Безопасность пищевых продуктов во время беременности

Содержание

• Пищевая безопасность во время беременности
• Токсоплазмоз и как его избежать
• Симптомы токсоплазмоза
• Советы по профилактике
• Листериоз и как его избежать
• Симптомы листериоза
• Советы по профилактике
• Как избежать воздействия ртути
• Какую рыбу вы можете съесть?
• Другие советы по безопасности пищевых продуктов
• Избегайте алкоголя
• Избегайте сырых и недоваренных продуктов
• Ограничьте потребление кофеина
• Избегайте меда
• прогноз

Пищевая безопасность во время беременности

Многие женщины, особенно матери-новички, могут получить противоречивые советы по ряду вопросов, связанных с беременностью, в том числе о том, что есть и не безопасно есть. Если вы беременны, важно иметь здоровую диету, чтобы обеспечить здоровье вашего ребенка.

Если вы беременны, основные риски загрязнения пищевых продуктов включают в себя:

• Токсоплазма гондий, который является паразитом, найденным в недоваренном мясе, немытых овощах и грязных ящиках для кошачьих туалетов
• Listeria monocytogenes, которая является бактерией, которая может загрязнять готовые к употреблению продукты и непастеризованные молочные продукты и может расти в вашем холодильнике
• ртуть, которая является тяжелым металлом, встречающимся в некоторых видах рыб

Эти токсины могут вызвать серьезные заболевания, и они могут повлиять на развитие вашего ребенка. Вам следует избегать или ограничивать потребление определенных продуктов и напитков во время беременности. Обсудите свою диету со своим врачом и сообщите им о любых ваших вопросах, проблемах или симптомах.

Токсоплазмоз и как его избежать

Т. гондий Паразит вызывает токсоплазмоз. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, более 60 миллионов человек в Соединенных Штатах имеют токсоплазмоз. Паразит может присутствовать в:

• фрукты
• овощи
• недоваренное мясо
• фекалии кошки

Симптомы токсоплазмоза

У большинства людей симптомы отсутствуют, но у тех, у кого они есть, симптомы могут быть более похожими, например:

• увеличение лимфатических узлов
• мышечные боли
• лихорадка
• головная боль

Тяжелый токсоплазмоз может повлиять на ваш мозг и глаза и может привести к ухудшению или ухудшению зрения.

Токсоплазмоз может привести к преждевременным родам. Это может также вызвать следующее у вашего ребенка:

• слепота
• глухота
• ограниченными интеллектуальными возможностями
• нарушения развития
• низкий вес при рождении

Если вы заболели токсоплазмозом на ранних сроках беременности, у вашего развивающегося ребенка повышенный риск развития последствий. Дети, родившиеся с токсоплазмозом, могут вначале не проявлять симптомы и могут развить их в более позднем возрасте.

Советы по профилактике

Следуйте этим советам, чтобы минимизировать риск возникновения токсоплазмоза:

• Промойте все фрукты и овощи перед едой, так как паразит часто присутствует в почве.
• После использования вымойте все разделочные доски и ножи горячей водой с мылом.
• Очистите все мясо.
• Мойте руки после касания немытых овощей, кошачьих туалетов, почвы, песка или сырого мяса.
• Тщательно готовить все мясо.
• Отделите мясо от других продуктов, когда будете хранить и готовить их.
• Если у вас есть кошка, попросите кого-нибудь еще поменять ящик для кошачьих туалетов во время беременности и надевать перчатки при садоводстве или обработке почвы.

Токсоплазмоз у кошек редко встречается. Большинство людей, которые заключают контракт, получают его из недоваренного мяса и немытых овощей. Лекарства доступны для лечения токсоплазмоза во время беременности.

Листериоз и как его избежать

L. monocytogenes бактерия вызывает листериоз. Может присутствовать в загрязненной воде и почве. Процесс приготовления часто убивает бактерии. Тем не менее, он все еще может присутствовать в некоторых упакованных, готовых к употреблению продуктах. Может присутствовать в:

• обработанные или приготовленные мясные закуски
• мясные спреды, такие как паштет
• хот-доги
• холодные, копченые морепродукты
• мягкие сыры, такие как бри, камамбер и фета
• непастеризованные молочные продукты
• сырое мясо
• овощи, выращенные в загрязненной почве

Симптомы листериоза

Симптомы листериоза включают в себя:

• лихорадка
• усталость
• боли тела

Эти бактерии могут легко проходить через плаценту. Это может вызвать:

• выкидыш
• мертворождение
• преждевременные роды
• смертельная инфекция у вашего новорожденного

По данным Американской ассоциации беременности, 22 процента инфекций листерии у беременных женщин приводят к мертворождению или смерти нерожденного ребенка.

Советы по профилактике

Следуйте этим советам, чтобы уменьшить риск развития листериоза:

• Если вы беременны или пытаетесь забеременеть, вам следует избегать продуктов, которые могут нести бактерии.
• Если вы собираетесь есть хот-доги и мясо на обед, вы должны есть их, когда они горячие
• Если вы собираетесь есть мягкие сыры, убедитесь, что они сделаны из пастеризованного молока.
• Вымойте все фрукты и овощи перед едой.
• Готовьте все мясо тщательно.

Ваш врач может лечить листериоз с помощью антибиотиков. Поговорите с врачом, если у вас есть симптомы листериоза.

Как избежать воздействия ртути

Большинство рыб содержат следовые количества ртути. Это имеет тенденцию накапливаться в более крупных и старых рыб. Если вы беременны или кормите грудью, вам следует избегать употребления в пищу рыбы с высоким содержанием ртути, поскольку ртуть может нанести вред развитию нервной системы вашего ребенка.

Рыбы с высоким содержанием ртути:

• рыба-меч
• акула
• королевская макрель
• кафельник

Какую рыбу вы можете съесть?

Считается, что во многих обычно употребляемых в пищу рыбе содержится мало ртути, и она может стать отличным дополнением к вашей диете во время беременности. Они содержат омега-3 жирные кислоты, которые способствуют здоровью сердца и полезны для развития мозга вашего ребенка. Если вы не любите рыбу, поговорите со своим врачом о том, следует ли вам принимать омега-3 добавки.

Вы должны съедать до 12 унций любой из следующих рыб каждую неделю:

• креветка
• краб
• гребешки
• консервированный светлый тунец
• лосось
• сом
• треска
• тилапия

Вы всегда должны есть рыбу, пока она горячая. Избегайте употребления консервированной, копченой или сырой рыбы.

Другие советы по безопасности пищевых продуктов

Избегайте алкоголя

Избегайте употребления алкоголя во время беременности и кормления грудью. Алкоголь имеет негативные последствия, и никакое количество алкоголя не безопасно пить во время беременности. Алкоголь, как было показано, значительно увеличивает риск:

• алкогольный синдром плода
• нарушения развития
• выкидыши

Если вы пьете алкоголь во время беременности, он может присутствовать в грудном молоке. Вы должны избегать алкоголя, пока вы не перестанете кормить грудью.

Избегайте сырых и недоваренных продуктов

В любой сырой или недоваренной пище могут быть бактерии. Поэтому вам следует убедиться, что вся пища, которую вы едите, была тщательно приготовлена. В частности, известно, что определенные продукты несут сальмонелла, Такие как:

• курица
• моллюск
• яйца

Беременные женщины также должны мыть руки после работы с яйцами, потому что сальмонелла обычно присутствует на снарядах. Вы также должны тщательно промыть яйца перед приготовлением.

Ограничьте потребление кофеина

Во время беременности безопасно употреблять умеренное количество кофеина. Однако кофеин является стимулятором и может увеличить частоту сердечных сокращений и артериальное давление у вас и вашего ребенка. По данным Американской ассоциации беременных, беременные женщины должны употреблять не более 200 мг кофеина в день. Кофеин присутствует в:

• кофе
• определенные чаи
• определенные газированные напитки
• шоколад

Избегайте меда

Мед может содержать бактерии, вызывающие ботулизм, или другие токсины, которые могут быть вредными для беременных и кормящих женщин. Эти токсины также могут нанести вред вашему развивающемуся ребенку или младенцу младше 1 года. Вам следует избегать употребления меда во время беременности, а также не давать мед детям младше 1 года.

прогноз

Практика безопасного обращения с пищевыми продуктами может снизить риски для вас и вашего развивающегося ребенка. В целом, практикуя безопасную обработку пищевых продуктов, выполните следующие действия:

• Готовьте мясо тщательно.
• Вымойте фрукты и овощи.
• Мойте руки после обработки упомянутых продуктов.

Эти методы могут устранить потенциально вредные бактерии и помочь предотвратить инфекцию. Немедленно обратитесь к врачу, если у вас есть какие-либо симптомы, которые могут быть вызваны токсинами в вашей пище.