать вздутие живота
• Прием пищи может способствовать осознанности
• Суть

Тенденции к еде, стоя, сидя и лежа, были в центре внимания.

Например, еда в положении лежа была особенно модной в Древнем Риме и Греции. С тех пор сидеть, чтобы поесть, стало самой поощренной позой.

Совсем недавно некоторые люди стали стоять во время еды, либо как способ сэкономить время, либо как противодействие сидячей работе в офисе. Однако другие настаивают на том, что стояние во время еды может быть вредным для пищеварения и привести к перееданию.

В этой статье исследуются последствия употребления пищи в положении стоя и вредна ли она.

Влияние вашей позы на пищеварение

Положение, которое вы принимаете во время еды, может повлиять на вашу способность переваривать пищу.

Это связано с тем, что пища уходит из желудка медленнее, когда человек сидит или лежит, по сравнению с тем, когда он стоит. Точные причины, почему не полностью известны, но гравитация, кажется, играет роль (1, 2).

В одном исследовании сравнивались скорости пищеварения у женщин, которые либо садились, либо ложились сразу после еды. Женщинам, которые легли, потребовалось около 22 дополнительных минут, чтобы переваривать пищу, по сравнению с теми, кто сидел (1).

Другое исследование сравнивало скорость пищеварения у людей, которые лежали, сидели, стояли или передвигались после сидячей еды.

Тем, кто лег после еды, потребовалось на 54–102% больше времени для переваривания пищи по сравнению с остальными тремя группами. С другой стороны, те, кто встал и двинулся, быстрее всего переваривали пищу.

Исследователи также напрямую сравнивали влияние стояния и сидения после еды. Те, кто стоял, немного быстрее переваривали пищу. Однако пятиминутная разница была слишком мала, чтобы считаться значительной (2).

Нет исследований, сравнивающих скорость пищеварения людей, которые сидели или стояли пока они ели можно было найти.

Тем не менее, сидячие приемы пищи в вышеупомянутых исследованиях часто потреблялись очень быстро, поэтому можно ожидать одинакового времени переваривания пищи для стояния.

Резюме: Ваша осанка может повлиять на то, как быстро вы перевариваете пищу. Пищеварение происходит медленнее, когда вы лежите, и быстрее, когда вы стоите и двигаетесь. Тем не менее, кажется, что есть небольшая разница между сидением и стоянием сразу после еды.

Положение может привести вас к перееданию

Некоторые люди считают, что стоя во время еды может помочь вам сбросить больше веса, чем сидеть во время еды. Однако обратное может быть правдой.

Несмотря на то, что стояние может сжигать примерно на 50 калорий в час больше, чем сидя, этого не обязательно достаточно, чтобы со временем изменить ситуацию.

Это потому, что большинство людей употребляют пищу относительно быстро. Таким образом, в лучшем случае употребление пищи в положении стоя может помочь вам сжечь около 12-25 лишних калорий.

Напротив, садясь за еду, вы, скорее всего, уменьшите скорость, с которой вы едите, и потенциально сократите количество потребляемых вами калорий в еще большей степени.

Некоторые исследования показывают, что медленное питание может снизить аппетит и увеличить чувство сытости, что может уменьшить общее количество калорий, потребляемых во время еды. Это может привести к уменьшению количества потребляемых калорий на 88 к еде (3, 4, 5).

Сидение за едой также может помочь вашему мозгу определить, что вы употребляли «настоящую еду», уменьшая вероятность переедания во время следующей еды (6).

Резюме: Еда, стоя, может увеличить скорость, с которой вы едите, что может заставить вас переедать и потреблять больше калорий. Несколько лишних калорий, которые вы будете сжигать, стоя, вероятно, не будут достаточными для компенсации.

Это может оставить вас чувствовать себя голодным

У вашего тела есть несколько разных способов определить, голодны вы или полны.

Один из них чувствует, сколько пищи присутствует в желудке. Степень растяжения желудка после еды может дать мозгу понять, достаточно ли вы поели (7).

Чем больше растягивается ваш живот и чем дольше он остается наполненным, тем менее голодным вы, вероятно, будете себя чувствовать. Вот почему продукты, которые быстро перевариваются, такие как переработанные углеводы, склонны вызывать чувство голода, чем те, которые перевариваются быстрее, например, клетчатка и белок (8, 9).

Хотя нет большой разницы в скорости пищеварения между едой, когда вы сидите или стоите, эта разница становится значительной, когда вы учитываете движение.

Перемещение сразу после еды приводит к опустошению желудка и перевариванию пищи на 30% быстрее (2).

Исследования связывают более быстрое опорожнение желудка с усилением чувства голода после еды. Таким образом, те, кто встают и ходят во время еды, могут чувствовать голод после еды, чем те, кто просто стоит или садится (10).

Резюме: Еда, стоя, может не заставить вас чувствовать себя голоднее. Тем не менее, еда, когда вы стоите и двигаетесь, может привести к тому, что вы почувствуете голод после еды, чем вы могли бы чувствовать иначе.

Это может помочь уменьшить рефлюкс и изжогу

Желудочный рефлюкс возникает, когда содержимое желудка возвращается в пищевод. Это может привести к ощущению жжения в середине груди, которое обычно называют изжогой.

Людям с рефлюксом часто советуют стоять прямо и избегать откидывания или сутулости во время еды, а также в течение нескольких часов после еды (11, 12).

Это потому, что наклон или сутулость увеличивают давление в желудке, повышая вероятность того, что пища будет вытеснена обратно в пищевод.

Рефлюкс также более вероятен, когда в желудке слишком много пищи. Это оказывает давление на клапан, который отделяет пищевод от желудка, увеличивая вероятность того, что содержимое желудка вернется обратно (13).

Интересно, что прием пищи в положении сидя или стоя может снизить давление в желудке, уменьшая вероятность рефлюкса.

Кроме того, прием пищи в положении стоя и передвижении, например во время ходьбы, может помочь пище быстрее покинуть желудок, что еще больше снижает вероятность рефлюкса и изжоги (2).

Резюме: Лица с рефлюксом или изжогой могут извлечь выгоду из стояния во время еды. Кроме того, вставание и ходьба во время еды могут ускорить пищеварение, дополнительно уменьшая вероятность рефлюкса и изжоги.

Это может вызвать вздутие живота

В некоторых случаях прием пищи в положении стоя может помешать правильному пищеварению.

Это отчасти потому, что еда в положении стоя может заставить некоторых людей есть быстрее. Это может увеличить количество воздуха, проглатываемого во время еды, что может ухудшить газ и вздутие живота (14).

Более того, чем лучше ваше положение тела, тем быстрее ваше пищеварение (2).

Ускоренное пищеварение может быть проблематичным, поскольку оно дает меньше времени для контакта питательных веществ со стенкой кишечника, что затрудняет их усвоение организмом (1, 15).

Когда углеводы плохо перевариваются, они имеют тенденцию бродить в кишечнике, вызывая газы и вздутие живота.

Любой может испытать газ и вздутие живота от непереваренных углеводов. Однако две группы людей особенно подвержены таким дискомфортам - те, кто не переносит лактозу или чувствителен к FODMAP. FODMAP - это группа продуктов, которые могут вызывать газ (16).

Люди, которые едят быстро или ходят во время или сразу после еды, могут переваривать пищу на 30% быстрее. Это может увеличить вероятность плохого усвоения углеводов, газа и вздутие живота.

Резюме: Питание в положении стоя может увеличить газ и вздутие живота, влияя на скорость еды и усвоение питательных веществ.

Прием пищи может способствовать осознанности

Внимательность должна быть важной частью каждого приема пищи.

Исследования показывают, что практика осознанности во время еды может помочь вам получить больше удовольствия от еды и снизить вероятность переедания (17).

Внимательная еда требует, чтобы вы сосредоточили все свои чувства на опыте еды. Это идет рука об руку с едой медленнее и тратит время, чтобы насладиться едой.

Поднятие не обязательно означает, что вы не можете проявлять осознанность во время еды. Тем не менее, быстрое питание, стоя на прилавке между встречами, может сделать осознанное питание более сложным.

Если вы обнаружите, что это тип питания, который вы едите стоя, может быть лучше сесть и наслаждаться едой медленно, подальше от телефона, компьютера, телевизора и других отвлекающих факторов.

Резюме: Стоя во время еды, вам может стать труднее практиковать осознанное питание. Вместо этого попробуйте сесть, дистанцироваться от отвлекающих факторов и сосредоточить все свои чувства на еде.

Суть

Еда, стоящая, может сделать вас более склонным к перееданию, быстрее становиться голодным или ощущать вздутие живота и газ.

Тем не менее, есть мало доказательств, подтверждающих, что еда в положении стоя вредна. Фактически, еда в положении стоя может быть полезна для уменьшения рефлюкса и изжоги.

Это не значит, что еда в положении стоя обязательно более полезна, чем еда в правильном положении сидя.

До тех пор, пока вы можете притормозить и принимать пищу осознанно, то, поедаете ли вы сидя или стоя, кажется, мало что значит.