Переработка пищевых продуктов

Содержание

• Обзор для

Если никто не смотрит, когда вы едите печенье, учитываются ли калории? Они делают, если вы пытаетесь похудеть. Исследователи и диетологи говорят, что при попытке съесть меньше может значительно помочь ежедневный учет жиров и калорий всего, что вы едите.

«Ведение дневника питания действительно говорит о многом. Вы получаете представление о том, на чем хотите сосредоточиться», - говорит Дебра Вейн, магистр медицины, доктор медицины, соучредитель организации Sensible Nutrition Connection в Бостоне. «Люди действительно меняют потребление, потому что они ведут дневник. Они говорят:« Я просто не могу получить этот файл cookie, потому что мне придется его записать »».

Даниэль Киршенбаум, доктор философии из Чикагского центра поведенческой медицины и спортивной психологии, считает, что ведение дневника питания может помочь людям увидеть закономерности в своем питании. Исследование Киршенбаума показывает, что те, кто постоянно следит за потреблением пищи, более стабильно и успешно сбрасывают вес, чем те, кто этого не делает. Это потому, что хранители дневников могут определить источники пустых калорий и знать, когда они прибегают к перееданию.

Важно знать, когда. Некоторые склонны переедать во время сильного стресса, и дневник покажет вам, когда именно - поздно днем, сразу после работы или поздно вечером - вы переедаете. «Люди, находящиеся под давлением, едят высококалорийные закуски с высоким содержанием жира, и у них также остается меньше времени на приготовление здоровой пищи», - говорит Вейн. «Дневник может рассказать вам, когда вам нужно кое-что спланировать, чтобы убедиться, что стресс не берет верх над вами - и вашими привычками в еде».

«Стимулирующее» похудание

Что может изменить дневник питания? Как насчет того, чтобы потерять фунт в неделю в течение эона между Днем Благодарения и Новым годом? Это результаты, опубликованные в журнале Health Psychology в последнем исследовании, которое проводил Киршенбаум, и которые более подробно рассматриваются в его новой книге. Девять истин о похудании: что действительно работает (Генри Холт, март 2000 г.). Он изучил 57 мужчин и женщин, которые должны были вести дневники питания, и одна группа получила напоминания об этом. Зимние каникулы, самое тяжелое время года для похудения, были выбраны целенаправленно.

Результаты показали, что 80 процентов тех, кто получал напоминания о необходимости записывать прием пищи, постоянно держали свои дневники, в то время как только 57 процентов тех, кому не было предложено, соблюдали правила. «Люди в группе мониторинга, которые получали ежедневные подсказки, фактически продолжали худеть во время праздников», - говорит Киршенбаум. «Они теряли около фунта в неделю. Другая группа, которая не получала подсказок, набирала фунт в неделю».

Вы тоже можете получить то, что Киршенбаум называет «подсказками». Он предлагает записаться в любую организованную программу похудания или присоединиться к другу и писать или звонить друг другу каждый день. «Вы должны постоянно держать цель перед собой», - говорит он. «Когда это происходит, вы начинаете делать выбор. Вы можете выбрать курицу вместо говядины, нежирную заправку вместо жирного голубого сыра».

Как отслеживать свое питание

Эксперты считают, что лучший способ вести успешный дневник питания - это делать его простым. Вейн говорит, что в вашем дневнике должна быть указана еда, количество калорий и жиров, время, в которое вы едите, упражнения и какие действия вы выполняли во время еды, если вы не сидели за столом, например, вождение автомобиля, просмотр телевизора и т. Д. Включите шкалу голода от 1 до 5 (5 - самый голодный), чтобы увидеть, едите ли вы, когда не голодны, что, в свою очередь, может подсказать вам, когда вы можете есть, чтобы снять стресс.

Продолжайте следить за питанием в течение дня и подсчитывайте жир и калории в конце дня. Вы узнаете много нового о своем пищевом поведении - как хорошем, так и плохом.

Обзор для